《系统之美味人生》鱼时渊

25、傣味柠檬虾

　　香喷喷的啤酒鸭出锅了。

　　周小雅拿起筷子夹了一块面前的啤酒鸭，放进嘴里。

　　啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴，据传起源于清代。其配料丰富，在制作的时候主要是对选择的鸭子有讲究，另外就是做菜的时候不能够太过火候。

　　其主料是鸭子和啤酒，将鸭子和啤酒一同炖煮成菜，是滋补的鸭肉味道更加浓厚。

　　果不其然，鸭子一入口就能够感受到鸭肉的劲道鲜香，还有一股啤酒的清香。周小雅店里的鸭子是经过李大叔精挑细选过的，基本上都是肥厚相宜适中，不会过分油腻。

　　再加上，吴琳火候掌握的很好，所以能够让浓郁的汤汁都浸透在鸭肉中，口感极佳。再加上丰富的配料，更加把鸭肉的腥气去掉，反而炖煮出了鲜香。

　　周小雅觉得她做菜的水平很不错了，便问道刚才自己心中的疑惑。

　　“吴小姐菜做的很好吃，刚刚做菜的时候我就有看到，其实你应该有正经去学过吧？以你的水平，那些知名的大酒店应该也会聘用你吧，怎么会想到来我这家小小的餐馆工作呢？”

　　吴琳坐在对面的椅子上，姿态有些紧张，她道，“其实，早些年是和刘哥一个学校的，后来因为家里经济原因，就没念下去，做菜的手艺有一半还是多亏了刘哥教的。”

　　“至于，为什么没去酒店应聘。”她有些不好意思地笑了笑，“说出来，你也别笑话我。我之前去了好几家酒店应聘过，但因为连正经的厨艺学校都没毕业，所以……”

　　她话没说完，但未尽之意周小雅都理解。

　　她也是大学没上，只有个高中毕业证，要不是妈妈留下来这家店，单凭这个，她估计也是很难找到工作的。

　　周小雅觉得，现在周伟年的事情基本也都解决了，财政解除了赤字危机，妈妈的店保住了，而且还盈利颇丰，她觉得是时候把自己要考大学的事儿提上日程了。

　　就这样，吴琳就成为了美好人生的一员了。

　　她看了一下时间，已经是中午10点半了，等下吃午饭的人就会陆陆续续的来了。

　　外卖平台上已经开始接到午餐订单了。

　　下午要去跟买了自己家房子的人去谈一下，正好顺便去拜访一下王奶奶他们。

　　她转身去了厨房，打算做几道菜，好好感谢下王奶奶。

　　正所谓患难见真情。

　　当初自己家里欠了一屁股债，亲戚朋友没有一个帮衬的不说，反而落井下石，一个劲儿的奚落自己和妈妈，亲生的爷爷奶奶更不用说，只怕还在怨怼自己妈妈没把这个店卖了给周伟年还债呢！

　　只有王奶奶和徐爷爷，在她和妈妈最困难的时候，不计较得失，帮扶着她们。在母亲去世后，帮忙料理后事，甚至店里生意不好的时候，还会悄悄过来看看情况，关心她的冷暖。

　　比自己真正的爷爷奶奶都要对自己好。

　　所以，周小雅现在有能力养活自己和这个店的时候，她就想报答一下他们二老的恩情。

　　对于她来说，能拿的出手的，只有这个厨艺了。

　　她打算做一道傣味柠檬虾，再加上几道徐爷爷和王奶奶平常爱吃的几个菜。

　　傣味柠檬虾是她的美味人生餐馆升级到2级餐厅后所解锁的新菜谱。

　　她发现，新菜谱里的菜品大部分都是按照各个民族和各个地区来划分的菜肴。

　　【顶级傣味清凉柠檬虾：炎热的夏季怎么能没有这道凉拌的柠檬虾来解暑呢！来自Z国的最南部，一个小镇里出现的一位傣族青年厨师，由于忍受不了这样炎热的天气，就研制出了这道傣味柠檬虾，所以，食用后能够感受到3秒的【清凉一夏】。此菜谱已经是最高等级，当前状态不可升级。】

　　这道菜主要会用到的食材就是新鲜的基围虾、元荽、大元荽、小米辣椒，青柠檬、葱蒜、盐糖、还有花生米碎。

　　整道菜的做法并不难，而且非常适合夏天吃。

　　口感清新，不易上火，又有小米辣的鲜爽口感下饭，不失为一道夏日佳肴。

　　新鲜的基围虾要开背去虾线，然后下锅煮熟去头去壳儿，煮的时候要注意火候，不能够煮的过老，微微焯一下就可以了，然后沥干水分，下入油锅煎炸，也是微微炸一下，不要太老，这样吃的时候，虾肉是顺滑可口的，而且非常有弹性。

