《徽州小厨娘》一块毛豆腐

12、鸡汤面（二）

　　次日天刚亮，陆烟花就将孟初春叫醒：“陪我去镇上。”

　　孟初春疑惑道：“姥姥，你现在去镇上做什么？”

　　陆烟花：“为了准备鸡汤面。”

　　“那不是有现成的吗？”孟初春指着院子里正埋头琢食的母鸡们，“每只都长得肥嘟嘟的，我瞅着挺好。”

　　鸡们纷纷用绿豆大的小眼睛惊恐地看着她。

　　“那些鸡会用着，不过还有另外一种鸡。”陆烟花从柴房里找了一个背篓，塞给她，“拿好，咱们走吧！”

　　孟初春依然不懂，却还是接过背篓。

　　两人坐着方老爹的牛车赶往旌县，过了东城门之后，她们同方老爹约定好回去的时辰，然后下了牛车。

　　再回旌县，孟初春恍若隔世，在孟府她充满仇恨，虽锦衣玉食却一点都不快乐，反倒是去了三溪村，整日忙忙碌碌却很开心，最重要是有姥姥，还有阿舅。

　　“别发愣，快些走。”陆烟花催促道，“迟了，就什么都吃不到了。”

　　孟初春应了一声，跟在她后面。

　　进东城门之后就是南北向的宝威街，两人走到中间时，陆烟花朝右手边的葫芦巷子拐去，片刻之后就到了旌县最大的天宝市集。

　　天宝市集方圆几里食肆、商铺节次鳞比，往常就极其热闹，今日更是水泄不通，孟初春被夹在人群中间，只能听见两边的此起彼伏的吆喝声，还有“嘎嘎”“咕咕”“咯咯”“呱呱”之声。

　　“哎--”陆烟花叹了口气，将她从人群中拽了出来。

　　孟初春深吸一口气，这才看清了两边空地上都是身着短褐、灰色襦裙的男男女女，他们有卖兔子的、卖鸡的、卖鸭的，甚至还有人卖活蛇……

　　她好奇道：“姥姥，今儿什么日子，为何有这么多人？”

　　“每逢初一、十五，信佛之人都会买些活物放生。”陆烟花低头看着摊子，眼前忽然出现一抹鲜艳的眼色，她嘴角微勾，朝那个方向指去，“丫头，我要买的就是它。”

　　顺着手指方向望去，只见两只个头比家鸡略小，却有着五彩斑斓的羽毛，尾部还有几根长长羽毛，孟初春好奇地问道：“姥姥，这是什么？”

　　“雉鸡，山中珍品，鲜香无比，且治饮水无度、多尿。”陆烟花问过价钱，立刻买下，丢进孟初春背篓里。

　　孟初春崇拜地看着她：“姥姥，你懂得可真多。”

　　“食物是给人吃的，所以你必要了解多一些。”陆烟花依旧寻找着什么。

　　孟初春好奇道：“姥姥，你还要找什么？”

　　“雉鸡。”说话间，陆烟花又见到一只，迅速买下，丢进背篓。

　　“姥姥，咱们几个人够吃了。”孟初春感觉肩上沉甸甸的。

　　陆烟花没应声，依旧找着雉鸡，足足买了十只才停下，孟初春苦着一张脸，放着肩上压力不说，耳边全是“咕咕咕”的声音，实在恼人至极。

　　她不解道：“姥姥，你买这么多做什么？”

　　“到时候你就知道了。”陆烟花神秘兮兮地说道。

　　孟初春知道即便自己继续问下去，姥姥也不肯说，索性不浪费口舌。

　　此时，她被路边一个摊子吸引住，右手边放着火腿、鲜肉、咸菜、马齿苋、白菜跟各色被切碎的菜肴，小贩正在中间擀面杖滚着面团，等铺开之后，加入客人指定的菜肴，重新压扁，最后放入的油锅煎炸至两边金黄酥脆。

　　“大叔，这是什么？”

　　小贩笑道：“小姑娘，这是春饼，你要不要尝尝？”

　　两人起得早，一直到现在都没吃东西，孟初春早就饿了，可她没钱，只能可怜兮兮看向陆烟花。

　　“两个春饼，两碗白粥。”陆烟花指了自己想要吃的菜，然后寻了个位置盘腿坐下，孟初春跟着点了菜，随后走了进去。

　　片刻之后，两碗白米粥已经端上来，随着冒着热气的春饼也被送过来。

　　孟初春夹起金黄的春饼，狠狠咬了一口，立刻发成轻微“咯嘣、咯嘣”声，穿透酥脆的外壳，咸香之味澎涌而出，几口下去有些腻味，陪着白粥最好不过，不知不觉间碗底见空，春饼也没了踪影。

　　她感叹：“姥姥，原来还有这么多好吃的，娘亲只让我背食谱实在是难以感受，只有吃过才吃到其中滋味。”

　　陆烟花轻笑一下：“日后有机会，我待你游历四方，吃尽天下美食。”

　　“一言为定。”孟初春想了想，道，“还有阿舅。”

　　陆烟花没回答，而是催着她回了家。

　　翌日，天未亮，陆烟花叫醒孟初春、白末冬，两人打着哈切，一脸迷茫。

　　陆烟花厉声道：“今日，咱们要给村里人做鸡汤面，一共要杀三十只鸡，这件事情就交给你们，我负责做面条。”

