《大宋小厨娘（穿越）》吃吃汤圆呀

10、卤鱼杂

　　这样一来，家中的开销又大了，现在租的房子是一百文每月的，再加上搬到了镇上，样样都是要花钱的，就有点捉襟见肘了，陈老太又开始唉声叹气的，天天抱怨不应该搬来镇上。

　　小满不慌不忙，每天仍然没事人一样摆摊，只是每天空闲打得时候多了一项活动，就是四处走走看看有没有什么新的食物可以摆摊卖的。小满观察到码头上常有打鱼郎收船了就在码头直接开摊卖鱼，去的次数多了，她发现有的鱼贩子很精明，为了招揽生意，主动帮买客杀鱼剖腹，清理干净了内脏才用一编苇草编成的绳子拴住鱼嘴，递给了客人。而那些鱼的内脏，有的客人会拿走，有的买客或是嫌腥，或是不会料理，均丢弃了事。小满打量着那些鱼内脏，心里想这些内脏，完全可以拿来做卤菜。

　　她跟常去买鲫鱼的小贩说好，让把鱼摊上每日卖剩下的鱼内脏都给她留下，小贩已经和小满合作多日，极是喜欢小满这样不赊不欠的客人，每日从他那里进货很多，那种撒网后捎带收上来的小鲫鱼，刺多又不好收拾，卖不出去价钱，只有小满大批量从他这里买，这次小满又提出要买鱼内脏，那是些平时里只有养猫或养鸡的人家才会讨走的腌臜东西，他也乐得卖个人情，价钱就象征性的收了每日三十文，半卖半送给了小满。

　　收拾内脏真是个体力活啊，小满在水盆跟前洗得泪流满面，得在一堆内脏中挑拣出来能吃的鱼肠、鱼肝脏、鱼鳔，然后再浸入些江边随处可见的薄荷草泡个半天去除异味，再拿些碱面放入水中细细揉搓，去掉白色的肥油和红色的血块，还记住要用个尖点的树枝戳破鱼鳔，不然炒的时候会爆炸，

　　白露不怕苦累，心疼小满一个人在干活，就蹲在旁边把鱼肠用剪刀仔细划开，按照小满的话加了桂皮另外浸泡二次去味。

　　再煮上卤汤，小满的卤汤方子是师傅传下来的，桂皮、豆蔻、八角、草果、香叶、沙姜、陈皮、茴香、甘草，配以不同的比例。

　　第一锅卤汤要拿来煮牛肉开锅，可是此时耕牛可是犯法的，只好买了些五花肉，洗去骚膻味道，卤了一锅红烧肉出来，过滤的卤汤才拿来接着卤鱼肠、鱼肝脏、鱼鳔。

　　煮到晚上，小满熄了火，尝了一口，鱼肠肥而不腻，鱼肝口感又滑又香，鱼鳔柔韧有嚼头，不错不错。立冬巴巴地看着红烧肉

　　陈老太这回可不娇惯孙儿了，哄他：“这可是要卖钱的，回头等过年了咱再吃这个。”
　　小满看了看立冬可怜兮兮的神情，给他切了一小角，立冬眉开眼笑，急得连筷子都等不及拿，直接上手了。

　　陈老太忙不迭的给孙子擦手，一家人正笑闹，却听得一声“姑姑。”

　　小满扭头一看，看见一个朝气蓬勃的少年，十七八的样子，个头中等，肤色偏棕色，姿态挺拔，眉毛很浓，眼睛大而有神，算不上帅气，却是从头到脚都弥散着一种英姿勃发的气质。

　　可惜小满失忆了，不知道是自家哪位亲戚，只好装贤淑，默默在旁边干活的同时竖起耳朵听家人的反应。陈老太冷了脸，道：“容家高枝儿我们攀不上，翊哥儿请回吧。”，白露索性拿起一盆水，冷着脸泼出去。

　　原来这是陈大婶的娘家哥哥的二儿子，名叫容安，正是和小满小时订过亲又被退了亲的那个，小满想起正是他家退亲，使得原主母亲被娘家嫂嫂奚落一番回家就病了，原主又羞又恼一时绝望投了池塘，就对这家没什么好印象。

　　小满只埋头研究美食，并不跟打算牵扯进容家二哥的这一堆事情，白露以为是小满被伤透了心，看到容家二哥再来就拿着扫把什么的往外赶，这样纷纷扰扰中，小满的面摊退出了新的卤鱼肠面，长期吃鲫鱼汤雪菜肉丝面也会腻，新品种的推出很受欢迎，小满又借机做了些卤鸡脚、鸭脖这些，面摊的客源也逐渐增多。

　　有天小满自己一个人在看摊，容安又过来，小满看他四处张望的样子，寻思着可能是怕白露赶他，就笑着说：“白露不在，没人拿扫把扔你。”，

　　容安却说：“小满，是我不好，负了当初你我的约定，没想到我娘当时要退亲，我在外地讨货款，并不知情，不是我变心。”，

　　小满心中警铃大作，原来是这样！小满并无原主的记忆，可以推想到原主当时悲愤跳湖而亡，除了被退亲的羞愤，还有被恋人背叛的绝望。

　　想必原来的小满和容安两个人青梅竹马，自小就定亲，暗生情愫，就等着及笄后成亲了，没想到小满家中发生变故，容安父母不想再有拖累，就快刀斩乱麻退亲了事。小满看着容安满脸的诚恳，心中暗叹：“原来的小满已经身亡，你现在跟我说这些又有什么用。”，再仔细一想，容安若是退亲时不知情，退亲后也该得到音讯来找小满，这中间这么久都没来找，可见容安这所谓的真心，也是有些折扣的。所以冷着脸，并未搭理容安。

