4、焦糖奶油雪媚娘 ...
-
为了消弭一点点前几天吃了那么多甜点，下午还要去学做甜品的罪恶感，夏盈毅然在拥有耀眼阳光的夏末的周日，装备齐全地在健身房待了两个小时。
随便吃了点三明治和沙拉，夏盈开车来到private。
平日里错落摆放的小桌椅都被移到了角落，在偌大的空间里安放了几张大桌子，桌上类似打蛋器、电子秤、刮刀等必备的工具一应俱全，已经有三三两两的学员到了，熟练地拿起桌上的淡蓝色的围裙围上，也有几个略施粉黛的姑娘围着在前台做准备工作的莫航说些什么。
男人也系着同款的围裙，高大的身材配上围裙却并不显得奇怪，有种别样的俊朗，带着令人信服的专业感。他本来低着头和围着他的小姑娘们说着话，像是听到动静，抬头正对上看向他的夏盈。
夏盈看到莫航展开一个笑容，眼里漫出细碎的星光，笑意从眼角蔓延到嘴角，如此熨贴。
莫航和旁边的人说了几句话，走向夏盈，他指着最靠近前面的一张桌子：“第一次来听课的福利，最靠近老师的桌子，以后的课可就要自己抢位子咯。”
“那就多谢莫老师了，那我可要做出班上最好的雪媚娘才行。”夏盈说着走向那张桌子。
随后陆陆续续又来了不少人，大多是女性，从20左右的小姑娘，到40多的主妇，居然也有为数不多的几名男性。他们熟门熟路地和莫航打招呼，迅速找好位置，很快十数张桌子后就都有了学生。
“感谢大家的准时，今天教给大家的这款焦糖奶油雪媚娘，和其他雪媚娘最大的区别就是里面的奶油，焦糖微苦，可以中和一些奶油的腻。因为雪媚娘的外皮有个冷却的过程，我们先来蒸糯米皮。”
说着，他将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶称出合适的分量，搅拌均匀后，过筛出凝结的面团，将剩余的混合物盖上保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸。
为了方便学生们看清楚，他的每个动作都适当放慢，有条不紊地完成每一个步骤，行云流水。
每个材料的用量都写在他身后的小黑板上，夏盈手忙脚乱地跟着莫航的动作，居然也并不吃力。
接下来炒了一些熟糯米粉作为手粉后，糯米皮就蒸得差不多了，把黄油趁热混入糯米团，然后用保鲜膜装起来放置在一旁等它变凉。
看到大家差不多都跟上了节奏，莫航就开始煮奶油焦糖酱了。
白砂糖放入小奶锅里开最小火烧，慢慢搅拌直至所有糖融化，出现咖啡状的糖色，加入切小块的黄油，等糖水开始冒泡，再倒入之前稍微加热过的温奶油，稍微煮至冒泡，再盛到小瓶里。
这一步就没有那么容易了，不少人的焦糖煮糊了，整个房间里，焦糖的甜香和糊味融合，看着有些人煮成黑色的焦糖，莫航无奈地说，“你们啊，就别加奶油进去糟蹋材料了，待会用我的焦糖奶油酱吧。”
夏盈将浓稠的焦糖酱小心装进玻璃瓶里，拉出一个小小的尖叫，诱人的色彩和香味，让她忍不住用指尖蘸上一点送入口中，像是柔软版太妃糖的味道，焦香的甜味恰到好处，不会过分甜，也没有过分苦涩。
“不错，继续加油。”正当夏盈沉醉于美味和成功的成就感时，不知什么时候走到她身边的莫航也伸手尝了一口她做的焦糖酱，他的手指修长又白皙，轻舔指尖，称赞了夏盈的成果后，就走向其他桌。
看着他的背影，夏盈觉得自己被顾希希那个花痴附体了，心里像是有无数弹幕刷过，“卧槽好帅啊啊啊啊啊啊啊”。
“冷静，冷静。”她轻舒一口气，继续看着回到前面的莫航的动作。
“把刚刚做好的酱和淡奶油充分混合，记得搅拌均匀，然后放到冰箱冷藏，方便待会打发。”
“现在我们之前做的糯米面团也差不多凉了，我们在手上和案板上都沾一些手粉，就可以开始擀皮了。”他拿着小擀面杖，轻轻将分好的糯米团，擀成一张张大小一致，厚薄均匀的面皮。
等夏盈自己做起来，才发现这个步骤远远没有看上去那么轻描淡写，糯米皮的粘度比一般面粉大的多，用力太轻根本擀不开，用力过猛又会把皮弄破。
