《江湖》尼古拉斯艾莉丝

2、第 2 章

　　楼上包厢中。
　　掌柜在安排一行人进入包厢入座之后，说道：“公子，小店新上菜三道，马上为您准备。”
　　一行人中间，一位身上未佩剑的公子笑着点头。
　　“小的这就下去安排。”掌柜的说完就立刻离开包厢下了楼。
　　“好热啊”，只见一位粉雕玉琢的小公子取下了头上戴着的斗篷，慢慢说道。“你们也坐吧，咱们一起来尝尝这醉仙楼的新菜品。”
　　方云十二骑并不言语，只是四处查看，检查着这件屋子，他们的任务就是绝对确保小公子的安全。他们是盟主的人，这就注定他们与小公子只能是主仆关系，因此他们绝对不会与公子同坐。
　　那位小公子见劝说无果，只能自己坐下。方云十二骑拿出了随身给小公子准备的银针，试了试茶水，才给小公子倒了一杯。
　　“真奇怪，我爹怎会派你们跟着我，你们可真真是太无趣了些。”小公子不满道。
　　“公子见谅，属下职责所在。”方云十二骑的首领姜武答道。这十二人原是盟主出外捡回来的孤儿，之后更是由盟主亲自培养，各个都是江湖中数一数二的高手。
　　小公子摆了摆手，喝了一口茶，说：“罢了罢了，你们若不与我一同吃饭，那么就先下去休息吧。”
　　姜武冲着身后几人说道：“你们先下去”，又转身对小公子说：“公子，属下就在这里保护您。”
　　小公子似乎对此并不满意，无奈说道：“那你且坐下，看着你这么大块头站在这里我可累得慌。”
　　姜武于是坐下，其他人皆已退出。
　　掌柜的此时引着一群人上菜。
　　此时只见第一道上桌的菜竟然是一道水煮白菜。
　　小公子面露惊奇，大呼道：“这竟是新创的菜，看起来实在不过如此。”
　　掌柜的站在一旁解释道：“公子有所不知，单看这菜十分简单，其实内涵乾坤。这一道简单的水煮白菜，实在耗费了巨大精力。公子一位这汤底是开水，实则不然。这汤底由正宗的跑山鸡加上干贝、鲍鱼，再配上枸杞、香料，以葱姜蒜调味，小火慢炖二十四个小时，炖至骨肉分离，之后捞出，只留清汤。之后用大火将清汤煮沸。从淮扬运送过来的新鲜白菜，只取菜心部分，下至清汤当中。之后立刻捞出，需当时品尝，方知其中的美味。”
　　掌柜的在解释之际，姜武已用银针验毒，之后对小公子点了点头。
　　小公子这才慢慢拿起筷子，似乎并没有为此番美味所动摇。
　　“一般，显然菜心煮的时间过长，并无法吃出菜心的鲜嫩。汤底的油似乎未撇干净，有待改进。”小公子吃了一口之后，如此评价道。
　　掌柜的在听完小公子的话之后，擦了擦额头上的汗，之前的自信也不复存在。接着又上了第二道菜——阴阳虾。
　　“公子，这第二道菜是由鲜虾制成，小的将其取名为阴阳虾。鲜虾去掉虾头、虾线、虾皮，虾肉用料酒、生抽、盐加以腌制。腌制片刻，之后裹上淀粉，放入油锅炸至金黄，此为阳。同时，由另一人将去掉虾线的整虾过温水，煮至半熟，之后捞起。之后，放入油锅当中爆炒，辅以佐料，加入锦记酱油，完整保留鲜虾的鲜味与酱油的香味，相辅相成。”
　　同样，由姜武先进行试毒，小公子之后才慢慢悠悠品尝。
　　“一般。并无甚新意，不过是之前两种吃法混合。”说完，小公子放下了手中的筷子，喝了一杯茶。
　　掌柜的此时更加紧张，又上了第三道菜。
　　这一道菜却是一道红烧猪蹄。掌柜未做过多解释，小公子亲自试吃之后，回道：“尚可。”掌柜的此时方才松下一口气，坦然说道：“公子，这道菜虽然平平无奇，选材却极有讲究。我们采用的猪蹄，乃是从乡民身上购买。乡民从山上新近捕获野猪，之后立马送到酒楼专门处理牲畜的地方，由专业的厨师处理。猪蹄吃起来新鲜、劲道，猪骨与猪肉之间可以瞬间分离，猪肉咸香，猪皮软糯，肉蔻的浓郁香味可以使得野猪肉味更加浓郁。”
　　小公子听完点了点头，之后向姜武看去，“你尝尝。”
　　姜武面无表情，说道：“多谢公子。”之后对这掌柜的说，“麻烦给我上米饭。”
　　小公子闻言笑道：“有意思，怎地，你是没有米饭就不吃饭吗？”
　　姜武仍是面无表情，说道：“公子有所不知，属下小时候在被盟主带回之前，险些饿死。属下的父母早已在饥荒中丧命，属下因为四处要饭，才能勉强活命。从此之后，却是不吃米饭，就无法感觉有任何饱意。”
　　小公子一时无言以对，只对掌柜的说：“多上点饭。”
　　掌柜的听闻此言，赶紧下楼，与楼下的伙计抬了整整一大木桶米饭，另外又加了几盘子招牌菜。小公子见到这一桶饭，捧腹大笑，忙对姜武说：“快吃，多吃点。”
　　姜武只得吃饭，小公子却一直盯着他，也不吃饭，只是笑着连连说道：“有意思，有意思。”
　　吃完之后，一行人准备下楼。不待出门，就见远处有一翩翩少年使用轻功转瞬即至。
　　“见青，你怎地还在京城，快随我回天下门。”来者正是盟主的二弟子，毕安是也。