《养丞》宁远

10、第 10 章

　　陶挽之将唐见微、唐观秋和紫檀一块儿带进了康乐坊的敛饕府。
　　看得出来这儿也是长公主的私宅，不大，人也不多，但是挺热闹。
　　陶挽之只是将她们安顿好，没有问任何问题，也没交待任何事就走了。

　　在敛饕府住了一段时日，渐渐地，唐见微发现这个地方就是长公主的后厨，住在此处的全都是她老人家的厨娘。

　　每天一大早就有新鲜又昂贵的食材运来。
　　不用小娘子们动手，送货人和府里的下人们勤勤恳恳将食材按照种类摆好，让厨娘们挑选自己想要的。
　　这些厨娘一心想着要在长公主面前露脸，能得到长公主的宠幸，
　　每日起得比鸡早，纷纷候着运食材的牛车到来。
　　先挑选的必然能挑到心仪又昂贵的，做出让长公主赏识的佳肴可能性便大一分。
　　有些人甚至没等车停下就冲到车内，抱着肉就跑，那模样和抢劫的悍匪没有两样。

　　唐见微并不着急，也不打算和她们哄抢，每次直等到所有人挑选完之后，她才捡些剩菜和廉价的鸡肉猪肉。
　　厨娘们本就对这家道中落的唐三娘抱着幸灾乐祸，看好戏的心思。见她不争不抢，还当自己是什么贵女，心里更是觉得好笑。
　　就凭那几坨骚鸡瘟猪肉，也好意思摆到长公主面前？

　　唐见微没想着着急去长公主那儿露脸。
　　这么多日以来，她带着姐姐和紫檀在破宅子里闻够了霉味，喝饱了冷风，现在有肉了管它贵不贵贱不贱，先填饱肚子再说。

　　敛饕府从外看着普通，实则里面藏着个博陵第二大的庖厨。
　　除了皇城里专门给天子做饭的地儿，就数这儿最热闹。
　　八十一口灶，随时都能点火做饭。
　　唐见微寻了一处最角落的，将原本那口铜锅丢了，换成她昨日花了大价钱，从西市刚刚打回来的铁锅。

　　阿娘祖传秘本《杂食记》分为几大部分，其中“炒”字部上有记载——
　　“铜锅导热过快，不利于火候的掌握。而且铜加热之后会产生危害健康的氧化铜。建议炒锅采用铁质炒锅，炒出的食物更有滋味，而且还能补铁。”

　　短短的一段话，有许多新鲜没见过的词汇。什么是氧化铜？为什么要补铁？
　　甚至“炒菜”这种烹饪手法在大苍都很少见。
　　从皇亲贵族到平头百姓，大家习惯的烹饪手法一是蒸二是炖，至于“炒”，的确是有，但是很少，并不时兴。
　　当初唐见微按照秘本上的方法，尝试炒了几个菜之后，便迅速喜欢上了这种热油飞蹦滋滋作响的人间烟火气儿，炒出来的菜滋味也比蒸菜炖菜爽劲几分。

　　她以前就有一口大铁锅，炒起菜来非常顺手，可惜留在唐家了。
　　这新打回来的铁锅还未使用过，需要开锅，不然表面附着无数看得到或看不到的灰尘污物，唐见微爱干净，不容许它直接用来炒菜。
　　唐见微耐心开锅。
　　将锅从中心到四边都烧热，烧到发红之时倒入清水，把锅彻底清洗一遍，擦干，重复刚才的动作，再洗一遍。
　　洗完这两遍，这口锅已经是个稍微干净点儿，能进家门的崽了。
　　此时再用猪肥膘在烧热的铁锅上抹几大圈，将锅处处都抹到，边抹边烧。
　　待猪油均匀抹在整个锅面之上，再次加入清水清洗。
　　再重复两次之后，这锅基本上就算是开好，可以做菜了。

　　鸡肉先存着，唐见微今天打算做一盘有滋有味特别下饭的回锅猪肉。
　　以前她就做过回锅猪肉，一盘回锅猪肉她阿耶能配着吃完两碗白米饭。
　　就连一向不怎么喜欢吃猪肉的阿娘也赞不绝口。
　　紫檀和姐姐肯定也爱吃。

