《种田学习指南》淮明

12、第十二章

　　　　驴车直接开到秦枫家门口，车夫帮着一起把东西卸下，就急着赶车回去了。

　　东西堆满了堂屋，秦枫叹了口气，认命地开始整理，李虎也跟着帮忙。先把厨房里的东西安置了，铁锅架在灶上，调味品先摆在灶台上，其他的东西都只能委屈着先待在地上了。再把架子搬到卧房里，放上脸盆脚盆帕子什么的。东西看着多，一番整理下来还是不够用，现在的当务之急是先把柜子桌子椅子什么的找木匠打了，这样以后东西才有地方放。

　　东西理清，喝了碗水，秦枫又马不停蹄地叫李虎带自己去找木匠。木匠也姓李，叫李发财，名字取得好，生活条件在村里也算不错的了。一般人家家里要什么家具都找他，够不上什么大师级别，但做工还算不错。

　　秦枫跟李发财定了一张餐桌，四条椅子，一个书桌、一个衣柜，一个放厨房的碗柜，一个放厨房的长桌子用来做工作台，还定了一个用来洗澡的大木桶，用来装水的小木桶。秦枫详细地跟李发财说了自己的要求，要紧实一些的木材，叫他都不用上漆，只需要刷上桐油就好，而且越快越好。

　　李发财为难地说：“这些家具我没做过，光琢磨就得好一阵，而且好木头也不便宜，再快也快不到哪去啊！”

　　秦枫道：“你这几天只管做我的，做好一个我就来搬一个。先把定金给你，然后做一个结一次账，怎么样？“

　　李发财这才同意了，给秦枫算了价钱，一共是一两银子八吊钱，秦枫先给了李发财一两银子。到目前为止，秦枫手里头还能用的只剩不到300文钱了。

　　秦枫终于颇为肉痛地摸了摸钱包：“银子不经用啊，还有好多东西想买呢，这就快没了。”

　　“钱不够我可以借你。今天卖了一两多银子呢。”李虎道。

　　“千万别！”秦枫连忙拒绝到，“东西是买不完的，我可以等到以后有钱了再买。你自己挣的钱你好好收着，以后不是说要攒着修房子的么？”

　　“那，今天还去我家吃饭么？”秦枫已经买了齐厨房里的东西了，也就没必要再跑那么远到自己家做饭了吧，李虎有些失落地想到。

　　“去，”秦枫说，“这几天先在你家吃饭，等我家的家具打好了，你就来我家吃！直到你结婚找到媳妇给你做饭以前，都到我家吃！”

　　“真的？”李虎眼睛一亮。

　　“还能有假？”秦枫反问道，“早上还说我们是一家人呢，虎哥不会反悔了吧？”

　　“只要你不嫌我麻烦。”李虎笑道。

　　“虎哥这是什么话？再说这种话，我可是要生气了，嘴上说着我们是兄弟，心里还把我当外人呢！“秦枫佯怒道。

　　“不是的……”李虎着急解释，却说不出个所以然来。

　　“不是的最好。一家人还分什么你我？”秦枫心想，先用家人的名义把你给锁牢了，再抓住你的胃，霸占你的心，看你还怎么逃出我的手掌心。秦枫已经彻底放弃还李虎人情的想法了，他想对李虎好一辈子，以后他的一切都是李虎的，便也不去想这些事情了。

　　“那你也别客气，没钱了就用我的钱，我们是一家人，不用你还。”李虎反将一军。

　　“好。”秦枫咬牙切齿道，俗话说得好，亲兄弟还明算账呢，李虎既然不想把他当兄弟，那他可就不会客气了。

　　“走吧，我们去吃饭。”见秦枫同意，李虎松了一口气，能帮上忙最好了。

　　三天后秦枫又跟着李虎去了趟镇子上，除了拿衣服以外，还补充了些之前忘记买的东西，比如添了一薄一厚两床棉被，一张垫在床下的棕榈垫子，可供换洗的床单。又请裁缝当场给他做了几张桌旗，用来铺在两张桌子上的。李发财那效率还算不错，秦枫已经搬回家一个衣柜和一张厨房的工作台了，这是他事先叮嘱先做的，照这个速度下去，用不了多久他就能把东西都做好了。

　　秦枫去锁匠那买了三把锁，之前买了一把大锁用来锁正门，后来觉得不够安全还是再买些比较好。三把锁，一个锁厨房，一个锁卧室，还有一件空厢房以后用来当仓库，最好也锁起来。

　　然后他又去了镇上唯一一家书店，离正式上课只有五天了，他也临时抱抱佛脚，看看这个世界文学的大体发展趋势。书店人还挺多，大多是斯斯文文的读书人，一旁靠墙摆了些桌子，不少人坐在那或看书或写字，整个书店的氛围十分安静。

