《穿书60年代之人间至味》张桩桩

1、穿越

　　“李师傅好”金碧辉煌的酒店厨房里，厨师们纷纷向李建邺问好。李建邺一边系着厨师的围裙，一边看着长龙般的食材。“弹涂鱼！”李建邺摸着布满着花斑的弹涂鱼，弹涂鱼在南方水域常见，在北方的冬天可不常见，更别说富有活力带有生机了。弹涂鱼弹跳力极强，必然肉质也极为鲜美。李建邺已经是世界上也比较出名的年轻厨师了，不仅仅是勤奋和厨艺世家的加持，更绝的是天才般的配色和独特的鲜味手法。到了这个地步的厨师，早已不是客人点菜，而是厨师挑客人了。李建邺看了看旁边年轻的徒弟，抬了抬头。
　　徒弟赶紧跑出去，大厨的菜是可遇不可求的。任何的菜说出主菜，剩下的交给金钱的追逐。
　　弹涂鱼鲜在肉。这是活鱼，弹涂鱼最好用活鱼来活煮。清水煮，只加适量的盐、醋、米酒、酱油、生姜，所煮出来的鱼鱼体弯成360度，一头头变成9或6字形状，鱼脊上的肉炸裂开来。好看极了。这是炫技。好吃交给客人来评论。
　　宽油、香料、热力在厨房的这一方天地里热火朝天。
　　李建邺在八点脱下厨师服，开着一辆大众轿车赶回家去。按下电梯的时候，楼道里的灯突然暗了下来。李建邺一脚踩下，却踩了个空。可是为时已晚！昏下去的前几分钟李建邺还在想怕是活不成了。钢筋插在了胸口。
　　“奶奶，哥哥怎么还不醒啊”
　　李建邺头疼的厉害，刚刚睁开了眼，阳光刺眼的很，旁边的小豆丁穿着补了一遍又一遍的衣服，头大身子小。营养不良的让李建邺看着眼疼。一个劲的喊他哥哥，李建邺又不是疯了，他哪里有这样的弟弟。孤身一人，再说5，6岁的年纪当他儿子都绰绰有余好吗。
　　“把医生叫来”李建邺嘶哑着声音，一张嘴，他自己都惊了一番，这不是他的声音。这是孩子的声音，虚弱！稚嫩！
　　“这是哪？”李建邺惊恐的发现这是个水泥茅草屋，底下哪里是床，不过是木板拼接到一块的上面堆了些茅草。床板还是用石头堆叠起来的，旁边的墙壁是李建邺只在电视里看过的稻草水泥盖起来的泥房。
　　“这是什么鬼地方!”
　　“！！奶奶！哥哥醒了！”旁边大头黑泥娃看见李建邺醒了，赶紧的跑出去找他口中的奶奶。
　　一位老人拄着拐杖进了泥屋。头发花白，看得出来是老老实实的老人家。

　　“崽娃！你可算醒来了”

　　李建邺不知如何面对，人生头一次感觉到上天的玩笑。
　　死了就死了，一了百了。没什么挂念，何必又再来一回。这回的模式，还是饭都吃不饱的年代。计划年代谈什么吃喝，厨师连菜都没有，别说立足之地了。家徒四壁，最值钱的怕是厨房的一个铁锅。哦，铁锅也被拿来治病了。
　　家徒四壁，一贫如洗。上有老下有小。