《童养媳不将就》大爻林

41、古代简版方便面

　　休息一会儿后，袁小银先找了个家里最大的盆，那个盆几乎和做饭的铁锅一样大了。然后指挥着李逸将上午买的将近二十斤的面粉全部倒进了大盆里，放了两大汤勺盐，又和李逸一起磕进去十几个鸡蛋。
　　“小银姐，你不是说没有做过要试试吗？怎么一下子都用了啊！还有啊面里要放鸡蛋啊？放盐不咸吗？”李逸一边给袁小银的和面盆里倒温水，一边焦急的问着。
　　袁小银先开始给他们说试试，是为了让他们安心的，但是她又“金手指”的菜单，觉得应该没有大问题的，最多就是不像现代的方便面而已，反正这个世界又没有见过方便面什么样子，所以直接一口气全做了。
　　现在李逸一问，她想了想，“金手指”里的配方上写的是一斤面两茶勺盐。现在的勺子，一勺要顶三茶勺的量了，而且现在的盐是粗盐，比原小茵时代的盐咸了好几倍呢！这将近二十斤面放两勺盐够吗？袁小银皱着眉头琢磨了一下，怕再放多了，就没有办法抢救了，毕竟她琢磨要是邢越他们在不能生火的时候可以当做干脆面吃，太咸了怕干吃不行。算了，反正煮的话要配个调料呢，面要是不咸的话，调料凑吧。
　　“嗯，加鸡蛋加盐面条会更好吃啊！等咱们做出来了，你尝尝就知道了！不过这个活儿真的是个体力活，等会儿要是累的话，我们换着人干！”
　　袁小银穿着自制的围裙，将两条袖子都撸到了肩膀上，用手使劲的搅拌着面粉，觉得差不多了，就让李逸把水往自己胳膊上倒，冲了胳膊上挂着的面，然后像练拳击一样面上捶了几个来回，最后使了吃奶的劲儿将面揉成了一个大团。用锅盖将面盆盖上后，累的整个人都直不起腰了。李逸很有眼色的给袁小银搬了把椅子放在身后，又给她打了盆水，让她坐着洗手。
　　“小银姐，现在我干什么？你歇着，让我来。”李逸拍着胸脯说，“邢哥走时吩咐了，我是咱家男子汉，脏活累活都靠我呢！”
　　袁小银看着这个白净软乎还有些婴儿肥的小朋友，像打包票一样将胸脯拍的啪啪响，有些好笑，又有些高兴。这也是个小富二代呢，现在在她这都能独当“半面”了。再想又有些难受，本来是个娇气的小少爷，现在却……不过这样也好，以后再碰见曹家这样的事情，也不至于手足无措了。
　　“面要醒着，你不累的话先剁肉怎么样？”袁小银指着新买的肉问李逸。
　　“好的！那小银姐告诉我怎么做，我来弄吧！”李逸开始撸袖子，学着袁小银的样子将袖子直接撸到肩上。
　　袁小银让他先将猪皮去掉，就看李逸拿着刀，这个上半身要快趴在案板上了，就问他：“你干什么呢？离肉那么近干嘛？去皮的话用刀又不是用嘴，你都要爬上面咬一口了！”
　　李逸抬起头，缓和一下快成对眼的两只眼睛，理直气壮的说：“我找肉皮连接的地方呢，看看从哪下刀！”
　　袁小银看着他哭笑不得，这还是那个生活白痴的小少爷啊！不过急也没有用，只能一步步指点他，“你先用刀切肉条的中间，对，不要切透了，切到皮，然后拉着左边半块让刀往右划。对！这样左边不是把皮和肉分开了！然后右边也一样！”
　　“啊！小银姐你看，我把肉皮分出来了！我好厉害！”李逸看着自己的成就，兴奋的手舞足蹈的。
　　“对！你好厉害！”袁小银看着他高兴的样子，也被传染的高兴起来，邢越要离开的那点阴影倒是消散了不少。
　　“好，接下来把肥肉和瘦弱分开，这个会不会？”
　　李逸狠狠的点头，“会的！会的！”
　　最后袁小银让李逸将肥肉切成冰糖大的块，准备炼油。还有最麻烦的，就是将瘦肉剁成肉馅。要想做的肉脯入味，需要将肉剁的很碎很碎。于是袁小银交代李逸只管剁肉馅，累了就歇歇，不累了再剁，等什么时候肉馅剁的接近泥了才行。
　　袁小银则开始用肥肉炼油渣，炼出来的油有两个作用，一是可以炸面用，二是剩下的油直接做成方便面里的油料用。
　　在袁小银他们在家忙的热火朝天的时候，邢越在营地也很忙。出城前的布置要开会讨论，邢越还将袁小银的担心告诉了李将军，于是他们把整个营地的猎户和有经验的老兵都叫来，让大家把知道的辨别方向的方法都说一下，参谋们集中记录下来，看看那些可以用上。要是让所有人都学会，时间肯定不够了，就直接下了军令，百户们必须学会，以减少非战斗减员。同时李将军还让军师和参谋们给百户们粗略的讲了一下绘图的方式，这样万一大家找到了新的地方，好能增加地图的标记。
