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2、第 2 章 ...

  •   把奶油和牛奶混合,加香草和调味剂,然后加液氮直接搅拌。

      液氮的温度在-196c,但气化点也低,有防护的短时间接触不会受伤。在快速冷冻下,凝结的晶体颗粒可以做到纳米级,口感会更细腻柔和,奶香味更浓,融化的也慢。

      ——《这个炮灰我罩了![快穿]》 20章作者:三千大梦叙平生

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