　　虾肉炸好后放入一旁晾凉，姜蒜和小米辣椒切成小碎粒，然后下入油锅炸酥，再连油带渣地倒入放凉的虾肉中，拌入切碎的元荽和大元荽、盐和少许糖。

　　盛出来摆盘，再淋上青柠檬汁水。

　　吃之前，可以放入冰箱稍微冷藏3到5分钟，口感更加棒。

　　这样，Q弹爽口的夏日清爽系列菜肴就出锅了。

　　周小雅把她装入食盒中，再把其他几个菜做好后一起装进去，和已经送完餐回来的阿大打过招呼，就走了。

　　阿大看着周小雅离开的背影，摸摸下巴，心里嘀咕着。

　　这事儿到底要不要和周小老板说呢？

　　也不知道大老板是什么个意思，竟然让自己转达给周小老板这样一句话。

　　算了，周小老板都走了，话还没来得及说，等她晚上回来再说吧。

　　……

　　周小雅来到静康小区，看着这个熟悉的大门、熟悉的16号楼，她心中万分感慨。

　　母亲去世后，她一次都没有回到这里过。

　　这里，有着她从小到大的回忆、有着和母亲一起度过岁月的痕迹。

　　她害怕自己没有能力守住妈妈留下来的店，害怕回忆起她的脸时，会愧疚。

　　现在，她终于能正大光明来到这里了。

　　还能够重新把那套属于她们的房子给买回来。

　　她握紧手里的手机，心中不禁感慨万千。

　　来到熟悉的8楼，她看看自己曾经熟悉的家门。

　　现在，不会再有人打开那扇门，来迎接她回来了。

　　她深吸一口气，将心中的悲伤甩开。

　　大步走向了反方向的大门，摁响了门铃。

　　王奶奶看着手里的搬迁通知单，叹了口气。

　　这时，门口的门铃响了起来，打开们一看，门口站着的不正是自己念叨了好几天的周小雅嘛，她不禁高兴的笑了起来。

　　“小雅啊，怎么回来了？”徐爷爷也从沙发上站了起来，看着进门的周小雅，打着招呼。

　　周小雅把手里拎着的食盒放在餐桌上，一一拿出来，摆在桌子上。

　　“好久没回来见你们二老了，也没看见你们上店里吃饭，我就带了些新菜给你们尝尝。”

　　徐爷爷趿拉着拖鞋走过来，一看餐桌上的菜，就乐道，“哎哟，我早就惦记着你这一口了，我和你王奶奶去你那店里几次，一看门口排了好长的队，想想就算了。你王奶奶怕你忙不过来，就想着别去添乱了，省的累着你。”

　　王奶奶拉过小雅的手，仔细打量了一番，“这有好一阵子没见着，小雅都变漂亮了。不过我瞧着，还是有些瘦了，脸色也有些憔悴，是不是最近累着了？”

　　周小雅摇摇头，笑着道，“我没事的，您别担心，我还招了好几个人来帮我呢，现在都是甩手掌柜了。”

　　徐爷爷趁着两人闲谈，拿起筷子悄悄夹了一口傣味柠檬虾放进嘴里，顿时，鲜爽可口带着Q弹的虾肉混合着柠檬的酸甜清香味充斥在口腔里，微辣鲜爽，特别是有一股清凉的感觉从头顶贯彻到四肢百骸。

　　令人忍不住大呼一声，“爽！”

　　这一声喊完，徐爷爷才回过神来，发现自己刚刚竟然忍不住脱口而出地说出了自己的感觉。

　　王奶奶和周小雅的交谈被这一声给打断，王奶奶哭笑不得地佯装打了一下徐爷爷，“老头子你真是的，不能等开饭了，和小雅一起吃吗？”

　　徐爷爷笑道，“这不是忍不住了嘛，小雅的手艺似乎越来越好了。不错，尤其是这个虾肉，爽滑弹牙，而且还很清凉可口，吃一口连心中的烦闷都消散了，很是不错！”

　　周小雅看见徐爷爷能这么喜欢这道菜，她心里也是觉得高兴，“徐爷爷喜欢这个就好。我就不和两位一起吃了。其实，我这次过来是想要把我和妈妈以前住的那套房子给买回来。”

　　那套房子有自己和妈妈的全部回忆，对于周小雅来说非常重要。

　　是她真正的家。

　　不过，王奶奶和徐爷爷闻言，脸色顿时有些变了，犹豫了一下，还是徐爷爷先开口说了。

　　“唉，小雅啊，不瞒你说，你啊，晚来了一步。”

　　周小雅心里一咯噔。

　　“晚来一步？怎么了？是发生了什么事情吗？”她疑惑道，“我前几天还给买房子的那个人打过电话，他说卖是没问题的，价格见面谈的呀？”

　　王奶奶也是叹了口气，道，“就是他，原先是买了之后听说这家的女主人去世了，就又有些后悔买了，想尽早脱手卖掉，当初你们卖的时候价格压得低，但这家人心也比较贪，就想要按市价卖，这不，好几个月没卖出去。不过……”

　　“不过怎么了？”