　　秦枫让书店掌柜介绍了两本启蒙文学，又自己挑了两本关于这个世界的历史和地方介绍的，挑选了笔墨纸砚和一些辅助写字的工具，又裁了红纸准备用来写对联，一起就花了一两。秦枫算是明白，难怪这里的人都读不起书，纸价贵啊，书更贵，他这里的大头就是让这四本薄薄的册子给占了的，若不是李虎带足了钱，今天他只怕还买不起。

　　最后他们又去之前的杂货铺里，挑了一根擀面杖，一套茶壶，一个茶盘，一个细长的花瓶用来当摆设，买了几盏油灯，一壶灯油，三十根蜡烛。然后又添了20文叫了驴车，把之前买的东西都放在这里，两人准备再去看看还有什么买的。

　　循着香甜的气味走到一家点心铺子，秦枫又买了两盒绿豆糕，两盒桃酥都是印象中比较常见的中式点心，秦枫准备一半留着自己吃，一半送给李全和周春华他们家。几斤花生瓜子，可以自己慢慢磕也可以用来招待客人；黄糖、蜜饯什么的，用来给秦枫琢磨着做点心；家里吃不完怕坏掉的獐子肉被秦枫熏了腊肉，现在家里没新鲜肉了，于是又去称了两斤五花肉。

　　大包小包地回到杂货铺，驴车已经等在那了，东西也被搬到车上。这次东西少些，秦枫坐在棉被上，感觉没那么颠了，比上次舒服不少。车夫和他们也算一回生二回熟了，一路上说说笑笑时间也不算难熬。

　　周慧兰听到李虎又买了东西回来，实在坐不住了，跑到李桂香面前说道：“娘，二哥三天两头地去镇上买东西往那个秦枫家里搬，自己家里一共才送了一条獐子腿，您说说，这是不是胳膊肘往外拐？”

　　听得李桂香气得差点喘不过气来，一巴掌呼过去：“你个败家娘们，家都分了，还想怎么样？当初要不是你，我能问李虎要钱？要不是你，那些东西不都是咱家的了？个头发长见识短的夯货，多把心思用在正事儿上吧！“说着一把扯下周慧兰头上的绢花，塞给自己小女儿李莺儿。

　　周慧兰趴在地上，抚摸着自己红肿起来的脸，眼神里闪过一丝嫉恨。

　　东西都放好，把门锁上，秦枫提着两斤五花肉准备去李虎家做饭。今天他们没在外面吃，所以中饭吃得晚了些，秦枫想着做个农家小炒肉，肉沫茄子和酸菜炒五花肉，把两斤肉用完，犒劳犒劳自己。

　　李虎已经把柴火生起来了，秦枫把五花肉洗净，等锅烧干把有皮子的那面放在锅里烫了几个来回。猪肉皮子一定要处理干净才行，不然吃起来会有一股臭味。把锅拿开，秦枫这边用刀把皮子刮干净，留出一小块用来切肉沫，其余的全都切成了薄片。把切好的五花肉先下锅把油煸出来，把炸透的五花肉盛出，煸出来的油倒进油罐里。

　　给锅中留少许底油，把切成斜片的青椒下锅翻炒至断生，加入一半的五花肉继续翻炒。然后倒入盐和酱油调味，直到辣椒炒得变软就可以盛出。秦枫泡的酸菜是一种叫做青菜的蔬菜泡的，有些苦味，中和了酸味和咸味以后苦味就变成了这种酸菜特有的风味，把酸菜切碎和五花肉一起炒，然后加少许水把五花肉焖煮入味，连盐都不用加，就已经是一道十分美味酸爽的农家家常菜。茄子要油多才好吃，但是因为已经有两个肉菜在前，秦枫便决定把茄子煮得清爽些。

　　辣椒酱下锅炒香，把肉沫倒进锅内炒散，然后把用水泡过的茄子下锅，把肉沫和茄子翻炒均匀，然后加水盖上锅盖焖上几分钟，然后加盐调味，大火收汁盛出。

　　下午吃了这顿就不吃晚餐了，所以秦枫特意多煮了些饭。两人早上都只喝了些粥，现在显然饿得有些狠了，三个菜都是下饭的菜，勾得秦枫连吃了两菜碗饭。李虎更不用说了，他吃饭用的都是海碗，吃到最后连盘子里的汤水都给拌了饭吃了。他们吃饭向来没有剩菜的习惯，秦枫觉得这是个值得发扬的好品质，只不过以后不能再这么饥一顿饱一顿的吃了，对身体也不好。以后可以做些适合冷餐的饭菜，类似于日本的便当，做个饭盒子装好，给李虎以后带在路上吃。

