77、香辣虾 ...
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已是深秋，京城几场秋雨后，温度骤然降了许多。傍晚的微风中夹杂着淡淡的寒意。
张子陌解下围裙，接过小厮递过来的湿毛巾，擦了擦被炭火烤的微烫的脸。
“走吧。”张子陌看几个小厮已经拿好东西，便放下湿帕子，走出宽敞干净的大厨房。
推开厢房门，小厮们依次把两个烤鱼炉子的底盘先放在桌上，然后把已经引燃的银丝炭放进去，一个摆上烤鱼，一个摆上一盆撒着芝麻的开背香辣虾。一股难以言喻的香味弥漫开来充满整个厢房。
烤鱼锅子上花费了很长时间熬制的浓汤上，飘着鲜红的香辣油，炜着烤的焦黄的鱼咕嘟咕嘟的冒着翻滚。
经过提前腌制的手掌长的大虾，开背后油炸到外壳焦酥虾肉质紧韧爽脆，与炸好的红薯条、芹菜等配上多种特制香料一起炒制后。色泽鲜艳的红虾上撒着芝麻显得更加诱人。
正对坐着相互横眉冷对的牧二哥跟牧景飞，也被香味吸引，自觉的挪到桌子边，一边看着桌子上的新奇美食，间或怒目相视。
哼！少爷夫郎凭什么做菜给其他人。
哈!哥哥我这个自己人算什么其他人。
“尝尝看这是麻辣烤全鱼跟香辣虾。”张子陌坐下对两人道。
牧二哥拿起筷子不客气的，夹了一块还滴着香辣油的鱼腹肉，放入口中。鲜香麻辣的味道瞬间在口中爆开，不同于以往吃的鱼肉的味道，鱼肉本身嫩滑鲜香，加上先用炭火炙烤出了多余的水分，口感更为紧实。白嫩紧实的鱼肉口感配上麻辣的味道，真是从未尝过的鲜香。
牧二哥觉得不过瘾，连吃几口才意犹未尽的放下筷子，赞道：“不错，真是罕有的美味。”
牧景飞对夫郎第一次做的香辣虾更感兴趣，夹了一个大虾看了下，不知如何下手，便直接放入口中，外皮炸的焦脆，里面虾肉紧实弹牙麻辣味浓，垫菜的红薯条也香甜可口。
因为京城海鲜鱼虾比温县种类多了不少，见府上采买到如此新鲜的大虾，张子陌便一起做了一道香辣虾。因为考虑到在店里没有一次性手套剥虾什么的会比较麻烦，就干脆把虾皮炸到焦黄，不用剥虾皮夹着也可以吃。吃完了虾后在加高汤就可以跟烤鱼一样涮菜吃了。
“这里面用了很多辣椒花椒，有驱寒祛湿的作用。加了高汤之后都可以继续涮菜吃，很合适天冷食用。”张子陌看两人吃的不停筷，喝了一口茶，压了压在厨房的时候闻到生鱼虾味道后胃里的不适，笑着慢慢解释道。
“你也吃。”牧景飞把自己觉得好吃的大虾、红薯条都夹了放在夫郎碗中，“这个香辣虾味道也不错。”
张子陌先夹了红薯条吃了，口感果然香甜软糯，又夹了开背的虾，感觉并没有腥气的味道，才放进口中慢慢嚼了。
牧景飞看夫郎也爱吃，把夫郎碗中堆得高高的，才转过脸同牧二哥继续抢吃的。
等一条鱼下去大半，香辣虾也只剩盆底一层，两人终于停下翻飞的筷子。小厮拿着装着骨汤的铜壶，走上前慢慢把汤底倒入底料中。厨房把一盘盘刚切洗好的青菜，丸子，豆腐，菌菇，还有水晶粉条，都端了上来。
“不错。”牧二哥看着锅子里咕嘟嘟的翻滚的汤底，跟旁边红红白白的配菜。夹了一片青菜吃了，擦了擦额头上的汗，继续说道：“哥哥敢打包票，咱们这烤全鱼跟香辣虾的店毕竟异常红火。”
“那是自然。”牧景飞夹了一片煮好的嫩豆腐放在夫郎碗中。
现在店里装修的差不多了，只等过几天温县送来陶瓷桌面跟瓷砖便可以开业了。人员方面缺口还是比较大的，虽然小鱼掌柜跟着过来，掌柜是不缺，但是因为店里面积跟街上客流比较大，这伙计跟后厨的人肯定要买人了。
牧二哥听了，放下筷子，不在意的摆手道：“放心，这个不难，明日去东市卖几个人来调教几日就好。”
对于买卖人口如同买卖牛马的时代，这事确实不是什么难事。张子陌心里虽不太舒服，但是也清楚每个时代都有相应的生存规则，只能以后对人好一点。
三人刷完热乎乎的锅子，让小厮们撤了下去，依然围着桌子端着热茶闲聊。
虽牧景飞跟牧二哥两人见面便相互斗嘴置气，但是两人关系最近确实愈加亲近，加上日后上了族谱也算绑在一起了。张子陌想了想，张家的事也该开始着手查了，于是慢慢开口问到，这京城中商人张荣华与小哥儿白羽的事。
“你问这个真是问对人了，哥哥我对这些事最是清楚不过了。”牧二哥放下茶杯，便说起这京中曾被编成话本的事，与原来牧员外调查的事情经过，倒是相差无几。
“可叹这白羽小哥儿真是所托非人郁郁而终了。”牧二哥叹息道。
虽说男人三妻四妾很正常，而且还有正妻主动帮丈夫纳妾，还能得了贤惠之名的，但是这样正妻怀孕之时，在外养外室还上了门，说出去名声也确实不好听。于是大众舆论还是向着白羽小哥儿，只道那张家不仁义，那外室真是嚣张。
牧景飞默默抓住夫郎的手，摸着夫郎手还算温热，心中才安定下来。
“二哥，可知他家小哥儿是如何失踪的？”张子陌面无表情道。
“据说是去那庙里上香的时候，马车不小心翻入河中，那小哥儿掉进了水里被水冲了去。这张家找了三天都没有找到。白家后来得了消息，打上了张家，还派人在河流下游打捞了几十里，附近也都赵寻了。依然是活不见人死不见尸。”
张子陌没有说话，点点头。这事内情必定简单，恐怕只有张府的人才可能知道内情。这白家应该还是很关心张子陌这小哥儿的。
“二哥，那你可知这白家的消息？”
“白家？”牧二哥疑问道，这白家的属于武将，也是官宦之家。没什么太大八卦可说，为什么对着白家有兴趣。说来着白羽生的小哥儿名字也叫张什么墨。牧二哥愣一下，理清了一点思路后，有点不敢置信的问：“子陌，你莫不是？”
“恐怕是。”张子陌苦笑着点点头。
作者有话说
第77章 香辣虾
，还差 