　　那容家二哥之后仍然时不时来，帮忙陈大婶清洗鱼肠，帮大花擦桌子，帮陈老太锤腰倒水，容家在沅江码头也有库房，往来的布匹均存在这边，他也有了很多时机来摊子这里转悠。

　　慢慢的老太太也不再懊恼，陈大婶也不像刚开始那样冷着他，即使是性子大的白露，也渐渐对他有言语了，毕竟是陈大婶娘家子侄，退亲也是娘家嫂子所作，孩子何其无辜，并不把气往容二哥头上撒，逐渐下去，一家人倒有些依赖容安的样子，而小满仍是那样，对容安爱答不理，只有她知道，原主的跳湖，很大程度是容安的错。

　　嘉陵江和沅江一路蜿蜒至此，两江汇聚，两岸渐渐平缓，静水流深，形成一个极大运力的码头，时常有长下游的货船载了货物来此地中转，运往潭州城的货物也大都走水运，到这里再转货运，由车队慢悠悠的运往潭州城里去，也因此，两岸的酒肆茶楼密集，生意十分红火，岸边一排排的吊脚楼，在江边裸露出的岩石上支起一根根立柱，再在立柱上营建木屋，一排排沿着江面蔓延开去。

　　而江边有一排花红柳绿的去处，青竹做窗，红纱飘扬，有的店家，特意开了窗，弹琴歌唱，招揽往来的客商，热热闹闹，不过这是傍晚黄昏时分的情景，上午就是另外一番情景，那排酒肆青楼均是关门，冷冷清清在睡梦中，昨夜花天锦地里的妓姐儿刚刚睡醒，就托了跑腿的龟公或是小丫头，去买些江边摊子上的零碎吃食充饥，小满家的鱼面鱼汤熬得地道，面条清爽，生意也格外的好，又有传闻说她摊子的鲫鱼汤滋阴养颜，这鲫鱼面就更受欢迎了。

　　第二天小满早早支开了摊子，跟过来的熟客一一介绍吃食，卤鱼杂已经超越了雪菜肉丝的欢迎程度，因为又便宜，又算是肉食，平日里节俭不舍得沾腥荤的穷人也买了一荷叶包给孩子尝鲜。

　　好不容易到了下午人少一点，小满坐在旁边凳子上洗着碗碟，耳边听见一把脆生生利落落的声音喊她：“喂，满姐儿，给我端一碗.”，

　　小满定睛一看，这却是嘉陵江边响当当的风流人物林栀娘，连小满这个平日里只守着摊子的人也时常听人们说起她，她约莫十五六的样子，却并不是妓门中人，从小被嘉陵江边最大妓家的当家妈妈林妈妈抚养大，传闻林妈妈伺候过微服私访的皇帝，年轻的时候极为美艳，名贯嘉陵江，沅江码头的那条销金街上，有两栋小楼是林妈妈开着的，她有一天早上开门发现了个弃婴，自己无儿无女就当女儿养了起来，虽出身妓家，却也在家中娇惯的很，还拜了个拳脚师傅学习武术，但现在到了出嫁的年纪，稍微正当些的人家一打听她的底细，也是不敢上门提亲，她更加肆意妄为，平日里在河边的酒家和妓家行走，美其名曰学做生意，林妈妈没有儿女，竟也由着她胡闹。

　　林栀娘穿着石榴红绣蝴蝶的的圆领对襟窄袖衣，下面配着一条桃红色百褶裙，这百褶裙是时下流行的“旋裙”样式，看似平淡，一走动，裙褶子上现出玄机，原来裙褶绣着牡丹海棠凤仙等各色花卉，热热闹闹的似乎是把整个夏天穿在身上，百蝶穿花，目不暇接。

　　一双鞋不好好穿着，滴溜在脚上，鞋面是绯色的织锦材质，却拿各种深深浅浅的绿色绣着枝叶横蔓，明明是撞色，却色彩和谐，无比艳丽却赏心悦目，鞋头上还各缀着一个指甲盖那么大的珍珠，圆润发光，小满不由得心里喝了一声彩。

　　林栀娘又叫了一声：“满姐儿，我自己带了碗来，你这可是傻了？”她双手环抱，斜斜靠在摊前的树边，歪着头看她，惹得满头的钗环叮当作响，她伸手拿过来自己带的碗，指甲被蔻丹染的牡丹红，她递过来一个深腹斜壁的褐釉碗，看似寻常，却又说不出的质朴浑厚

　　小满急忙“哎-——”应了一声，捞一碗面条，在上面撒一撮葱花，放一点香葱，舀起一锅熬得浓浓的鱼汤冲起，再舀一勺雪菜肉丝，葱花和香葱浮起来，点点翠绿，滴上两滴自制的辣椒油，白汤、绿菜、红油，看上去让人食欲大增。

　　林栀娘笑嘻嘻道：“说我就在你这里吃了呗，懒得端面再回去。”说着就自己拉开条凳，大咧咧坐了下来。

　　陈老太早凑过来，赔笑道“栀大姐儿怎么不使唤了小丫头来取，今儿个怎么自己屈尊过来了。”

　　林栀娘边吸溜着面条边说：“几个小丫头睡的香，我自己饿醒了，索性不去叫她们了，自己过来寻碗面吃。”

　　陈老太说，“下回这样啊，姐儿只需在喊我们一嗓子，老身自当给端过去。”

　　林栀娘顿了顿，脸色微黯，说：“哪能麻烦您老人家呢，我家毕竟勾栏，让几个小娘子过去，白玷污了您家清白名声。”

　　小满一直默默洗碗，这时候却不由得加上一句，“栀姐儿虽然选择不了自己的出身，但出淤泥而不染。”