《古代厨娘奋斗史（美食）》黑心桃

3、第三章 苏依依和兄

　　苏依依和兄长提意做教书先生，兄长也同意，下午苏依依就去村长家说了一下，村长很高兴苏佑文能够在村子里做教书先生。

　　村长表示会将村尾的那间空屋子做课堂，对着苏佑文和苏依依那是千恩万谢的。

　　商量好教书的事情，苏依依就回家来把黄豆做了，根据脑海中回忆豆腐的做法，黄豆可以用来做一种叫做豆腐的东西。

　　将豆子磨碎，磨碎的豆子变成了豆浆和豆腐渣的混合物。

　　将混合物理起来煮沸，趁着热用麻布袋将豆腐渣过滤出来，用瓢一瓢一瓢的倒入麻布袋中，洗干净手，把麻布袋口子扭住，不停的用手揉，压布袋，将豆浆挤出来，豆腐渣留在袋子内，完成这一步后，得到的就是纯正的豆浆了。

　　再次把水烧沸，这时候要让豆浆凝固成豆腐，苏依依加了点石膏，放石膏的豆腐做出来好吃些。

　　留了一部分豆浆留给兄长和林婶子他们喝，苏依依准备用豆腐做一道菜给他们试试。

　　等豆腐凝固好了，苏依依就切下一块豆腐用来当做今天晚上的晚饭了。

　　先做了红薯粥，在开始做豆腐。

　　将切下来的都切成一小块的样子，架起柴火烧火，锅烧热后放入油，放入葱花、姜末、豆瓣酱。

　　将葱末酱、豆瓣酱炒出香味，放入清汤，盐、酱油倒入豆腐块，稍微炖一会儿，用水淀粉勾芡。

　　炒拌均匀够，就可以出锅了。

　　剩下的豆腐苏依依准备明天一早拿去镇上去卖，看能不能卖出去。

　　 将豆浆给林婶子送去，约好明日一起去镇上的时辰，苏依依就回家和兄长一起吃饭。

　　“哥，明天我要去镇上一下。”苏依依和兄长说一声。

　　“嗯，你去镇上看一下吧，要是有什么想买的就买回来，哥哥现在也能够帮忙补贴一下家用了，不过今天桌子上这个白白嫩嫩的是什么啊？”苏佑文用筷子点了点桌上的豆腐，就是不敢吃一口试试。

　　苏依依好笑的看着兄长的样子，“这个是妹妹做的豆腐，以前在一本书里看到的做法，我想今天试试能不能做出来，我打算明天去镇上看看能不能卖出去。”

　　“嗯，试试也行，只是这个东西从未有人见过，可能会有点不好卖吧。”

　　虽然知道兄长说的都是实话，可苏依依还是想拿去试一试。

　　…………

　　果然第二天跟着林婶子一起去镇上，很多人都不想去试试这种新奇的玩意，看热闹的人倒是有很多。

　　最后看天色已经晚了只好回家，给了林婶子尝了一下豆腐，林婶子知道了昨天自家喝的豆浆居然也是和这个一起做出来的。

　　林婶子也信任她的为人，就拿起一小块尝了一下，觉得豆腐嫩滑，很是好吃，就想等着回去的路上问问这个是怎么做的。

　　“苏妹子，你今天卖的这个豆腐是怎么做的啊，又滑又嫩的。”

　　苏依依刚得到秘方的时候，第一眼吸引自己的就是这个豆腐，所以就想试着做出来看看效果，可却一块都没有卖出去。

　　总不能荒废了这个秘方，她打算将秘方写到纸上，再写几样能用豆腐做出来的菜，看能不能拿去镇上的酒楼里面试试能不能卖出去这个秘方，不过这些自己还是先和兄长商量一下。

　　“林婶子，今天我还有事，改天在和你细聊一下。”苏依依慌着回家和兄长商量一下。

　　林婶子也是这个识趣的人，以为苏依依不和自己提这个豆腐的事情，是不想泄露自己的手艺，也就没有多问，只是想着以后有了闲钱就自己买几块豆腐试试。

　　苏依依刚到家就碰上从书院回家的苏佑文，看着自己兄长脸上一副不出所料的样子，苏依依尴尬的笑了一下。

　　顺便遇到了刚玩了回去准备回家的林婶子的三个孩子，苏依依就让三个孩子一人带了一块豆腐回去。

　　因为豆腐没有卖出去，苏依依就用豆腐做了一个麻婆豆腐和豆腐汤，用灰面煎了一些饼子。

　　饭桌上苏依依就提起了自己的想法，“哥，这个豆腐若要我自己一人去卖，肯定卖不出去的，我打算将这个秘方卖给镇上的酒楼里。”

　　“嗯，这倒是一个好主意，明天你和林婶子一起去镇上试一试吧。”苏佑文也是很同意苏依依的想法。

　　吃过晚饭后，苏依依就去厨房里清洗碗筷，顺便再烧点热水清洗一下身子，林婶子突然急匆匆的过来了，苏依依也有事要跟林婶子说，就放下手中的东西，和林婶子在角落聊天去了。

　　“苏妹子，你别老是往我家里送东西，一直拿着你们的东西，婶子这心里过意不去啊！” 林婶子真的觉得不好意思，自己就只是在两兄妹昏迷这段日子，端了点米汤过来。

　　哪里知道这苏依依就记在了心上了，有什么好东西都要给她家一份，她是心里真的过意不去。

　　“婶子你帮了我家这么多，这只是我家的一点心意，就一点小小的吃的东西，哪里有什么好的。”苏依依是真的没把这些东西放在心上 。

　　“不过，婶子我这还需要你帮一下忙。”苏依依听过林婶子提过她娘家的一个亲戚在镇上自家酒楼里当店小二。

　　“嫂子，我听说你娘家有人在镇上的酒楼里当店小二，明天你能不能为我引见一下，我想把这个豆腐的秘方卖出去，这东西靠我自己也是没有办法的，可是我也不想浪费。”苏依依也不好意思太多的麻烦林婶子，所以这话说的支支吾吾半天才说完。

　　“我还以为什么事情呢！没事，明天我就带你去镇上侄子那里去试试。”林婶子是一位纯朴的农村人，为人直爽诚恳。

　　“那我就这些婶子了。”苏依依心里特别感谢林婶子，她已经麻烦她太多了。