《真假公主（穿越）》岳十九

23、胡辣汤

　　秦氏收拾停当后，进来看女儿，发现小六已经离开了，穆云青歪在榻上哼哼唧唧嚷着口渴。

　　“你一个女儿家，学那些男人喝什么酒！”秦氏一边给穆云青喂水，一边道，“这下有罪受了吧？”

　　穆云青喝了水，扭头便要睡去。秦氏忽然想起一句话“酒后吐真言”，灵机一动，问道：“云儿啊，娘问你，你刚才唱的是什么啊？娘都没听过。”

　　“歌啊。”穆云青嘟囔道，“大哥和秦大哥不是也唱了吗？女儿也就想唱了。”

　　“哦，那什么曾让你心疼的姑娘，如今已悄然、悄然无踪影。是什么意思？”

　　“什么、什么意思？当然是字面上的意思了。就是我心疼的姑娘，不见啦。哦，不对，是歌中说我心疼的姑娘不见啦。”

　　秦氏还要问，穆云青已倒头睡着了。

　　秦氏这颗心啊，七上八下地吊了一夜。

　　第二日一早，秦氏就跑到儿子房前，悄悄把昨日的事说了。

　　“我以为什么大事。那只是唱的歌，怕什么。云儿和其他姑娘交好，有什么可怕的？”穆至君揉揉醉酒后发酸的脑袋，“娘，你想太多了。”

　　“娘是过来人，什么没见过。娘咋觉得自从在广济寺那里一别，你妹妹像换了个人呢？难不成和那个公子有关？不成，过了年，娘做主，你们就成婚。”

　　“娘，云儿还小。她一直当我是哥哥，你别吓着了她。再说，孟长史的事刚过去，我们又对她说老家有婚事。这事还是先缓一缓。”穆至君拉住秦氏，“她是大姑娘了，有话好好说。”

　　“娘还不知道话怎么说吗？”秦氏不以为然，“你看她开汤饼店，见了长史那样的大官也不怕。虽然这有些像娘，但总觉得跟以前不一样。对了，还有昨晚唱的什么歌，难道是跟那个小公子学的？那小公子娘没见过，到底是谁呢？不成，我得去问问你妹妹。”

　　秦氏说完，一溜烟走了。

　　穆云青刚换上一身新的胡服，要是头发披着，鼻梁再高些，眼窝再深点儿，完全是一个胡人少年了。

　　看到秦氏，穆云青道：“娘，我要出门了。大哥上职去了吗？”

　　秦氏点头：“你这一身咋像是个小子？”

　　“这样你不就放心了吗？”穆云青搂住秦氏，“娘想吃什么，女儿回来时在西市买了带给你。”

　　“不用了，你快去快回。”秦氏想了想，还是不要问了。万一女儿对那小公子有了不一样的感情，儿子怎么办？

　　昨天喝醉后只记得些零星片段，穆云青看秦氏有话想说，以为是自己昨天说错了话，看秦氏又不问了，赶紧溜之大吉。

　　来到汤饼店，方小六正在吭哧吭哧的活面。刘勇和张嫂也在忙着张罗。方老伯却在搬楼上的杂物。

　　“这是做什么？”穆云青虽然有用楼上房间的意图，但平时方老伯夫妻二人住在上面，所以即使下面客人再多，穆云青也没动上面的心思。

　　“哦，我想着等天暖和了，来店里的人越来越多，我把上面腾出来，也方便更多的人来店里用饭。”

　　“方伯，搬出来了，你住哪儿啊？”

　　“后面不是有个空院子吗？刚好小六也来了。等几天天暖和了，我想盖几间房子，用来住人放东西。小刘他们也不用天天跑了。”

　　“那太好了。”穆云青道，“这样来我们店的人多也不怕了。”

　　“可老汉我回了趟家，手头有些紧。可能只够盖两间房。”方老伯为难道。

　　“我这里刚好有些钱，方伯尽管拿去用。”汤饼店一个月的盈利虽然只有五六贯钱，但用来盖几间房子完全够用了。

　　刚好，隔壁一家卖杂物的店主要离开凉州回中原老家，穆云青便把店盘了过来，和方伯原先的店面连在一起，后院也一起盖了一溜房子。不过这是开春后的事了。开汤饼店三个月有余，营利只有十五贯钱，买店面是不够的。

　　孟长史送来的那些财物起了作用。穆云青倒卖掉后，得了一笔钱，便借机把店面收拾齐整，好好装饰了一番。刘勇和张嫂住在后面，也不用天天辛苦着跑了。而刘勇和张嫂日久生情，又都是经历过伤痛的人，互相珍惜，两个月后便在众人的祝福下成了婚。

　　事事顺遂。俗话说饱暖思淫.欲（淫乃过度的意思），穆云青却无比怀念起前世的那些小吃来了。

　　一不做二不休，联想起这时人爱喝的添加许多佐料的茶汤，穆云青借凉州胡椒之利，再辅以生姜、八角、肉桂等调料，以羊骨高汤为底，加羊肉片、面筋、熟芡粉勾成，制作了一碗穆氏“胡辣汤”。虽然味道没有后世的中药味，但穆云青借此安慰一下自己遥远的味觉。

