《芒果柚子和周粥》颓菜桑

5、第 5 章

　　顾琛撇撇嘴，周粥自从上次见过面之后就再也没有找过顾琛，也不急着催她还钱。顾琛小心翼翼的给她发了条短信，内容是希望周粥能够接受她的分期付款，结果也没有音讯。

　　顾琛甚至怀疑那天她并没有刮到别人的车，一切都只是幻觉。要不是电话里的那串数字，顾琛都怀疑自己做了一个荒诞的梦。

　　对于顾琛来说周粥还真算得上是一个好债主。不过按照王明远两口子的说法，可能有钱人是看不上这点赔偿。

　　顾琛倒是无所谓，只要周粥不催她，债总能还清的。现在当务之急是得去找一份能够养活她还能还债的工作。

　　“我觉得现在的厨子太过于浮躁，做出来的东西就像国外大排档一样，档次不高。”顾琛随意的把衬衫袖子挽在手肘处，黑黝黝的眸子盯着这家餐厅经理。

　　“经理可决不能让这些二把刀的厨子把钱给骗了。给顾客们吃的东西都是些常见的货色，不值这些钱啊，您说是不是？”

　　对面的经理点点头，端起桌上的咖啡轻抿了一口。“您这都是凭嘴说，我们也不知道您的真实水平。您看我这应聘的人这么多，我这人就快人快语，说得不对您请担待。”

　　“请说。”顾琛把头发别上耳朵。

　　“你一个女人干什么厨子啊？怪累的，而且我听说您之前干的还是主厨，我这吧，不缺主厨。”他的眼神在顾琛曼妙的身上四处游移，粘腻的可怕。

　　顾琛眯了眯眼睛，轻蔑的笑笑。手指不动声色的摸上咖啡杯，示意他继续说下去。

　　“我这吧，缺一个打杂的小工，能干吗？能干你就来，价钱我给市场价的双倍，只要……”经理的身体微微前倾，嘴角上扬。

　　顾琛甚至可以看到他动的时候从脖子上掉落的头皮屑，恶心的看了一眼装璜高尚的餐厅。主厨累，小工不更累吗?况且小工的收入能和主厨相比吗？

　　拿起咖啡杯就泼了上去，咖啡滴滴答答的从经理的头上滴落。

　　“不好意思，我干不了！”趁经理还没反应过来她就快速的溜了。

　　男人在身后骂骂咧咧：“还法国蓝带勋章，作假也不做的像样一点！也不看看这是什么地方！”后面的话顾琛倒是没有听到，想来也不是什么好话。看到一家口碑还不错的奶茶店，跑进去点了个果茶歇了一会。

　　先后又应聘了好几家餐厅，都没有找到合适的工作。顾琛揉揉发酸的腿，抱着成就成，不成就拉倒的心态，进了最后一家餐厅。

　　这家餐厅叫做凡士雅，坐落于z城最豪华的地段。经理大方健谈，举手抬足间透着股沉稳的气质。

　　“顾小姐，您之前投进来的简历我们已经研究过了，实在是太漂亮了，只要你想可以去z市任何一家餐厅，想必他们都会热烈欢迎的。”

　　“还有人说我这蓝带勋章是伪造的呢。”顾琛歪歪头自嘲的笑了笑。

　　“这您就说笑了！不如，我们直奔主题吧！”经理手里拿着顾琛的简历。

　　“主厨作为整个厨房的灵魂人物，是整个厨房的核心？不仅要有精湛的厨艺，还要有一定的鉴赏能力，您觉得如何？”

　　顾琛：“做厨师的，都是手艺人，靠手艺吃饭。”

　　经理：“那您尝尝这道菜，给我做出一个专业的评价就行。”经理挥手让服务员把菜端上来。

　　顾琛点点头拿起刀叉切开，肉汁饱满，色泽红润。“五分熟。这是一头谷饲牛，质地偏肥。”

　　随即慢条斯理的将牛排切成小块放入口中，咬下来满满的肉香但是完全没有生肉的腥味。

　　“牛排肉质软嫩，用温水浴装置进行了低温处理。让人眼前一亮的是这个酱汁，用了带肉的牛骨和不带肉但是有骨髓的牛骨，表面烤焦后炖的高汤做的吧？收火后放上一块冰凉的黄油化开，使其更加浓厚顺滑。”

　　随着顾琛嘴里说出来的话越多经理脸上的笑容就越深。“哦，对了，建议厨师下次煎牛排的时候注意一下火候。低温处理的牛排只要煎到表面上色就好了。”

　　顾琛拿起一旁的餐巾擦擦嘴：“还有什么问题吗？”

　　经理道：“我倒是对顾小姐刮目相看，您的专业水平毋庸置疑。只是做餐饮的特别是我们这种高级西餐厅的，对于行内消息总是要敏感些。”

　　顾琛：“怎么说？”

　　经理笑了笑：“据我所知您之前被辞退，是因为在厨房酗酒。一个餐厅的主厨酗酒可是犯了大忌。我实在是不敢冒这么大的风险，顾小姐我这庙小可容不下您这座大佛。”

　　顾琛羽睫轻颤，沉默了一会，站起来，拿起衣服和包包准备离开这家餐厅。

　　“不过，曹某是个惜才的人。”顾琛听到这句话转身等着曹经理的下一句话。

　　“主厨，我是不敢做这个决定。但是，我这里缺一个甜点师。”