　　孟初春两眼一抹黑，掉头准备回屋子，白末冬伸出右手，拦住去路：“你可是要当厨娘的人，杀鸡这点小事就难道你？”

　　“我虽狠心，却还没杀过活物，我不敢。”孟初春吓得腿有些发软，她是真不想杀活物。

　　陆烟花放下菜刀，不在理会两人。

　　孟初春双手合十，朝着白末冬不停拜：“阿舅，你帮帮我，求求你，就这一次。”

　　白末冬明知不行，依旧忍不住道：“就一次。”

　　“阿舅，你最好。”孟初春立刻挂在他胳膊上，来回晃动，满满小女儿样。

　　看得白末冬心急速跳动，如同热锅里的豆子噼里啪啦作响，他好担心一不小心就会跳出来，于是忙拎了菜刀去杀鸡。

　　此时，陆烟花挑开帘子，拿了个大碗搁在院子里：“鸡血放里面。”

　　“好。”白末冬扯了鸡脖颈处的绒毛，唤来孟初春，让她握着鸡爪子，快速一刀，鲜血一滴一滴流向碗里，片刻之后鸡血放干，他问道，“要不要试试？”

　　孟初春忙摆手，她虽想当厨娘，暂时却不想杀活物。

　　三十只鸡被杀完，天才微微发亮，陆烟花用热死烫过鸡，随后丢给两人：“拔毛。”

　　两人对视一眼，长叹一口气，一左一右坐着，低头认真拔鸡毛。

　　等处理好三十鸡时，两人累得直不起腰。

　　陆烟花在院子里架了两口大锅，随后将鸡肉丢进去，灌满水之后，添上干柴，嘱咐白末冬好好看着锅，随后将孟初春叫进厨房。

　　案板上搁着四个铜盆一般大的面团，陆烟花道：“面条讲究劲道，而劲道则需要你反复揉搓，你现在就开始揉面团，直到我说可以才可以。”

　　孟初春觉得这事比起杀鸡要简单，一口应下，片刻之后，她感觉双肩好似各自挂着几个面团又酸由疼。

　　“姥姥，好累。”

　　陆烟花正在锅中翻炒什么，根本就没搭理她。

　　孟初春无奈只好继续揉着，许久之后，她感觉双手已经麻烦，陆烟花终于看了一眼，她虽不满意，但一个新手能坚持这么久也算不错：“好，停下吧！”

　　陆烟花拿出一个长长的擀面杖，左右滚动间一张圆圆的面皮渐渐成形，随后拿出一把锃亮的菜刀，孟初春注意道，菜刀处还有三郎二字。

　　她手握菜刀，手起刀落，迅速滑动，粗细均匀地面条立刻出现。

　　对于这一切，孟初春觉得既陌生又熟悉，她见过其他人做面，可是都没有姥姥做得好，动作流畅，连那面条的模样都十分好看。

　　到晌午时，三溪村的村民都收到消息，因着陆烟花还愿，所以请众人尝尝鸡汤面，大伙早早就侯在院子外面。

　　“鸡汤面好啰。”伴随着孟初春的吆喝声，一股热气直腾空而起，香气四溢，村民们纷纷闻到之后，热情再度高涨。

　　长长案板上整齐放着几十个粗瓷碗，金黄色的鸡汤半淹着雪白的面条，面条上搁着鸡肉丝，几颗翠绿的葱花零星散落在碗里。

　　当村民见到这碗鸡汤面时，默默咽了一下口水，随后响起“呼噜、呼噜”之时。

　　孟初春差点觉得他们是在喝面条，此时吕木匠走了过来：“柳姑娘，劳烦你也给我一碗吧！”

　　“好。”孟初春从厨房内端出一碗递给她。

　　吕木匠诧异道：“为何我的碗里会多一个煎鸡蛋？”

　　“因为您正逢花甲之年，我们当然要特别照顾一下。”孟初春笑眼弯弯，“吕师傅，你放心，我不过是多加了一个鸡蛋。”

　　“好人，好人啊！”吕木匠立刻吃了一口，他吃得急，差点咬着舌头，“孟姑娘，这鸡汤面好鲜，同普通的十分不同。”

　　孟初春笑道：“姥姥特地加了野鸡，所以味道比一般的要好许多。”

　　“原来如此。”吕木匠喝过鸡汤面之后，回到家中，想着吃白食不好意思，响起家中还有一个新棒槌，正好给人家送去。

　　待走到陆家院前，众人已经散去，只留下陆烟花三人。

　　孟初春不解道：“姥姥，为何你不说是替吕师傅庆祝花甲之年而准备的。”

　　陆烟花揉了揉肩膀，道：“吕老头性子倔强，十分要强，你若是给他吃食，他还会以为你可怜他，现在这样多好，大伙都吃到了，好歹也让吕老头在花甲之年吃了碗长寿面。”

　　院外，吕木匠浑浊的眸子竟然流出一股清泉，他就是那茅坑里的石头又臭又硬，本以为自己是孤孤单单活着，没想到世上还有人关心着自己，一股暖意弥漫开来，他确信陪凭着这股暖意，自己能多活好几年。

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