22、关东煮 ...
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他要做的不是别的，是关东煮。
早在翻穿越者记忆的时候，他就发现了这样东西，不仅仅穿越者自己吃，在他所看到的那些书籍影像里也有人吃，在寒风凛冽的冬夜里，手捧着一杯热气腾腾的关东煮，这是多么幸福的事情啊。
秋收节的集市上，他站在自己的小摊后面，看着来往的人群裹着厚重的衣裳哈着冷气的时候，他就在想，应该先把这样东西给做出来，一是为了挣钱，二是为了让镇上的人在冬天里也不至于那么冷。
不过他看的时候，那个关东煮的汤底好像是用什么木鱼花和昆布熬制而成，他们这里是没有那些东西的，江舟只能另想别的办法。
他的首选就是骨头汤和鱼汤。
骨头汤清淡，剔除了肉的大骨头本就没什么油腥气，他取的不过是骨髓之中的营养物质罢了，鱼汤浓白，营养也好，他将剔除了鱼肉的鱼骨头和骨头汤熬在一起，汤质便没那么污浊，倒也和关东煮的汤差不多了。
关东煮好不好吃，主要就是看汤，江舟的汤虽然不是正经关东煮的那样最标准的配方，但至少是用许多食材熬出来的汤，他略微尝了味道，有点儿淡了，但好在影响不大，只是他总觉得自己口味是不是和别人不一样，只能叫了温言过来尝尝。
温言自己的舌头就灵，加上他也是常做饭的，拿汤勺舀了一点儿抿了一口就知道问题出在哪里了：“好像缺了点什么，有点儿过于寡淡了。”
江舟仔细回想了一下，自己已经加了小茴香和胡椒粉，这汤和他得来的记忆中的汤好像确实有点儿不一样。他翻了翻自己买回来的东西，一堆乱七八糟的食材堆在一起，杂乱得很。
还是温言眼尖，看见了夹在两颗蔬菜里的一条咸鱼干：“是不是这个？”
其余的都是新鲜食材，一条风干了的咸鱼干夹在里面未免太过奇怪，温言就把它捡了出来：“这个怎么弄？”
江舟摸了摸鼻子：“就是那个，我给忘记了。”他其余调料买的都是磨成了粉末的，所以都放在一起，只有咸鱼干他没找到，其实本来最好是用柴鱼粉的，只是他们这不产柴鱼，他左思右想只能用咸鱼干代替了。
因为不知道咸鱼干具体用多少分量，他也不敢直接放，只能取了一点儿磨成粉，一点点地往里头加，加一点儿就让温言尝一尝味道。
温言本来啃了两颗海棠脯的，嘴里还是那股子清甜的味道，现在被江舟忽悠着喝关东煮的汤，立刻皱紧了眉头，一副拒绝的模样：“吃了甜的就不想喝这个汤了。”咸鱼干煮的汤……温言表示自己是拒绝的！
江舟太熟悉他这个模样了，往日里他不想喝药的时候也是这样，找各种理由和借口推辞，一会儿说自己嘴里好苦，一会儿说自己头晕困了，总之没有哪次能好好的把药给喝下去的。
只是他自己实在有点儿尝不太出来味道，只能央求温言：“阿言，尝尝吧。”
温言眨巴眨巴眼睛，勉为其难地又咽了一口下去：“……”
“怎么样？”
温言咂咂嘴，又喝了一口，眼睛一亮：“没什么咸鱼味啊，味道清淡，咸味儿和鲜味儿融合得很好。”
见他说好，江舟才放下心来：“就说我不会哄你吧，底汤既然煮好了，我就好弄食材了。”
他架了一口新锅，将削好了皮切了块的白萝卜丢进去，又拿厚豆腐皮卷了碎肉用小葱缠成了福袋，因着只是先做出来试吃的，他弄的花样并不多，又捏了几颗鱼丸、肉丸子，全都拿竹签儿串起来，先在新架起来的锅里头煮熟了才挪到底汤里去。
温言早就被那汤勾起了馋虫，眼巴巴坐着等东西煮好，边问：“你这锅要带去镇上是不是不方便？”
镇上虽不禁止在集市燃烧木炭，镇上的摊贩却都很自觉地不用浓烟特别重的炭火，若是江舟要卖这个，少不得得用不少木材，烟熏火燎的其实也不好。
江舟将一颗鱼丸夹给他，同他道：“你放心，我早就弄好了东西，不会出问题的。”
他之前就考虑过这个问题，特意找镇上的铁匠铺子打了一套别致的锅子，只是那锅子打造起来实在不方便，铁匠给了十天的期限，到明天正好能去取货。
温言咬了一口鱼丸。
鱼肉肉质细腻，江舟搓鱼丸的时候加了薯粉进去，搓出来的鱼丸很有弹性，里头调了猪肉馅，味道鲜美。
为了搭配关东煮，江舟前两天还熬了一小罐子的调味酱。
他们这一块多是水网密布，气候潮湿，就喜欢吃些能让身上热乎一些的东西，可惜江舟暂时没找到辣椒，不然也能弄个辣椒酱的。
没有辣椒酱，他只能退而求其次，炒了香菇酱，酱里头搁了花生米、猪肉、以及冬笋，都切的十分细碎，依次炒熟了以后又拿油汪了，增加存放时间。
不晓得别人怎么样，反正温言瞧着便是爱吃的，江舟摆出来的那一小碟子香菇酱被温言吃的干干净净，一点不剩。
已经逐渐开始冷起来的天气，温言和江舟就坐在这空旷的院子里吃关东煮，虽然这个月份的冷风已经足够凛冽，他们俩却并没有感觉到几分冷意。
江舟本来不饿的，也陪着温言吃了两口，吃完以后浑身冒汗，要不是温言说一冷一热容易生病。他这会儿都已经脱了衣裳了。
温言吃得更认真一些，他穿得厚实，这会儿一张小脸被热气熏得红扑扑的，明明额头上已经出了汗，他还是不太舍得手里的美食，小口小口地咀嚼着。
比起那些各类肉食，他更偏爱的显然是吸足了汤汁的白萝卜。
温言一向不喜欢萝卜，总觉得有股辣味儿，他曾经炖过的排骨萝卜汤，温言是从不会碰那些萝卜的，然而今天他总觉得那汤里的精华都被吸进了萝卜里头了，好吃的差点让他咬掉了舌头。
他忽然就懂了，为什么江舟敢放弃前景那么好的鸡蛋糕生意，转而做这个了，并非所有的人都愿意放弃已经能看到希望的东西的。
他的心里有着隐秘的甜蜜与骄傲——为了江舟的远见与魄力。
作者有话说
第22章 关东煮
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