《菜谱成精了[星际]》吞鲲

3、蛋炒饭比拼

　　嘉肴看大屏幕上的菜名“蛋炒饭”，心里直犯嘀咕。

　　敢情声势如此浩大的比赛，就比蛋炒饭？嘉肴再次环顾了一遍场地，看那些衣着考究的观众们熙熙攘攘，一个个喜形于色，简直跟看奥运会似的。

　　“我们最近刚刚修复了‘炒’这项人族烹饪方法。希望借今天这个场合，把‘炒’向全星盟揭秘。”梅久说完，点开光脑，调出了选拔的直播间画面。

　　嘉肴看了一眼，这还没开始正式比赛，直播观看人数已经超过了三千万。

　　“你说修复是什么意思？”嘉肴疑惑。

　　“就是根据考古发现和厨师试验，恢复失传的烹饪技法。”

　　“炒菜失传了？那你们怎么做饭的？只用蒸的？”嘉肴乍舌，他想起梅久今天蒸的馒头，虽然问题很多，但好歹算是蒸。

　　“‘蒸’也是前两年才刚刚修复的，其实星盟除了人族菜，其他三族的菜都只有一种烹饪方法，那就是异能烹饪法。”

　　“异能烹饪法？”

　　“对，一种毫无美感，粗暴提取食物营养的技法。所以，我想恢复我们人族优秀的饮食文化，我相信咱们的饮食文化一定是星盟最顶级的。”

　　看着梅久眼里放光，嘉肴也有点接受了，这个时代，还真是个可怜的时代啊，炒失传了，蒸还蒸得一塌糊涂。

　　“先看选拔吧。”梅久话音刚落，舞台上的灯光顿时转暗，一道追光打在了飞行而来的主持人身上。

　　女主持穿着紫罗兰长裙，脚踩圆盘飞行器，来到舞台上空，向观众们致辞。

　　“女士们先生们，欢迎来到人族美食新星选拔赛，本次大赛由美食世家梅氏财团独家赞助……”

　　“决赛的优胜者不仅能获得人族美食家勋章与现金奖励，还能成为人族美食恢复计划的一员……”

　　裁判席位灯光亮起，场内响起热烈掌声。

　　“下面由我来荣幸的介绍本次决赛的评委，星盟美食大学人族美食学院副院长，徐才明教授，徐教授曾主持多次人族美食文化科考……”

　　刚才和梅久闹别扭的那位徐教授，此时站起身，向观众和摄影师微笑欠身致意。看来这位徐老师在人族群体中挺有威望。

　　“星盟美食大学人族美食学院蒸系系主任，陈德亮教授，陈教授曾主持‘蒸’技法恢复，恢复名菜《蒸馒头》、《蒸包子》……”

　　那位戴圆眼睛穿背带裤的胖评委站起身，向观众们挥手致意。嘉肴暗笑，还别说，这位陈教授白白胖胖，真有蒸包子的风范。等等，那个三角形的馒头就是他恢复出来的？嘉肴顿时感慨人不可貌相。

　　“星盟美食大学人族美食学院炒系系主任，梅久教授！”

　　主持人没有立刻详细介绍，因为场内观众的欢呼像是爆炸一样，远超对刚才两位教授的呼声，一时间尖叫四起、掌声雷动，嘉肴只觉得自己的作席都跟着共振起来，想不到这个梅久竟然有这么高的人气。

　　“梅久教授，作为团队核心参与了所有人族美食科考恢复工作，对‘蒸’、‘炒’、‘炸’的技法恢复做出了卓越贡献……在星盟各项技法均达到特技水品……百年来最年轻的特级厨师、最年轻的教授、天才中的天才……”

　　女主持人飞到梅久身边，眼中的火热毫不避讳，观众席上因此爆发又一阵尖叫。

　　对梅久的欢呼持续了近两分钟才终于平息。

　　“最后这位，梅氏财团人族美食顾问，嘉肴女士，年仅二十岁便成为美食顾问，实力超群……”

　　到了嘉肴，观众们的掌声明显弱了下来，只是礼貌性的欢迎，由于毫无名气、年龄又小，观众席中很快出现了嗡嗡的讨论声。

　　介绍完嘉宾，就到了选手入场环节。

　　五位选手全是年轻姑娘，不到二十岁，四位是特级厨师，一位是高级厨师。其中排在最后入场的那位姑娘吸引了嘉肴的注意力。

　　女孩名叫杨明，是唯一的一位高级厨师，她个子不高，身材相貌都很是普通，穿着打扮也是标准的厨师装，有种刚从学校毕业的学生感觉。

　　说她特别，是和前面四位选手比。先行出场的四位不论妆容还是衣着打扮都十分精致考究，外形很是出众，大有选美比赛的既视感。

　　“这是给你选助手，还是选佳丽？”嘉肴打趣。

　　梅久摇摇头。

　　接着主持人把发言权交给了参赛选手，让大家谈一谈进入决赛的感受。

　　“希望某些人照照镜子，自己长这个样子，就算赢了比赛，作为助手和梅久老师站在一起，合适吗？”

　　“美食讲究色香味俱全，可要是做菜的人不能赏心悦目，恐怕美食也会大打折扣吧？”

　　“不能赏心悦目是小，让人反胃就得不偿失了。”

　　“连特级厨师的资格都不具备，恐怕在美食研究上，也难以给予梅久老师支持。”