细心指导所有学员擀完那十几张糯米皮，莫航将冰箱里的奶油拿出来打发，然后在每一张面皮上放上一团圆润的奶油，加上几块黄桃，手轻巧地揉搓几下，一个圆滚滚白胖胖的雪媚娘就出现了。
看着旁边学员或是破皮露馅，或是奇形怪状的雪媚娘，夏盈看着自己做的接近方形的雪媚娘，觉得这还真是个技术活啊。
“你已经做的很好了，形状再修饰一下就完美啦。”莫航拿起夏盈擀好的面皮，在她面前放慢速度又包出了一个圆润可爱的雪媚娘，夏盈看着他的侧脸，长长的睫毛有着天然的美好弧度，他专注看着手上的甜品，仿佛那是世界上最重要的东西。
“难怪说认真的男人最帅。”夏盈想着，突然响起来熟悉的铃声，是她的手机。
“莫老师不好意思，”夏盈匆忙擦了擦手，拿出包里的手机，显示的名字……是方亦为。
本来想自然疏远的，看来没那么容易。夏盈拿着手机走出房间，“您好，我是夏盈。”
“夏盈，我今天才知道丛心去找过你了，你听我跟你解释……”方亦为有些急切的声音从听筒中传出来。
“不用了，我问你，你和丛心是交往了5年对吗？”夏盈冷静地问。
“是，这点我不否认，但是我从没想过和她结婚，我可以马上和她分手。”透过电流，夏盈觉得这个人的声音是那么地冷酷无情。
“我觉得我们没必要谈下去了，我今天事情很多，再见。”夏盈直接挂了电话，觉得有些荒谬，5年的感情，从没想过结婚。想起那个悲伤的女孩子，她都有些为她不值。周一回总部的例会，肯定会遇到方亦为，夏盈有些头疼地想。
提着店里早已准备好的包装的十几个雪媚娘，想着莫航说雪媚娘要尽快吃掉的嘱咐，夏盈决定让顾希希履行她首席甜品试吃员的职责。
夏盈拿了4个雪媚娘，剩下的准备第二天去公司分给组里的小朋友们，敲开顾希希家的门，扑门而出的不是窈窕的闺蜜，而是她家的阿拉斯加。
巨大的冲力让夏盈退了好几步才稳住，蠢萌的阿拉斯加围着夏盈又是转圈圈又是摇尾巴，迎接这位经常到访的熟人。
顾希希等他闹够了才在夏盈求助的目光中把他拉开，“你看你，那么久没来了，我都快忘了你了，我们家欢欢还记得你。”
顾希希毕业后并没有去找工作，而是开了个宠物店，坐落在城市的繁华地带，但除了最开始的那段时间，她很少去店里，找了几个很是靠谱又独立的店员，将宠物店打理的也很是红火。
“我这不就来看你了，”提了提手上的甜品盒，“喏，给你带的雪媚娘，今天去上课学到的。”
“哇，有口福了，我去叫我们家老周，你自便啊。”说完，就捧起盒子去楼上找她家亲爱的去了。
夏盈摇摇头，轻抚着阿拉斯加的背，在客厅的沙发上坐下。顾希希17岁就和周蜀在一起，大学一毕业就结婚搬入这个别墅，夏盈也是常客，非常地不把自己当外人。
顾希希和周蜀一个端着一个雪媚娘从楼上下来，坐在夏盈边上，周蜀和夏盈因为顾希希也认识许久，这个富二代身上没有很多富养大的孩子身上的骄纵，特别仗义，有北方人的人高马大，身材微壮，显得十分可靠。虽然不符合时下流行的精致美男的审美，也是个浓眉大眼的耿直人。
“夏大美女这又多了一门手艺，真是可以嫁了。”从夏盈步入25岁起，身边的亲戚朋友都热衷于给她找对象这件事，周蜀也不例外，他对夏盈大学时期那段不算愉快的恋爱历程也略知一二，要不是身边大多是些吃喝玩乐的纨绔子弟，他早就给夏盈介绍了。
“我这才入门呢，当不起一门手艺，”夏盈岔开话题“我今天早上去健身房挥汗如雨了两小时，实在不想努力白费，这雪媚娘我自己还没尝呢，希希，比起昨天吃的如何？”
“嗯，感觉奶油没有昨天吃的顺滑，皮也有点厚，但是已经超级棒啦。你今天有没有正式报名，不提手艺，那么帅的老板，其实也可以发展一下啊。”顾希希吃完东西又惦记上了男色，狡黠的怂恿夏盈。
“人家那么帅又有才，肯定早结婚了，至少也有女朋友了，你别动这心思了，我看看他们的课程，下次去的时候报名吧，做甜品真的能放松。”
而且看你们吃的那么高兴，我也不由自主高兴起来了。
看着因为顾希希在自己面前夸奖帅哥而和她闹起来，然后两个人打闹成一团的周蜀和顾希希，夏盈默默地想。
作者有话说
第4章 焦糖奶油雪媚娘
