《我想回家种田》空子期

9、菌子腊肉锅

　　李秀静下了山，回到家，李奶奶已经开始准备做饭了。

　　“静静，回来了！”李奶奶看到李秀静回来，接下她背后的背篓，看了看。“嘿，这够吃一餐的了。”

　　李秀静将枞菌拿了出来，放进盆里清洗。洗掉伞盖上的粘上的枯叶，去掉根部带有泥土的部分，将整个菌子从伞盖处一分为四，放到一旁的篮子里。将所有菌子洗好后，李秀静把它递给李奶奶。李奶奶在锅里烧了开水，这时已经开了。李奶奶将篮子放在水桶上，用水瓢将开水舀出，泼在篮子里的菌子上，反复几次，直至水用完。李秀静看着李奶奶弄着，想起以前问过奶奶为什么要这样做，奶奶说是在“杀毒”，有人因为“杀毒”没做到位毒死了的。

　　李奶奶“杀毒”完了后，就将菌子放在一旁备用。拿一块已经将猪皮烧好了的腊肉，放进锅里，倒入少量水，没过腊肉即可。水烧热，拿刀将腊肉皮上的烧焦的部分刮下，洗净。捞出，在冲洗一遍，放在案板上切成片。

　　将锅洗净，灶下升火，锅温升起来后倒油，放腊肉进去翻炒，瘦肉变色后，将菌子放入一起翻炒，翻炒片刻，加水，再放入整颗大蒜粒四五粒即可。煮上四五分钟，盛入小铁锅，放在桌子上一个装着木炭的大约十公分宽十公分高的圆肚子小灶上继续炖。

　　再炒两个小菜，拍个黄瓜，一顿午饭也是齐全了。

　　“爷爷吃饭了。”李秀静喊了喊在外面编篮子的爷爷。李爷爷也算村里的手艺人，不过也就只会编一些常用的篮子，背篓，箩筐也没有什么花样。村东头二爷爷才是真正的手艺人。小时候在那边玩耍的时候，就看见二爷爷一个人坐在自家门口，手边放着一堆篾片，篾片上涂着各种颜色，二爷爷手上编着编着便换了其他颜色。从二爷爷手中出来的东西上面便有各种图案，编的也精细。不过村里人很少去二爷爷那儿找他编东西，用李爷爷的话说：“老二编的的东西好看是好看，就是不中用。”现在二爷爷编了东西有地方去了，二爷爷家的小儿子在景区附近开了家家庭旅馆，接待游客。在旅馆里就用着二爷爷编的竹制品，有时也对外出售一些。

　　等李爷爷洗完手进来，李秀静已经将饭盛好了。李爷爷从碗柜里拿出一个瓷缸，走进旁边一个放杂物的房间里，出来后叫住李秀静，“来，陪爷爷喝一杯。”

　　李秀静看着爷爷端着瓷缸出来，笑着应着，“行！”这酒是爷爷自己酿的，用的是糯米，自己制作的酒曲，自己种的糯米，酿出来也就二三十度。喝着不上头，带着丝丝甜味，口感也纯正。李秀静小时候看爷爷喝酒，要着也要喝。李爷爷被闹得不行，用筷子给她蘸着吃了点，当时被辣的直摇头，过后看见了也不长记性，还要，就为这事儿，李秀静妈妈不知道说过李爷爷两老多少回。后面李秀静妈妈与李秀静爸爸离了婚。便管不到她多少了。不过李秀静也知道分寸，从来喝酒也只喝自家酿的米酒，喝每次也只喝一杯，不会醉，微醺便可。

　　吃完饭，坐着消食，坐了会儿，不知道是不是中午喝的那杯酒的问题，还是上午经历了太多。李秀静只觉得太困了，便起身上楼去睡午觉了。

　　将凉席铺在床上，打开床边上的电风扇，躺在床上，李秀静迷迷糊糊的睡着了。