　　五天以后，也就是七月的最后一天，李发财的家具全都打好了，把东西都分门别类地放好，秦枫这才满意地点点头，现在才有个家的样子。

　　秦枫用红纸写了副对联，让李虎帮忙给贴门上，这个家才算是正式进伙了。

　　秦枫中午请了李全和周春华过来吃饭，算是感谢之前的帮助，也是兑现自己的承诺。周春华捉了只小母鸡过来作为贺礼，让秦枫非常意外。鸡也算是贵重的东西，一般家养的母鸡，都是用来下蛋的，除非实在是老得不行了，或者家里有什么大事，才会杀一只来吃，更不用说拿来送人了。周春华送的还是只刚长大没多久的，留着下蛋还不知能下多少呢。

　　李全和周春华走进堂屋，就看见正中间摆了一张长方形的桌子，不同一般人家的，没有上漆，露出了原本的木纹，四个角被打磨的光滑圆润。中间竖着盖了块蓝底白花的布，多出来的悬在桌腿之间，这是秦枫特意定做的桌旗。桌旗上压着茶盘，茶盘里面摆了茶壶和茶杯，茶壶里泡的是青钱柳，是秦枫自己摘了跟周春华请教了炒的，味道一般，但也能入口，喝茶嘛，喝的就是那个意思。

　　四把椅子分别放在桌子两旁，靠背和把手用一条弧线连接在一起，因为工艺难度，这四把椅子反而是所有家具里最贵的。其他的柜子桌子什么的秦枫都往简单了说的，花纹什么的都不要，只要结实耐用就行。

　　卧室里床单被套什么的都换了，靠窗摆了张小桌子，摆上了笔墨纸砚，秦枫跟李发财订做了一个桌上的小架子，用来摆书和纸什么的，花瓶放在一旁，看起来也像模像样。

　　厨房算是秦枫最重视也最富有的地方了，粮食都收进了柜子底层，上面是摆放锅碗瓢盆的地方，中间用来放油盐调料什么的，工作台用来切菜和做白案，各个地方被区分得井井有条。

　　“给家里这么一打扮还挺好看，这个家才算有了人气啊。”周春华啧啧称赞道。

　　看了一圈，四人坐到堂屋的桌子边，喝喝茶聊聊天，秦枫看时间差不多了，叫上李虎，准备做饭。今天他请客，自然是要自己下厨，秦枫事先可跟周春华说好了，觉得不好吃尽管说出来，改善厨艺才是最重要的。

　　昨天李虎又去镇上送柴火，秦枫让李虎带了排骨和五花肉，今天准备做个糖醋排骨，蒜泥白肉，西红柿炒鸡蛋，藠头炒腊肉，再用自己地里发出来的白菜叶子清炒个白菜。

　　李虎将两个灶头都点上火，一个用来煮米饭，一个倒上水把水烧开用来氽肉。在等水开的时候先把准备工作做好，白菜洗净，用手拧碎，西红柿切块，藠头切碎，蒜头捣碎成泥。排骨剁成统一大小，等水开后和整块五花肉一起下锅，加上葱姜蒜八角桂皮等一起煮，同时用锅铲去除血沫。排骨煮熟后先捞出，五花肉则继续在锅里煮。

　　等米饭煮熟后拿开，架上另外一个锅，加入宽油把煮熟的排骨外皮炸酥，然后捞出，留一点油在锅里，把去皮切碎的番茄煮烂，直到完全变成番茄酱，倒入事先调好的糖醋汁，烧开后加入排骨，加少许盐，然后大火收汁即可。

　　其他几个菜都是快手菜，片好的獐子腿上的腊肉与藠头碎一起翻炒，西红柿炒鸡蛋和清炒白菜更是再简单不过的菜。等到这几个菜都做好了，秦枫才把煮好的五花肉泡在凉水中，将蒜泥、辣椒粉。花椒粉，酱油，等调料拌匀用碗装好浇上滚油，泡凉的五花肉控干水分切成细片摆盘，五道菜算是彻底做好了。

　　和李虎一起把菜端出去，周春华还没吃就开始赞不绝口：“看这菜的卖相就知道小秦是个会做菜的。”秦枫把黄酒拿出来，给大伙都倒了些，四个人开开心心地吃了一顿。期间周春华点评道：“小秦现在做菜基本没什么问题了，就是欠缺些火候。火候这东西可急不来，是要靠经验慢慢积累感觉的。”说得秦枫更是信心大增。