《农家子》萝卜精

15、烤兔子

　　林桥最近跑木匠家里上瘾了似得，又让他打造桌椅板凳和家什。

　　木匠对他那叫一个亲切，因为有他，在家赚的一点不比在外头时候赚的少。再加上林桥靠谱，从来没有少给他钱的时候！给他打造桌子越发的精心，知道他最近没什么钱了。让他先给一百文当个定金，都是一个村里住的，啥时候有啥时候再给就是了。

　　林桥出摊前头天晚上先用大骨头熬成老汤，和了三个面团。拖着满满的小车出摊。

　　陈瑞跟孟母放心不下，也过来帮忙。

　　到了地方之后开始架起大锅，开始熬汤。过一会儿就滚开了。林桥在案板上和面。把面条擀成一个一大张面饼。叠起来之后用刀切开之后再抓了点面粉蘸一下放在旁边。

　　林桥这面条做的一绝，家里没有不爱吃的。出来做生意比家里做的时候还讲究呢。闻着就香！他这用的是三合面。两种粗粮加一种细粮才一起，面条呈褐色。但是入口弹劲儿十足。再加上秘制的汤料，吃完这碗想下一碗。

　　林桥先给孟母和小瑞下了一碗：“你们大早上都没吃饭，赶紧吃点吧。”最近家里太忙了。实在是走不开：“以后我一个人出摊就成了！”

　　“好。”陈瑞吃了一口，一下子就喜欢上面条，大口大口的吃着的格外香甜。见他这吃相，不饿都被他弄饿了！

　　孟母也吃了几口之后，把这里简单的收拾了一下带着陈瑞回去了。

　　一直到俩人走还没开张呢！偶尔路过的人，闻见这扑鼻的香味怕被诱惑，跑的嗖嗖快，就像是被狗撵了似得！

　　林桥还想着，幸亏让孟母回家了！不然老太太看见还没开张要着急的。

　　一直等到中午，余山买光了小鸡仔，回家的时候看见林桥，忙打招呼。

　　林桥招呼他过来吃面！

　　余山坐在旁边，一大碗热气腾腾的面条带着香味给端上来，桌子上还有小醋瓶和蒜汁，可以根据自己的口味调。

　　余山喜欢吃重口的舀了一大勺蒜汁。拌一拌之后吃一口香嫩弹滑，还嫌不够再舀了点蒜进去。带着点蒜香的辛辣一下下的往脑子里冲十分开胃！吃的头不抬眼不睁的，恨不得把脸都埋进去。

　　一大碗面条，林桥还给加量了！余山连汤带水一大碗热乎乎的东西一起进了肚，长吁一口气扫清了一天的疲惫感似得，痛快，当真痛快。

　　“老弟，你这一碗面条卖多少钱？”

　　“六文。”

　　“六文，是不是便宜了一些？”他吧嗒吧嗒嘴，这汤里有肉味。城里赶集时候也吃过人家那面条，片汤似得也要十文，要想沾点油星少说也得十二文，吃着跟这个比起来那可是差远了！

　　“都是邻居，便宜点也没啥！”林桥想好了，他跟县城里的可比不了。人家赶集就是奔着花钱去的，也不常吃，偶尔吃一次也舍得。但是他在这是长期做的，就想着薄利多销所以用的三合面，掺了粗粮之后这成本就下来不少，一碗卖六文钱也有的赚。

　　“那行，六文行！我天天都能来吃，省的在家里起火了。”余山还挺高兴。走的时候扔这六文钱！

　　林桥不要，说请他的。

　　余山道：“收着吧，你这小本生意也不容易！再说，头一个开张必须得给钱。你要是过意不去，下次多给我加点面条就成！”那面条味道实在是不错。明明吃饱了了。却总让人有种不过瘾的感觉。恨不得把肚皮撑圆才好呢！

　　“那行，余大哥，这次我就收了，下次肯定不要钱了。”

　　“成。”余山笑开了。吃饱喝足之后也有了力气，推着小车就回家喽。

　　到了中午的时候，也有几个壮汉过来吃。

　　“六文钱一大碗，要是不够可以加面，两文钱加一次，汤不要钱。”

　　“来三碗！”

　　林桥麻利的给他们做。等吃到嘴里。他们都惊了没成想这味道这么好。顿时道：“哥们，你这面条做绝了。”

　　“面条用的是好粮食做的，汤也是肉骨头汤。”

　　一听这个吃的更加痛快了。一份不够又让加了一回面。八文钱让他们吃的饱饱的。

　　“以后你一直在这么？”这顿碗还没放下，就开始想下一顿了。

　　“恩。”

　　“明儿我还来。”