　　唐见微将猪毛拔完猪肉洗净，猪皮贴在烧热的铁锅上，烙成金黄色给猪皮去腥。腥味去除之后，和姜片葱段一块儿煮熟，放入凉水里拔凉。
　　冷却的猪肉切起来更加顺手，更容易切出均匀的薄片。
　　将猪肉切成薄而宽的肉片，入热锅热油中均匀翻炒。
　　翻炒之时，周围的厨娘闻到香味儿了，暗暗投来探究的目光。
　　猪肉渐渐出油，锅里滋滋作响，肉香味也越来越明显。

　　“她在做什么？”
　　“这么大动静，跟拆家似的。”
　　“好香啊，这是在煎猪肉？”

　　唐见微似乎完全没有感觉到来自周围好奇的目光，注意力继续放在自己的铁锅内。
　　炒至宽片儿肉向中间卷起，肥肉部分呈透明时，倒入青蒜段，以及豆豉、豆酱、姜片、蜀椒、糖等调料。
　　最重要的是，最后一定要加一勺建州老酒提鲜增味。
　　这建州老酒，是唐见微的杀手锏。

　　回锅猪肉炒好，装盘。
　　见猪肉炒出了《杂食记》附图中所画标准的“灯盏窝儿”，唐见微知道今天的回锅猪肉相当成功。
　　唐见微用剩下的油再炒点儿青菜。
　　不用费心想怎么炒出香味儿，光是刚刚炒完肉剩下的猪油，已经足够让这盘素菜香十足，出类拔萃。
　　一肉一菜分量足，也够三个人吃了。装上满当当的白米饭，唐见微开开心心地端着回屋子里。

　　紫檀知道今天三娘要下厨做好吃的，大冬天将屋门开得老大，伸长了脖子在等唐见微。
　　待唐见微将进入午膳端回来时，紫檀闻到肉香，口水迅速在口腔里翻涌。
　　等唐见微和唐观秋都开始吃之后，依旧讲究规矩的紫檀这才端起米饭，配下一口肉，“唔”地喊了一声，难以置信地停顿了一瞬间之后，呼呼地扒进嘴里几大口米饭，这才腾出嘴夸奖：
　　“三娘你是神仙吗？！这是猪肉？这么可以这么好吃！又酥又嫩又下饭！这味儿绝了！我的亲阿娘，我真的活在人间吗！”
　　唐见微皱眉道：“食不言寝不语，咋咋呼呼什么。喜欢吃就快点多吃些。明个儿也不知道还会不会给我留肉了。”
　　想到方才她在做菜的时候，周围人对她的虎视眈眈，想必明天可能连鸡肉猪肉这种“低等”肉类都不会有。
　　她已经在脑海中回忆《杂食记》中对素菜菜谱的记录。

　　唐观秋也吃得很勤恳，一整碗米饭全吃了个干净。
　　“阿娘，我吃饱了。”唐观秋吃完之后将碗箸摆放整齐。
　　“阿净乖。”唐见微已经能做到面部红心不跳地以阿娘身份夸奖唐观秋。
　　这一顿饭紫檀吃撑到满地打滚，唐观秋也频频打嗝。
　　紫檀瘫在地上双眼发直，嘴里还直哼哼：“怎么会这么好吃……三娘，你一定是观音菩萨下凡尘，来拯救我们这些可怜人的。再给我一个肚子，我还能吃……”

　　敛饕府的规矩，养在这儿的厨娘们每日三餐不用愁，想吃什么自己做，但只要长公主要人，立即得放下手头上所有事情前去服侍。
　　长公主身份特殊，平日里少不了折腾些雅聚筵席，目的自然是和美貌的世家娘子们游山玩水寻开心。

　　一开始唐见微不主动去长公主那儿露脸，不过最终还是逃不过被长公主点名的命运。
　　入春以来，唐见微几乎次次都被点到名，她只能起早贪黑去给长公主做饭。

　　不知道长公主是不是故意的，别人的锅和食材都有人专门负责搬运，偏偏撇下她，得让她自己操劳。
　　马车牛车倒也给她坐，可无论是河岸还是山间，花海还是竹林，她都得扛着铁锅背着食材自己找地儿归置好。
　　还得跟行军一般提前扎营，准备好美食，等待长公主殿下和娘子们的到来。