　　顾琛：“我干的就是主厨，你让我干甜点师？”

　　曹经理站起来递给她一张名片：“你先别急着拒绝我，我也是要看你的手艺的！”顾琛接过名片到完谢，随手扔进包里。

　　“顾小姐如果想明白了，就随意带着一份甜点来凡士雅找我。”

　　顾琛头也不回，只是挥手示意。

　　回到家，脱下磨脚的高跟鞋。顾琛光者脚走到桌子边倒了一杯水，咕噜咕噜喝下好大一口才作罢，她实在是渴坏了。

　　冰箱里有一只鸡，一小包排骨和许多新鲜的小蘑菇。顾琛盘算着今天怎么着也要好好犒劳一下为了找工作奔波好几天的自己。

　　围上围裙，顾琛在盆里还发现一截白萝卜。打算用它和排骨炖个汤喝，所以排骨焯水去掉血沫之后和萝卜一起4扔锅里煮。把处理好的鸡洗干净，晾干水。锅里倒入生抽，放八角、香叶、花椒和冰糖，小火熬制汤汁浓稠盛出来。

　　洗干净锅之后倒入适量麻油，加入葱段、姜片和蒜头小火炒香。倒入之前的汤汁和高浓度米酒加水煮开。把鸡扔进锅里一起煮，时不时翻动它。

　　看着鸡表面颜色不断加深，顾琛停止翻动的动作合上锅盖。从锅盖气孔里不断飘出来的阵阵香气，一直勾着顾琛的肠胃。口水分泌旺盛，顾琛心急的拿起旁边的勺子盛了汤喝。

　　结果不小心烫着舌头了，正嘶嘶的往外吐着舌头。把蘑菇一朵一朵的洗干净，放在一边。

　　用筷子插了一下鸡肉，很轻松的穿透整只鸡。顾琛才捞出来切块摆盘，淋上一点之前熬好的汤汁。锅底还剩薄薄的一层汁，扔进洗好的蘑菇煸炒出锅。

　　当嘴巴触碰到食物得时候，顾琛觉得所有的疲惫都消失的无影无踪，开了一听雪碧，汽水的滋滋声听上去让她低落的心情有所好转。

　　手上沾上了不少酱汁，她挨个舔干净。收拾好厨房，走出门口有那么一瞬间仿佛看到了坐在客厅里的老太太正笑眯眯的看着她。

　　顾琛伸了个懒腰，倒在床上。这几天面试的餐厅里面就这家凡士雅西餐厅给的价格最高，而且通过和经理的谈话顾琛对这家餐厅的印象最好。

　　纠结了一下，她现在急需一份工作，要不等再面试几家餐厅试试。

　　所有能投的简历她都投了，能去的西餐厅她都去自荐了，没有人愿意给她一份主厨的工作。

　　眼看马上就要到还钱给周粥的日子，顾琛只好爬起床走到一家西点铺子买了个二十块钱的小蛋糕，把上面的标签撕掉换了一个口袋，就拎着去了凡士雅。

　　曹经理看见顾琛嘴角都快咧到了耳边，尝了一口顾琛带来的蛋糕，连连竖起大拇指。当下就把工作的事情敲定了，就等着顾琛明天去上班。

　　凡士雅的主厨是个中文很好的意大利人，平时对大家非常苛刻，当着老板一套背着老板又是一套。所以后厨的人都不太喜欢他。

　　顾琛低垂着眼，切着草莓。鲜红的果汁把她的手，牛奶的香气把她包围着。

　　“芒果挞一份，3号桌！”听到二厨的话，顾琛打起精神加快速度把手上的草莓切完，转身去冰箱里拿芒果。

　　把挞皮沿着模具压实，去掉多余的边角料用叉子在底面戳一排，倒入杏仁奶油抹平后放入烤箱。

　　“快点！速度！你们没吃饱饭吗？”主厨现在高处双手不断挥动：“3号桌的芒果挞好了没有！顾琛，你绣花呢！”

　　顾琛似笑非笑的加快了手上的动作，把最后一块芒果放上去之后，抹了一把额头的汗。做甜品这件事情，要有足够的耐心。

　　“爆浆芝士奶盖，七号桌！”顾琛连忙把台面收拾干净又开始了下一轮战斗。

　　日子就这样悄悄从指缝中溜走，按部就班的上班下班，时不时的跟王明远他们聚餐一次，休班的时候给人送外卖反正绞尽脑汁的想办法把钱还上。

　　餐厅的经营进入了淡季，顾琛他们相对而言活计比较轻松。她蹲在地上正跟别人说着主厨的坏话，手里捏了把香瓜子。

　　“顾琛！顾琛！你们见着她在哪没有？”曹经理急急忙忙从前门进来。

　　“顾琛！快出来！”

　　顾琛是第一次见到曹经理那么焦急，一只手拍拍围裙上的瓜子屑，她站了起来：“怎么了？经理。”

　　曹经理一把拉住她的胳膊：“跟我去包间赔礼道歉，待会你就什么也不要说，看我眼色行事，听见没？”

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作者有话要说：　　感谢看到这里的小天使们（手动笔芯）