38、美食大比拼 ...
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“好菜梁那么好的手艺，都可以开门收徒了，念什么大学？浪费人才”
“咱们中国的教育体制就这样，从来不知道因材施教，比如说我吧，就应该去学金融”锵锵躺在床上边看《教你如何理财》边说，
“呵~那我应该去学通灵术，呼唤鬼神，让他们帮我做家务、写作业、带团，碰到刁蛮的客人，哼哼~吓死他！”我一把扔开手上的专业书，
“是啊，我这种美女就应该去学舞蹈，将来做大明星，学什么人力资源，我自己都管不好还管人？真荒谬！”铛铛边说边玩劲舞团，
“为什么这里没有人热爱自己的专业？不热爱就不要念嘛，浪费人生！”咚咚瞪我们，嘴里在嚼口香糖，
“有种你率先退学！”我切她，
“我热爱我的专业，为什么要退？倒是你，每天回来都要骂自己的专业，一有团还不是高兴得屁颠屁颠去了，”咚咚又在那反击，我最恨别人侮辱我的敬业精神了，气得涨红了脸，
“你！好，以后别想我给你带任何东西，一根鸡毛也别想带！！！！”我怒吼，
“叮叮，你怎么发这么大火？”好菜梁的声音从背后传来，
“啊~你怎么跑来了？没人告诉你母巢是男人的禁地吗？小心我一个血之通灵让你立刻去见老毛”我大叫，
“啊？这么凶?平时不都是淑女吗？”好菜梁奇怪地望着我，
“好了，好菜梁，你来有什么事啊？”锵锵走过去问他，
“哦，是这样的，房东今天遇到我说我们小区要搞一个美食节，要派4个家庭去参加，要我也去，可是，我需要一个助手，所以，打算从你们中选一个”好菜梁说的得意洋洋，
“选一个？助手？”我们四个看着他，
“是啊，我的助手不仅可以得到我厨艺的真传，而且，获奖礼品我也给她，”好菜梁循循善诱，
“什么礼品？”我们异口同声，
“啊？不关心我的真传吗？礼品好像是榨汁机吧！”好菜梁挠着头，失望地说，因为我们每次吃饭都请求他收我们为徒，今天主动送上门来，却都在关心礼物，
“榨汁机？？那派厨艺最好的锵锵跟你去好了，”我挥挥手，反正东西大家用，
“我还以为是豪华几日游呢，我菜都不会切，算了”铛铛也摇头，自从知道好菜梁有女朋友后她就不再去打下手了，
“啊？这么不感兴趣啊？我还以为你们都很想上电视呢，”好菜梁更失望了，
“什么？上电视，哇，我要！！我要！！”我们大家尖叫着冲去抓住好菜梁，
“我这么漂亮上镜，到时你的印象分就很高，保证赢！而且我以前就是你的助手哦！”铛铛说得好像厨艺大赛都不用看菜一样，
“我把你才菜肴艺术化，赋予艺术特色，保证评委给你最高分”一向不喜欢争的咚咚竟然也揪着好菜梁症？
“我可以把你的菜式用最吸引人的语言介绍给电视机前的观众，我可是专业导游，导个菜绝对没问题”我自然不甘落后，
“我厨艺最好，她们连鸡蛋也炒不熟，怎么给你做助手啊”锵锵也大叫，
“停！！”好菜梁大叫一声，
“明天中午，你们每人做一道拿手好菜，我品尝之后再决定！！就这样，我走了”好菜梁的衣服被我们扯得掉了扣子，头发也乱糟糟了，胳膊上青一块紫一块，说完这句话，赶紧跑回去疗伤了。
“我一定能赢的！”我看着得意洋洋的咚咚暗暗地对自己说，本来对上电视没什么兴趣，可这是提供报一剑之仇的好机会，等有了榨汁机，一口果汁也不给这个死女人喝，呵呵，一想到她那副馋的要死的样子就要大笑，
第二天，一大早，
大家就不知道跑去哪里了，等我刷完牙，她们3个已经大包小包地回来了，原来是去超市购物了，很用心嘛！
回来后，她们就开始偷偷摸摸地准备开了，铛铛满手的西红柿，白糖洒了一地，不停地走来走去，阿布跟在后面从厨房吃到好菜梁房间；
咚咚则一直在守着微波炉，不停地看时间，锵锵最厉害，在厨房用大火炸排骨，姜片和蒜粒加上新炸排骨的香味马上飘了出来，不愧是实力派，