　　一个月下来，唐见微活生生累瘦了两圈，光是想菜谱就熬出了黑眼圈。
　　这长公主忒变态，让下人告诉唐见微，二月里让她来当总厨。
　　总厨的名头听上去威风，却不是一般人能干得了的。

　　每次雅聚筵席，长公主都会提前差人将主题送至唐见微手中。
　　总厨就是来制定主题食单的。
　　每回长公主想要的主题都不相同。
　　有时是以一首诗为主题，所有菜色都需与诗相关，无关之菜不得出现。
　　有时则以一个场景有关。比如风，比如花，比如雪，比如月，表达不出指定场景的，也不许端上案。
　　最要命的是，每次菜色都不准低于四十八道。

　　唐见微不可能将《杂食记》里所有的菜谱在这么短的时间内全都掏出来，献个干净。
　　她甚至怀疑长公主在诈她的菜谱。
　　又不能做得不惊艳、不好吃，她还得讨长公主的喜欢，继续住在敛饕府内。
　　所以，每次宴会开始之前，唐见微都得熬一整夜，平衡食单，也要亲自去菜场挑选合格的食材。

　　更让她快要招架不住的是，好不容易要熬过二月了，陶挽之又告诉她：
　　“殿下对你这个月的表现挺满意的，所以决定三月还是你来当总厨。”
　　听闻这个噩耗，唐见微差点昏厥过去。
　　三月，乃是红情绿意草长莺飞，博陵最美的时节。
　　这臀上长钉子的长公主怎么可能坐得住？
　　宴席的数量还不得再翻一倍？

　　长公主这是还在记仇吧？存心折磨她……
　　直接下毒毒死长公主好了。

　　唐见微在心中预演了一百种杀死长公主的方法，最后也没施行，只能继续顶着总厨的头衔，开始筹备二月底最重要的赏春雅聚。

　　二月底的博陵府已经展露春色。
　　最早开的便是那徘徊花，唐见微从小就喜欢城内的徘徊花。
　　满城徘徊花的来历，据说跟一件十分浪漫的旧事有关。

　　当年苍高祖以武力建国，傲然于乱世，虽是女子，却被称为“枭雄”，背负了很多恶名。
　　传说中高祖卫子卓生得花容月貌，偏偏心狠手辣，能人所不能。

　　唐见微从小就对高祖建立大苍的事情特别感兴趣，特意去史馆内阅读抄写，只要是跟高祖有关的事儿她全都读过。
　　从正儿八经的国史到起居注，她几乎翻了个底朝天。
　　就这样还不过瘾，还托别人沿着万向之路到胡国去翻野史。

　　野史中的记载可就过瘾多了，甚至连苍高祖和她的皇后如何相遇，如何相杀，又再度相爱之事都写得活色生香。
　　这徘徊花的来历，就是从野史中读到的。

　　据说徘徊花是苍高祖卫庭煦和妻子甄文君的定情之花。
　　二人经历几番起落分合，也曾离心，但卫庭煦从未舍弃过这份情。
　　光兴元年，大苍定都博陵时，卫庭煦便下令满城种植徘徊花，就是要甄文君来时，让她亲眼瞧一瞧自己不曾改变的一腔赤诚。

　　正史中的卫庭煦杀伐决断，从双腿残疾只能在四轮车上度日的病弱少女成长为开国女帝，是个让人敬畏的神人。
　　而野史里的卫庭煦狡黠美丽，又温柔专情。
　　这样的样貌之下，却有着一颗全天下最强悍的心。

　　十三岁那年，唐见微对卫庭煦的旧事痴迷，将关于这个女人的所有事迹搜刮了个干净，魂牵梦绕。
　　在看到一副不知从何处弄来的“苍高祖画像”时，唐见微更是第一次失了眠，恨不得钻回光兴年间，亲自看一看卫庭煦是不是如画像中画的那样仙姿玉貌。

