《成为美食博主后我身家上亿》钓鱼场的猫

15、第十五章

　　老班在早自习、中午和晚自习陆续找了班里的一些同学谈话，晚自习快下课了来了一句：“高三下学期了，没谈恋爱的就先别谈了，会影响情绪，谈了恋爱的也别分手了，也会影响情绪，想告白的想分手的高考后再说。”老班又举了一个例子说：“我之前有个学生，当时就是高考后告白的，双方也都考上心仪的学校，前年两个人抱着孩子来看我了。”

　　唐牧秋不知道老班为什么要说这样的话，他前面的同学已经小声八卦起来，他听的不太清，好像是一个他们班一个成绩不错的男同学，和他前女友的闺蜜在一起了，他前女友受到很大影响，成绩下降了。

　　对这些不感兴趣的唐牧秋听听也就过去了，那份英语资料，英语老师看后觉得非常好，但是没有让复印。他们学校本来就有学习资料，如果学习别人的必定要打断进度，而且大多数人没有时间在英语上下功夫，英语进步需要长时间的积累不可能一个月就提高到满意的程度。

　　最后英语老师把资料还给唐牧秋，又勉励了他一番，让他继续保持。周三上午最后一节是体育课，可以提前下课15分钟，唐牧秋早早回去做午饭。

　　他中午想吃芙蓉鸡片，鸡里脊肉用清水泡白，剔去白筋，用刀背砸成细泥。

　　唐牧秋边砸边挑去细筋，把肥肉膘也砸成细泥，和鸡泥拌匀在一起，成为鸡料干。

　　然后被放入大碗内，他加入少许清水，顺着一个方向搅，边搅边加入鸡蛋清，又加入盐、水淀粉，料酒、味精，搅成鸡茸浆。

　　冬菇切成片，菜心切成寸段，冬菇。菜心用开水烫过，再将清水、盐、味精、料酒、水淀粉兑成汁备用。其实应该加清汤的，但是唐牧秋现在手边没有。

　　勺内放入白油，唐牧秋用手感受了一下锅的温度，等烧至三四成热时，他用手勺将鸡茸浆分次撇入油内，边撇边推动炒勺，待鸡片浮至油面时捞出，放入开水中，冲去浮油，控去水分。

　　最后炒勺内留油少许，放入葱姜米炝锅，随即放入鸡片、配料，倒上兑好的汁，颠翻均匀出勺。颠勺看着难，其实练习多了心里就有数了，不可能颠出锅外面。

　　肉片色泽洁白，因为剔除了白筋，口感软嫩滑香，形状像芙蓉一样。

　　因为粉丝说他更新视频少了，新粉丝也自开学后增长缓慢，所以唐牧秋把平时他日常做的一些简单菜也放了上去，他只是粗剪辑，没想到粉丝也认可，他也就一天更新一个视频。

　　【小师傅好，请教一下、放一些水淀粉在蛋液里是起到定型还是增嫩的作用呢？】

　　【这是一道工艺菜啊，现在百分之九十的年轻厨师都不会做这道菜了，要打串，而且是用刀背剁】

　　【我做这个菜不是这样做的！】

　　【想看小哥哥长什么样子，看手这么好看，脸也一定不差吧！】

　　【真香！】

　　唐牧秋对认可的表示了感谢，又回答了菜的做法不同的疑问：【每个菜系中，该菜品的烹制方法不尽相同，芙蓉鸡片是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜、京菜等菜系都有该菜品。】唐牧秋在视频里一直没有露脸，因为他知道如果他露脸引起的后果，他现在承担不起，等上大学他考虑露脸，毕竟哪个大学没有几个网红。