一连几天,都没能写上多少。心里好担心,是不是自己的脑子枯竭了?想顾文笔,忘了情节?唉!还是觉得自己好差啊!
写个日本手卷寿司的做法,大家可以试试。(日本寿司作的很考究,做法很麻烦。我只是介绍一下自己家里很容易作的方法,当然省去了麻烦的手续,比如说烧饭的讲究,紫菜的选择等等。可能有些偷工减料。不过我写的一般国内家里自己可以简单试着作的。)
手卷寿司的做法:
1:将白醋(约二汤匙半)加上糖(约二汤匙),盐(一点点) 拌调
2:将烧好的米饭(约大碗二碗不到些,二合米烧出的饭)拌入1的醋,边将饭和醋拌匀,边用扇子扇凉。
(切记:只要打松饭,而不要将饭粒压碎)
3:准备卷入的材料(可以根据爱好)一般都切成小手指粗中指长的长条
一般: 黄瓜, 仿虾条,胡萝卜,鸡蛋(将鸡蛋大匀,作成厚厚的蛋快,在切成长条。如果不会就摊成蛋皮,切成长条)。生菜(我不知国内有没有,就是那种包烧烤吃的菜),有生鱼片当然更好。蛋黄酱(拌沙拉用的),芥末。
(包的东西可以根据自己的爱好来作。比如包肉:根据自己的口味将肉先炒好,不要汁。)
(还可以自己放些肉松等自己喜爱的,总之自己搭配都可以的)
4,紫菜(要是那种脆的)
5:准备玩了就可以吃了。将紫菜拿在手里,包时先将拌好的放平坦的铺在紫菜上,在放进要包的东西,喜欢芥末的可以放进一点)用手卷成园椎形就可以了。吃时根据爱好沾些酱油)
[如果有小小的竹帘似的东西,或有锡纸可以不怕沾饭,又可以用些力卷的物品,就可以将紫菜(大小像计算记键盘一半大)铺在上面,在铺上饭,放上包的东西,用力卷成小孩手臂粗的园棍,一定要卷紧,除掉锡纸,用刀切成2~3cm厚,就是一般的寿司卷了。
或把饭盛在平底碗里,上面随意铺上蛋丝,黄瓜丝,紫菜丝,(有生鱼片更好,没有也可以),或自己烧的鱼肉或肉松等口味相合,色彩鲜艳的东西,加些芥末就是寿司饭。