　　她最敬佩之人便是这活在一百年前的苍高祖。
　　她看完所有关于卫庭煦的掌故之后，明白了一个道理。
　　人，要懂得何时忍耐，何时发力。
　　她现在想藏在长公主的羽翼之下，便只能逆来顺受，不可胡乱使性子。
　　只要她和姐姐不被远嫁，跟随她的紫檀可以有个挡风遮雨的栖身之所，长公主使唤就使唤，磋磨就磋磨，她不在乎。

　　唐见微连夜准备赏春雅聚的食单时，那头长孙家的嫡女长孙岸在博陵府正门，接到了大老远从夙县来京的童少悬。

　　“哎！这是我少悬妹妹？长这么大了？长成个大美人了！”
　　长孙岸拉着童少悬的手，目光一直粘在她脸庞上，不舍得移开。
　　童少悬被对方瞧得有点不好意思，干笑道：
　　“长孙姐姐莫取笑我了，我从夙县过来，一路上冷风吹着，脸都要被吹裂了，姐姐还瞧得出来我是圆是扁？先赏我口饭吃，再互相夸赞不迟。”
　　长孙岸被她逗得咯咯笑：“你说你这张小嘴，从小就爱逗趣。来来来，随姐姐来，直接回家吃去。保证你不会遇到唐家人，更不会碰到那唐见微。”

　　听到“唐见微”这三个字，童少悬有点尴尬。
　　肯定是阿娘送信到长孙家，跟长孙家的亲戚交待过了，一定不要沾上唐家的晦气，长孙姐姐这才拿唐见微来笑话她。

　　出发来博陵前，她阿耶阿娘和一个哥哥三个姐姐，以及一家子看着她长大的侍女随从们，除了千叮咛万嘱咐让她注意安全之外，就是一再警告她，见到唐家人一定躲八丈远。
　　童少悬倒是觉得没什么大不了。
　　虽然童家和唐家有些过结，可那都是很多年前的事儿了，她对唐见微这个人还是有些好感的。
　　“博陵双微”的美名，就连身处小小夙县的她都有听说过，童少悬读过她的诗看过她的画，感叹过此人才华名不虚传。
　　可这好感在童府万万说不得，一说她阿娘就得抄扫帚教训人。

　　对于童家来说，“博陵”就等于“唐府”，是绝对的龙潭虎穴。
　　从夙县出发前，阿娘特意找她到房内，握着她的手语重心长道：
　　“咱们家已经被那唐见微坑过一次，绝对不能再被坑第二次。你要去博陵阿娘不拦你，毕竟你志在仕途，今日不去博陵见识，往后也是要去的。阿娘只说一句，绕着唐府走，明白吗？”
　　童少悬宽慰她娘：“放心吧，博陵那么大，人家唐家还是高官富商，我这种村姑就算想见人家千金也见不着啊。我肯定怎么去的怎么回来，行不行？阿娘，你就别操心了。搞得我去趟京师还能把唐见微带回来似的。”
　　说到这里童少悬自己都笑了。

　　“吁！”阿娘被她最后这句话吓死，赶紧捂住她的嘴，“小孩子家别口无遮拦乱说话！你要是敢把唐家人带回来，我和你阿耶都得悬梁自尽！”
　　童少悬：“到底是谁口无遮拦啊……”

　　童少悬觉得阿娘真的太爱操心，还担心她那不着边际的一句玩笑话。
　　她是去博陵，可博陵这么大，唐见微就算是螃蟹精成天横着走，她俩也不可能见着面。
　　童少悬一百个放心。
　　却没想到，在她到达博陵之后的第二天，真的就在长公主的赏春雅聚上见到了唐见微。
　　见到了这个八年前曾经要娶她过门，却又悔婚的唐家三娘子。

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作者有话要说：　　今日食单：
【回锅肉】无需多说，下饭神菜。
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童少悬：我来了我来了！快！让我透透气！有内味了没~
继续掉红包~
以后每章都会掉红包，时间不固定，什么时候有空上来什么时候发。谢谢大家支持嗷！爱你们~
感谢在2020-02-19 11:30:00~2020-02-20 11:30:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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