　　有了他们的开张。好多人这也渐渐凑过来瞧！

　　食客中有跑山的。就是在山上寻些珍贵的食材，药材偶尔再套个野味什么的。虽然危险却也不少赚钱。

　　脚边的网兜里放着一只大肥兔子，血已经流的差不多了。虽还有气，却活不了多长时间了。

　　林桥道：“你这兔子怎么卖？”

　　那食客道：“你要买啊？二十文就成，这兔子得七八斤肉呢。但皮得给我。”

　　“成！”林桥留着皮毛也没用。

　　那食客匆匆吃了面条，把兔子宰杀之后，给兔皮装起来了。

　　“以后你要是还有野味啥的，也给我送点。”林桥嘱咐着说。

　　“好说，我在山上埋了好几个陷阱，总有收获。”这跑山的还挺高兴。

　　收摊回了家，立刻去把那兔子给处理了，外头抹上粗盐。里头加了点浊酒葱姜之类的去腥味。还从空间里拿了点草果香叶之类的塞进去，这大兔子确实肥，二十文很便宜！

　　虽说家里已经吃的比别人好了。却还是馋肉。

　　林桥要烤兔子，在院子里架起火堆，把火烧的旺旺的。找一根粗壮的树枝给兔子穿起来。架在火上翻滚。这兔肉用粗盐腌制过！一烤粗盐化了形成独特的焦香。没有刷一滴油。把肉里头隐藏的油脂给烤出来！

　　香味顺着飘了很远！

　　孟母熬了点粥，用了上好的大米。还是头一回吃。米粥特别稀。光影足以照人了，但是那新大米的香味却足，熬了好久，米都已经化在里头了。

　　孟母先弄出一碗，给宝宝喂。这孩子随了林桥，闻到米香味小嘴就供起来了。一勺一勺的喝了不少，宝宝喝完了还秀气的叫了两声，意思让他娘抱。

　　陈鹤把儿子抱起来。这孩子舒服的眯起眼睛，那小表情别提多逗趣了。

　　“这孩子有福气！”孟母夸着，孩子一出生，家里就越过越好。

　　“恩。”陈鹤也觉得现在这日子跟做梦似得：“娘，咱们也出去，咱家粮食够，您别老饿着。小瑞说，半夜都能听见您肚子咕咕叫的声。”

　　“这臭小子，瞎说啥话呢？我是吃多了不消化。”孟母老脸一红。

　　陈鹤笑了一下：“娘！”

　　“好好好，我今天吃的饱饱的。”

　　两个人到院子里就闻到了这阵香味。兔子刚好烤的差不多。用小刀片下外头的肉。放在盘子里。他们端在桌子上吃。皮酥脆肉质鲜美。林桥偷偷在上面刷了一点蜂蜜。蜂蜜的甜给这烤兔子更增添了点味道，四个人吃了一只兔子就着大米汤。吃的一点不剩。这烧烤的香味就是霸道，传遍了整个村子。

　　“又是林老三家吃好吃的呢？”

　　“嗯。”

　　“早晚吃穷他。”话是这么说，但就着空气中这鲜香咕嘟咕嘟灌了几口水，就当解馋了。这日子没法过了！怎么好端端的还能让林老三给比下去了呢？

　　“太好吃了！”

　　“味真是不错！”

　　陈鹤也吃的很痛快，林桥也有点意犹未尽：“明儿，我烤几只兔子卖。”就算卖不完也没事儿，正好放家里解解馋，这三年的灾荒已经给大家亏了嘴了，现在多少都能吃的完。

　　“我看行！”

　　林桥第二天早早的出摊。跟那跑山的人订了三只肥兔子。不到中午人就给送来了，处理了两只，打算剩下一个回家吃。这两只兔子如法炮制的给她腌了烤上，香味传老远了。烤好的兔肉片好，大盘七文，小盘五文！

　　这香味勾的人实在是受不了，没一会儿就有附近村子里的馋人出来。有备而来还提着自己的酒！要了大盘烤兔子。一边就酒一边吃。那个香啊，有点不抗吃。感觉没喝两口酒呢，肉就没了呢？再要一盘是舍不得咯，但可以来碗面条尝尝。

　　这烤兔子受到了大家的热烈喜欢，两只肥兔子，切了三十多盘。一盘就十片肉左右。还有没吃到的！尤其是后来的，有人眼尖看他还藏着一只！让他把这只也烤上。有人买没有不卖的道理。只好把这只兔子也处理了烤了！吃的最欢的还属那几个跑山的，吃了一盘又一盘。暗道：这手艺也是绝了，怎么在他的手里就变得这么好吃呢？