《遇见春天》南燕归来

23、除夕

　　一年最重要的日子就是除夕，每到除夕前一天，不管多么吝啬的人也会买一些年货过年。
　　小时候的春天，对过年有一种期待和向往，那是她最喜欢的节日。也不知道是为什么，过年要不是阳光明媚，灿烂到想死。要不是下雨，一下就是半个月的事。很多时候都是特别的暖和，特别的舒服。可能是除旧迎新，那几天的太阳真的特别的亮，还比较暖和。
　　赵家也是如此，在年三十的前几天的小年夜后，就开始给家里的每一个角落打扫卫生。四姐妹会把窗帘窗帘，被单，厨房里的碗筷清洗干净。还有四姐妹去擦窗子，每一个角落都擦干净。还有把一年来凌乱的东西都摆弄整齐，该扔的就扔。
　　父亲就会上街购买年货，做成扣肉的猪肉，还有鱼类油炸成金黄色。
　　在那前几天，麻花的制作也同期完成，
　　麻花油炸用的是街上买回来的肥猪肉熬制成的猪油，那是香喷喷的油类，在冬天很容易凝固。春天和夏天很喜欢偷吃那刚油炸上来的麻花，秋天和冬天也跟着，弟弟也哭闹着要吃。这个时候，母亲会去敲打春天和夏天的头，吃油炸完的这东西容易上火。
　　剩下的油用来炸扣肉和鱼，油是沸腾的。扣肉的做法是先将五花肉过沸水，再进行油炸，有独特的工具，或者不停的用筷子去穿透那肥肉，要忍受油炸的时候的高温。
　　还有鱼一般都会裹满淀粉再放入油锅炸到金黄色的表面备用。过年的时候买鱼，那是年年有余的象征。
　　在过年的前几天的工作，大部分都是清洁任务，油炸的工作是母亲完成。父亲会拖上她们四姐妹修补屋顶。那是他从厂里带回来的瓦片，厨房那里的瓦片特别的黑，里面有许多烟的灰尘。
　　屋顶上，
　　春天现在那主梁上，可以遥望到镇的方向，看得特别的远。夏天有点恐高，就坐在那布满灰尘的主梁上。
　　只是有时候平衡感不好，那就真的是出了大事。春天就有过这种心悸的感觉。