我看看时间，10点，已经没有新鲜的食材可以买了，看来要取胜还是得动点小脑筋。
11点30分，
好菜梁兴冲冲地站在门口问：“美女们，时间到，端出你们的参赛作品吧！”
“好”锵锵首先端出一大盘色香味俱全的糖醋排骨，炸得金黄的糖醋排骨整整齐齐地在大盘子里放着，发出诱人的香气，周围还用黄瓜、樱桃和梨片做的精美装饰。
“嗯，地道的川菜！放的红糖有增加菜肴色泽的作用，可用来调酸甜味，使成菜色泽更红润，火候控制得很好，将排骨四面都炸得均匀彻底，90分！”好菜梁一边用叉子品尝一边点头称好，不愧是专业厨师，连放的什么调料都知道，
我们赶紧也去品尝，香醇甜美，脆而不腻，鸡蛋的酥脆与排骨的味道结合得很好，一点油腥味都没有，厉害。
锵锵到底是有10年厨龄的主妇型手艺，有潜力！
“不错，下一个，咚咚”
咚咚端着一盘来历不明，根本看不清楚原材料的菜走了过来，“咦，这是——菜吗？”好菜梁刚说完，就挨了咚咚一个爆栗子，
“喂，我可是评委！！”他超级不甘，
“这都不认识吗?这就是料理鼠王征服那个阴险美食家的“Ratatouille”，咚咚对着他，说的一本正经，
“普罗旺斯蔬菜杂烩？？？”我们惊呆，再看看那盘发出难闻气味的菜，爆笑，
“笑什么？这可是有名有姓的法国地方乡土菜。你们别那么没品哦！”咚咚不满，
“不会做菜就不要挑那么有挑战性的做，你以为你是那只老鼠Rimet啊，哈哈”我爆笑，
“嗯，据说普罗旺斯蔬菜杂烩十分难做，它用到的材料有西红柿、节瓜（冬瓜的一个变种）、卵圆茄、彩椒、洋葱、大蒜，用橄榄油爆炒后，还要焖5分钟；放入的调料就有：罗勒、百里香、月桂叶、盐，黑胡椒，火候也十分难掌握。”好菜梁一边翻着自己那本超厚的《好菜梁私家菜谱》一边皱眉，
“食材很复杂，要到普罗旺斯当地去才弄得到吧？”锵锵奇怪地用筷子翻开一片蔬菜，仔细地分辨，
“好复杂哦，咚咚你是怎么做的？”铛铛奇怪地问咚咚，
“我啊，我把这堆蔬菜切一下，放点油和盐就放进微波炉了”咚咚满不在乎地说，
“好难吃，这菜估计阿布也不会吃”锵锵放下筷子，皱着眉头，
“算了，还是看我的吧！地道中国菜，凉拌番茄”铛铛端出一盘色彩明艳的菜：5颗番茄都用刀切成莲花的形状，上面仔细地点缀白糖、蜂蜜还有巧克力和薄荷叶，红红绿绿的十分好看，
“有点甜，不过做的很漂亮，87分！”好菜梁尝了尝，点头，
“嘢！”铛铛高兴地冲我们眨眼，好菜梁对她要刮目相看了，
“这种番茄我5岁就会做了，一点艺术含量都没有，”咚咚不服气，
“这道菜叫夏之莲，怎么没有艺术含量了?”铛铛气呼呼地说，
“夏士莲？呵呵，好名字，难怪吃出一股洗发水的味道”咚咚又在那里讽刺，铛铛站到后面狠狠地掐了她一下，
“名字还不不错，最后一个，叮叮！”好菜梁叫我，
我笑呵呵地端出一大盘———，
“蛋炒饭！！”她们惊讶，
“呵呵，大家都没有吃早饭吧？不要客气，来，来，先吃饱再说”我乐呵呵地个给每人发了个大调羹，她们迟疑着接过，慢慢吃了起来，
“不要客气，吃完了锅里还有，你们一边吃我不妨就来稍微介绍一下这道——蛋炒饭！”
看他们吃的津津有味，我得意洋洋地说开了，
“蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，北京人也叫木樨饭，因为木樨花瓣的样子与炒的碎鸡蛋的样子有些象，所以叫木樨饭。
蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，是西域少数民族的一种吃法，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。
这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。
蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由满族人传给汉人，故标准的满汉全席中蛋炒饭是不可缺少的主食。
走东北这条线路的蛋炒饭后来被满族皇上所喜爱，所以蛋炒饭是记录在御膳房的食谱里面的，今天在北京故宫博物院和沈阳故宫里还有文字记录。末代皇妃福贵人李玉琴就说过，皇上溥仪也是个蛋炒饭迷；
另一条线路是穿过河西走廊南进，在南京一带停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大了，因此，今天的扬州炒饭其实是蛋炒饭的孙子。”她们边吃边点头，
我继续讲，
“当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。庾澄庆的歌《蛋炒饭》里满汉楼里那个想要出师的小厨子就是被一道蛋炒饭难住，客人来砸店就看你蛋炒饭做的怎么样？所以无论是从历史渊源还是文化含义，蛋炒饭都可以列为我中华厨艺的一绝：它的最高境界是,饭要粒粒沾着蛋，”
“嗯，”好菜梁一边点头一边继续说：“我们虽然达不到那么高的境界，但家居的蛋炒饭一定要注意：“1. 饭必须是隔夜饭。这样炒出来散疏。2.用动物油炒3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。 4. 鸡蛋要少”
“那我这道压轴菜是不是最高分啊？”我低下身子，笑嘻嘻地问吃饱了的好菜梁，
“香！！满分！”好菜梁一边喝着我配的酱汤一边比着大拇指，
“哈哈！！！”我双手叉腰，开怀大笑，挑大家最饿的时候献上一大盘香喷喷的蛋炒饭（也是我唯一会做的），再加上我三寸不烂之舌，果然有用，天算不如人算，哈哈，
“我的参赛菜已经有了，就这个”好菜梁一边擦嘴巴一边点头，
“啊？蛋炒饭！！！”我们四个叫道，
“不是吧？要去参加小区的厨艺大赛，而且是上电视，会不会太简单？”锵锵质疑，
“菜的文化意义最重要，叮叮你到时就像今天一样介绍好了，保证轰动！！”好菜梁高兴地收起碗，拍这我的肩膀说：
“从今天起，你就是我好菜梁的关门弟子了，你食文化的功底不错，只好好好学习厨艺，将来前途无量！”
“啊？”我其实只想打败咚咚而已，根本不想在电视上介绍什么蛋炒饭，更不想天天跟着好菜梁在满是油烟的厨房切啊炒啊！
“还不快跪拜师傅！”咚咚跑到我身后，一脚踢到我膝关节，我没防着，“扑通”一声就跪下去了，这个死女人！原来是故意输给我的，亏死了，我回头用要杀死人的眼光瞪她，她冲我露出“上当了吧？”的奸诈表情，可恶！
“啊？不用这么客气，那给你这个当见面礼好了”好菜梁一脸惊慌，急急忙忙地拉起我，顺手把他那本《好菜梁私家菜谱》塞给了我，
“怎么才拜师就给秘籍啊！”锵锵她们盯着我手上的“见面礼”，
“不是给她，是让她看，先背熟菜谱再说，一个星期一百道好了”他认认真真地对我说，
“啊~不是吧！！一百道！！！”
我吓得花容失色，一下坐到了地上，完了，
最后，好菜梁竟然真的在小区厨艺大赛里以一道蛋炒饭和精美的配菜赢得了冠军，连我千里之外的老爸老妈都看到她们从不下厨房的女儿戴着高白帽，围着围裙在电视里充满激情地介绍着蛋炒饭，学校同学见了我都叫“蛋炒饭小姐”，整个小区都以我们的蛋炒饭为荣。房东先生甚至建议把“东篱小区”直接改名为“蛋炒饭小区”，简直要崩溃了。
值得一提的是，好菜梁是个认真尽职的师傅，不仅很有耐心地督促毫无学艺热情的我，连切菜、调味等基础课程也不遗余力地一一示范，3个星期下来，满身油烟味道的我终于可以做出专业级水平的糖醋排骨，如果不是发生那件事情的话，说不定将来，我也是一名不错的厨师哦！
作者有话说
第38章 美食大比拼