　　前四位选手无一例外地对第五位相貌平平的杨明进行攻击，从外形到厨艺到资格，几乎让她们说了个体无完肤。

　　嘉肴觉得奇怪，非常奇怪。

　　按理说，这样万众瞩目的比赛上，人人都希望给评委、观众留个好印象，这些恶劣的想法最多也就在心里想想，怎么可能当众说出口呢？这不是故意给自己减分吗？

　　难道这个时代的道德标准和她生活的时代不一样？

　　嘉肴想问梅久两句，却发现对方正在操作终端和宁伯通讯：“对，查得再深入些，家族背景，贸易伙伴都要查到。”

　　错过这会，到了第五位选手杨明发言。

　　“很幸运能进入决赛，梅久老师是我的偶像，也是我厨师梦的启迪人，可能我现在的实力并不是最强的，但是我有着对人族美食的热爱，就算拿不到冠军，我也会坚持在人族美食的修行上继续走下去。”

　　杨明的发言引起观众席上阵阵掌声。

　　“人族菜系是星际四大菜系中最弱势的菜系，她能这么坚持，真让人感动。想当年我和师兄分道扬镳……呜呜呜……”评委席上的陈德亮教授竟然触景伤情，掉起了眼泪。

　　嘉肴只觉得非常尴尬。

　　选手发言结束，轮到评委对“炒”这项技法进行说明。

　　原本担当说明的是陈德亮教授，现在因为哭得梨花带雨，转而由徐才明教授代劳。

　　“……以油为导热体……短时间加热……”

　　听徐教授的讲解，嘉肴觉得没有什么大问题，看来他们已经把炒修复得不错了。

　　讲解结束，比赛项目名“蛋炒饭”再次出现在了大屏幕上。

　　听女主持的讲述，嘉肴发现他们虽然对“炒”有所了解，却对各种炒菜一无所知，眼前这道蛋炒饭，也是只知道一个名字而已。

　　也就是说，选手们要凭借自己对炒这种技法和“蛋炒饭”字面的想象，做出自己心目中的蛋炒饭。

　　这下子嘉肴来了兴趣，她很好奇这些人会做出什么炒饭来。

　　比赛开始了。

　　一小时的计时器显示在大屏幕顶端，旋转的多面屏幕上，特写着五位选手各自的操作。

　　一号选手带来了一枚几乎一米高的巨蛋，在机械装置的帮助下，她敲开蛋壳，用棒搅拌蛋壳内的蛋液，接着将大桶热油直接倒入蛋壳之中。

　　破口喷射出大量热气，蛋壳从灰白色迅速变成金黄，接着一生脆响，蛋壳裂开，金黄的炒蛋铺满了木桶。

　　饭呢？嘉肴仔细观察，原来饭早已在热油中拌好，一同倒入蛋壳，现在蛋壳裂开，黄金的炒蛋之中早已裹满了香脆的米粒。

　　嘉肴觉得新鲜，她从未见过这样的做法。不过她毕竟是本菜谱，只一看就看出了这道菜的缺陷，虽然看似光鲜，其实口感应该腻死人。只是她从没见过那么大个的蛋，还真想上去尝一尝。

　　二号选手就没这么特别，她用的蛋更像嘉肴所知的鸡蛋，鸡蛋没有打散，入油后几乎像是一枚煎蛋，最后她将米饭像撒葱花一样撒到锅内，调味，出锅，完成烹饪。

　　嘉肴给二号选手的炒饭取了个名字，叫“众米捧蛋”。

　　三号选手打散了鸡蛋，也炒开了米饭，只是她用的蛋液量远超米饭，一盘子几乎全是蛋，根本看不见米饭。

　　四号选手和二号选手的区别只是米饭多少，同样是一枚煎蛋改在焦黄的米饼之上。

　　看过了各种各样的新奇做法，五号选手杨明的标准做法反倒是让嘉肴眼前一亮。

　　杨明做的几乎就是嘉肴所认识的蛋炒饭，只不过技艺还是比较粗糙，很多细节都没有做好，虽然按嘉肴的标准，这蛋炒饭也就是沙县小吃的水平。但是和前面几位选手比起来，不论色泽还是气味，都要更加诱人，关键是她还加了葱花提香，比起前四位的油腻要高明许多。

　　拿到几位选手的菜品，嘉肴首先品尝的就是杨明的蛋炒饭。她醒来还颗粒未进，这碗勉强合格的蛋炒饭算是唤起了她的食欲，三五勺就被她吃了个精光。

　　吃下食物，嘉肴脑海中出现了食物的说明，包括作者，做法，缺陷。

　　这是她作为菜谱的能力，是她独有的法术，只要吃过的美食，她都能在脑海中获悉美食所有的信息。

　　分析的结果，和她观察的一样，杨明的米的种类选择不佳，导致口感略有潮湿，鸡蛋的火候掌握也有问题，导致蓬松口感不均匀，葱花虽然提香，却因为翻炒技巧不佳，和油的接触并不充分，导致香味大打折扣，只有盐的使用还算过关。

　　嘉肴吃完，摇了摇头，回头去看其他三位评委。

　　徐才明教授和陈德亮教授吃完杨明的炒饭都是眼前一亮，前者更是直接拍桌叫了声好。梅久没有急着吃，而是皱起了眉头，看着杨明的炒饭。

　　“怎么？你也觉得不好吃？”

　　“不是，她的做法，和我复原的做法几乎一模一样。”

　　嘉肴点点头，看来梅久炒饭的水平比起蒸馒头还是要高一点点的。

　　在前两位评委大赞杨明的炒饭时，梅久的终端亮了，他看了宁伯发来的通信，再看了看台上满脸期待的杨明，露出了一个冷笑。

　　“这个杨明。好深的心机啊。”

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