　　再邢越又一次将头往营帐外探去的时候，谢恩全忍无可忍拽了他一把，直接叫醒了眼睛耳朵仿佛都早已飞走的邢越，“邢头啊，你能告诉我你到底有什么事情吗？”
　　邢越一脸呆愣，迷茫的说：“怎么了？没什么事啊。”
　　“不对！你肯定有事，”谢恩全使劲抓了把自己的头发，想了想，没有想出来他们队里现在有什么事情急事或者难事，能让邢越这么魂不守舍，“你刚刚在将军帐开会的时候就表现的心急如焚，帐帘一动，你就立刻盯着看。现在回咱们营帐了，就更过分了，我刚刚说的话你听见了吗？你那个脑袋伸的要是没有脖子连着，我觉得你都能让脑袋飞走了！说啊！到底啥事？严重不？说出来大家一起解决啊！”
　　邢越听见谢恩全的话，很不好意思，他不知道原来在别人眼里，现在的自己表现的那么急切，他啥事也没有，只是出门前袁小银跟他说要给他送东西，他盼着她来呢！总是觉得恍惚中有岗哨的喊声，然后他就冲出去见她了。
　　邢越咳嗽了声，让自己看起来正经些，“没事，就是小银说要给我送点东西，我不知道她什么时候送，怕漏听了岗哨叫我。说到哪了？咱们继续说。”
　　谢恩全眼神一下子就亮了，“小嫂子说要送东西？吃的？哎呀！我刚刚就说咱们这次出去食物的事情呢，听说因为就咱们三小队人马，火头军只派了两个人跟着，为了走的快一点，干脆就没有运粮车跟着，只能用那几匹马带着干粮，如果有什么意外耽误时间的话，食物肯定是不够的！嫂子这是雪中送炭啊！”
　　邢越示意他小声点，自己也压低声音说：“小银说她试着做点能长时间放的食物给我带上，听我说了行军伙食后，想给我做点好吃的带着，也放着到时候有什么意外食物不够吃……”
　　“嗯？老大，你现在是在炫耀吧！”谢恩全直勾勾的盯着邢越说，“不过你要是分我一半的话，我可以不计较！”
　　“你还是计较着吧！”
　　……
　　大门紧闭的邢宅里，李逸累了个半死，终于把肉馅剁好了，剩下的就是腌制和烘烤了。
　　袁小银换下来李逸，让他去房间里躺着歇一会儿，然后拿盐、酱油、白糖、花椒面等放进猪肉馅里，沿着顺时针搅拌肉馅，还加了些蜂蜜和白酒。搅拌均匀以后就先那盖子盖上，放那里了。
　　袁小银起身去寻李安给他们带的干货，扒拉一番后她拿了干香菇、干海带、干紫菜、干小白菜、还有白萝卜干。
　　袁小银将这些干货都切得细细的碎碎的，用防水油纸分成十包左右包好，等邢越他们煮面时放多少由他们自己定吧。再把猪油渣拌上盐，又想到草原或者森林这个季节会比较潮湿，特意加了些胡椒粉在里面，也分成几包用油纸，包的紧紧的。
　　李逸休息好了起来，发现袁小银包了很多的小包，知道是什么后很是好奇。
　　“小银姐，这些好吃吗？”
　　袁小银做着做着也馋方便面了，方便面这种食物虽说没有营养，但是总是会在一段时间不吃的话就很想吃，如果再闻到那个味道就会馋的无法抵挡。
　　和面的活也交给了李逸，袁小银坐下休息，琢磨着今天或者明天缝几条像现代的斜挎包那样的包给邢越他们几个，这样好拿些也不必背着个包袱了。
　　等李逸活好面后，袁小银开始擀大饼一样的薄面皮，她将薄面饼切成细的挂面一样细的面条，来来回回的十来次，才将活的面都做成了细面条。
　　剩下的就是炸了！照样是李逸烧火，袁小银将面条一层一层盘好，在漏勺中盘成了现代方便面的圆形，只是没办法像真的方便面一样做出波浪状而已。她尽量将每一个面块盘的厚实一点，一是邢越他们的饭量大，再一个是怕太少了，稍微用些力就成了碎块。
　　就这样一个烧火一个炸，两个人一直弄到天黑了才弄完，李逸闻着炸方便面的味道都咽了一肚子的口水了，早就饿啊，但是他不敢说，他知道袁小银也饿，整个厨房就他们两个人，肚子咕噜咕噜的叫声，两个人都知道饿啊，但是必须今天弄完了，要不然明天有可能活好的面就坏了。
　　晚饭袁小银他们直接煮了两块方便面，当然还放了猪油渣和很多的青菜，在家有新鲜蔬菜吃，当然要吃新鲜的。然后两个人一人捧着一个大碗，毫无形象的呼噜噜的吃的满头大汗，等吃完了后，李逸才发现吃撑了，整个人挺直在椅子上都坐不住了。
　　“太好吃了小银姐！我要撑死了！”李逸揉着肚子，一个饱嗝打上来赶紧用手捂住嘴，就怕吃了的面冒出来。安静了会儿才说，“这个面用油炸了再煮，真的好吃啊！邢大哥肯定也喜欢吃！”
　　袁小银点点头，都不说话了，她也撑得不行了，感觉胃都不动了，刚刚饿死了，现在有撑得不行，她都有些困了。