　　最先的胡辣汤有药的功用，易让人醒酒、消食。穆云青对自己的成果不太满意，想着哪天请哪个老医生开个补气的方子后，再加以改进。

　　她正准备把剩下的汤处理掉，小六进来了。他看了眼黑糊糊的汤锅，又看了眼穆云青。

　　穆云青最讨厌上官斐那副清冷傲娇的模样，此时看着与上官斐相似的眉眼，“嘿嘿”一笑：“小六哥，要不要来尝尝？”

　　方小六看着黑乎乎的汤，迟疑了一下，接过穆云青递来的碗，三下五除二倒进了嘴里。

　　“唉，味道咋样？”穆云青道。

　　方小六一张不苛言笑的冰山脸无动于衷，把碗放下，好久才闷声道：“又酸又辣，不咋样。”

　　“哈，要的就是又酸又辣。”穆云青想自己也许是要求过严了些，一道看来不起眼的小食不知经过多少年、多少人的改进呢。更何况是这碗看起来普通却大有乾坤的胡辣汤？要不，后世卖胡辣汤的不计其数，却只尊崇逍遥镇的为正宗呢？

　　想通了这些，穆云青看锅里还剩下的汤，用了不少价比黄金的胡椒，觉得倒了蛮可惜，便招呼道：“方老伯、刘大哥、张嫂、荔枝，快来，给你们吃点儿新鲜的。”

　　大家一听，呼啦啦地围了上来。穆云青的手艺是招牌，几人连哄带抢，把剩下的半锅汤分食了。

　　“嗯。喝了好热乎。”方伯最先道，“姑娘，还有没？”

　　“没了。只熬了这么多。方伯要是觉得好喝，我再熬一锅。大家要是都觉得好，我们和汤饼一起卖。”

　　剩下的人当然求之不得。

　　穆云青只好又熬了一锅。这次，用的胡椒更足了些，香料也多了，果然味道比头一锅更有“胡”的味道。

　　“这叫什么？”刘勇道。

　　“因是主要借胡椒的辣味，就叫它胡辣汤吧。”穆云青道，“我们先试着卖，要是大家喜欢，再多做些。”

　　“肯定喜欢。”张嫂和荔枝道，“配着酥饼吃更好喝呢。姑娘怎么想出来的呢？”

　　“呃……我以前在那贵人家当差的时候，喝过相似的。所以想试试。”

　　贵人，众人都是底层靠双手刨食的穷苦人，知道菠菜汤饼就是穆云青在贵人家学的，当下便相信了穆云青屡试不爽的借口。只是旁边正做酥饼的人冷冷“哼”了一声。

　　不过穆云青正为众人接受自己的杂牌胡辣汤欣喜，没注意到方小六的表情。她正在想，胡辣汤的绝配是油条和水煎包，怎么能忘了这个呢？等胡辣汤推行成功了，再把油条和水煎包的做法教给方伯。

　　果然，来往西市的人对胡辣汤的热爱超过了穆云青的想象，虽然一碗胡辣汤要价二钱，相比汤饼而言，远不解饿，来食用的人却络绎不绝，连带着方伯的酥饼也比原先一天多卖了许多。

　　这样一来，人手就不太够了。刘勇和张嫂二人光做汤饼就够应付客人了，穆云青决定再招个师傅。

　　刘勇失落时，认识不少穷困劳苦之人。穆云青想想曾经的豪情壮志，便拜托他多找几个。

　　“姑娘想找什么样的？”刘勇问。

　　“比刘大哥差些就成。”

　　刘勇呵呵地要去。

　　穆云青拿出钱袋给刘勇数钱：“刚开始，就给他们一个月五百钱，等合格了，再升薪水。”

　　一边正奋力做酥饼的方小六看到穆云青的钱袋，暗绿色的丝料泛着淡淡的光泽，上面绣着一株亭亭的绿竹，想起昨晚见到的那个木雕弥勒，忽然低头一笑。

　　只是这一笑没被穆云青看到，路过的张氏看到了，打趣道：“小六，你小小年纪，别整天板着脸，你看你笑起来多好看。那些买饼的姑娘们看到了，饼卖得更快呢。”

　　穆云青听到，转过身来，也道：“嫂子说得是。昨天听荔枝说，一个小姑娘买饼，看到小六哥，本来只买两个的，结果一下子买了十个。小六哥，等下你去门口招呼客人，我帮你做饼。”

　　本来只是说笑，谁想方小六看了二人一眼，把活好的面往案子上一扔，转身走了出去。

　　“这……”张氏有些讪讪的，低声道，“脾气有些怪呢。”

　　穆云青却有些心惊，这行为妥妥的和那个上官斐一样啊。

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作者有话要说：　　男主：招呼客人？把我当成什么了！我难道是街上那人随人调笑的胡妓？哼。
女主：谁让你自甘做小民的。潜伏就要有潜伏的气质啊。
另外，在这里补充一下：
尽管有米饭，但唐朝的主食以面食为主，更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种（其时各种馒头也叫饼，饼的概念比现在大）。在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
我们熟悉的韩愈的那句诗“天街小雨润如酥”，有书中解释“酥”说是酥油，有小雨像酥油的吗？个人觉得分明是酥饼嘛。一个人的味觉是最直观的，小雨浸润过的地面当然是酥酥香香的酥饼啦。