9、植物有无毒辨别 ...
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您充分运用爬树技巧，来回往返多趟，成功在周围树上摘下了许多果实与嫩叶。然而，眼前的植物中并没有您曾经见过或吃过的，面对颜色、形状、大小各异的各种植物，谨慎的天性使您在下口前些犹豫。
本《手册》向您提供几类基本方式，帮助您对有毒植物与无毒植物进行初步辨别。
有毒植物一般含有能破坏人体器官功能、代谢机能的生物性、化学性有毒有害物质,这些物质往往具有刺激、味奇、色怪等特性,所以鉴别不妨遵循以下原则:
１.检查
先察看：有毒植物大多形状怪，颜色鲜艳或奇特，或者有色斑色纹；
２.嗅闻
有毒植物大多气味奇特刺鼻，嗅闻感到或辛辣或闷臭，闻后往往有头晕、恶心或呛人等感觉；
3.撒盐
将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。
4.刺激反应
稍稍挤榨一点汁液滴涂在体表的敏部位，如小臂内测，如果感觉有所不适，起疹或者肿胀等多半有毒;
5.口嚼舌尝
取植物幼嫩部分少许，用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣或其他异味，如果怪味很浓、出现任何不适症状，如喉咙痛痒、很强的灼烧感，刺激性疼痛等等多数有毒；
注：此法较为危险,请您特别小心，有不适感时请立即吐掉并漱口。植物中涩味表示有单宁，苦味则可能含有生物碱、配糖体等有害物。
6.汆烫水煮
一些有害物质（单宁、生物碱）可溶于水，可将植物用开水烫后清水浸泡5-6小时，或煮熟，再品尝是否还有怪味。若此时苦涩、怪味若仍然存在，则不可食用。
7.浓茶沉淀
向煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生物碱，不可食用。
8.剧烈震荡
若煮后的植物汤水经振摇后产生大量泡沫，则表示含有皂甙类物质，不可食用。
9.观察动物
一般草食性动物可食用的植物，人基本都可食用。特别是几种草食性动物都喜爱的饲料，肯定无毒。
最后，在缺乏以上一切鉴别工具和手段时，您也可少量试尝某种植物，若8-12小时内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，您可以认为这种植物无毒或微毒。
注意事项：
1.如果树汁接触皮肤或舌面时有干涩或辣烫感，其中常含有草酸盐，应该避开这些植物。
2.不要采集任何带有乳白色奶状汁液的植物，除非您能确认它无毒 ( 如蒲公英 ) 。
3.不要采集亮红色植物，尤其是在热带地区。
4.不要采集分裂成五瓣形的浆果，除非确认它是安全的。
5.不要采集茎叶上有着微小倒钩的野草或其他植物，它们会刺激口部和消化道。
6.不要采集衰老或已枯萎的叶片。有些植物叶片在枯萎时会分解形成致命的氢氰酸——包括黑莓、覆盆子、樱桃、梅树和桃树等，但是它们的嫩叶、鲜果或干果都可以食用。
7.不要采集成熟的羊齿类植物。它们会破坏体内的维生素 B ，引起各种血液病，严重的会引起食者死亡。
以上有毒植物与无毒植物辨别技巧，愿您度过愉快的一天！
作者有话说
第9章 植物有无毒辨别
