下一章 上一章 目录 设置
36、仙味泰香卷(万字大章) 绝佳创意击 ...
-
刚从面馆走出来的两人，就看到了陈修风过来迎接他们。
“你们两个吃饱了没？赶紧跟我上去吧，食材我检查过了，虽然食材看上去很公平，但是这刘威真是把这次比赛的规则利用到极致了。
今天提供的是冻货解冻的鸡腿肉，想把鸡肉烹饪的鲜美多汁难度就大大加大了，这样刘威在厨艺上的经验会被放大到最大。小丁，我和你说这些不是要给你压力，我是让你全力以赴，我建议你今天做黄咖喱，黄咖喱难度会比较低，也比较容易......”
“总店长，我已经决定好不做黄咖喱了。”
“为什么？绿红两种咖喱并不是不能把冷冻鸡肉做好，可是这样的技术你真的掌握了吗？”
“放心我有必胜的把握，这次绝对会让你大吃一惊。”
——————————————————
“陈大师，两位少年，这边请，我们管理组已经等候多时了。”
此时的曼谷夜色只有寥寥数位客人，大部分灯光熄灭的餐厅显得格外冷清，穿过大厅区域，走到后厨，刘威和他的手下早已严阵以待。
“时间不早了，我们开始吧？”
刘威略带轻蔑的语气让小丁童鞋也有些微微恼怒：“刘总厨，我们也觉得挺晚的，赶紧开始吧。”
袁煌见两边已经剑拔弩张蓄势待发，于是说道：
“嗯，我再强调一下规则，时间限制45分钟，必须以咖喱为主题奉上一道鸡肉料理，陈大师您的弟子除了香料可以自带以外，其他的所有食材必须使用我们厨房的现有原料进行烹饪，没问题吧？”
“嗯，我明白了。”
陈修风点头答道，又拍了拍小丁和小川的肩膀道：“别紧张，全力以赴就好。小丁，你估计又有什么新的创意了吧，希望让我有些惊喜哦！”
“放心，这道菜我才刚想出来，绝对让你们都大吃一惊！”
“啊。。。。刚想出来。。。”
小川和陈修风不免捏了一把汗。
“还有1分钟就9.30了，主要的材料都在这里，当然两位也可以去拿一些自己需要的别的食材。那么.....”
“比赛开始！”
随着一声令下，刘威和小丁各占据着厨房的两边，开始进行自己手中的烹调作业。
“小川你过来。”
“唔？？怎么了？”
“我先一个人做准备工作，你给我拿点东西。。。”
另一边的刘威则占据着地利优势，用最短的时间拿出了需要的食材。
“嗯？沙茶酱？耗油？”
看向刘威手中的酱料，陈修风也暗道不妙：(这“中弹而亡”家里毕竟是做粤菜出身的，估计这刘威跟着钟老哥身后也偷学了不少粤菜手艺，融入咖喱之中让咖喱的味道更多元而且贴近本国口味，这肯定是为了这次比赛特意准备的！小丁你的创意可必须华丽啊！)
“唔，袁总监？”
“嗯？少年你有什么事？你的同伴在进行烹调准备你怎么不去帮忙？”
袁总监有些好奇的问向小川。
“我老大昨天和我过来用餐看了一下菜单，发现你们家有碳烤猪全拼，奶酪菠萝饭，芥末拌海螺，南洋咖喱鸡肉年糕这样几道菜，猪肉我找到了，但是找不到芝士和芥末还有年糕。。。可以给我们一些吗？”
“当然可以。”点了一个厨房的工作人员。“你去帮忙拿一些给他们吧。”
(芝士和芥末还有年糕？？小丁这小子又想干嘛？
诶？？？小丁为什么在磨刀？？这是什么操作？)
只见小丁开始准备烹饪以后，并没有处理食材，拿起了菜刀观察了一下叹了口气就开始磨起刀来。
“还有时间磨刀？真够看不起人的。”
刘威不悦的瞥了一眼，抓紧时间把自己手中的鸡腿改刀切块，丢掉骨头和多余的部分，然后开始处理配菜。
而小丁终于磨好了刀，直接把鸡腿去骨，骨头用来和海鲜一起熬汤，而鸡腿肉排被横向片开，变成了更大的肉片。
而此时，小丁又拿出了之前就在心厨房里调配好的咖喱粉，对鸡排的瘦肉部分进行腌制，而鸡皮和脂肪的部分就用保鲜膜包起来晾在了碗外面没有腌制。
“老大！找到了！是你要的日本青芥末！芝士是你说的切达芝士！”
(青芥末？切达芝士？鸡排怎么只腌制瘦肉的部分？？小丁你又要颠覆我对咖喱的理解吗？)
陈修风望着小川手上的酱料，大呼奇怪。
“哼！装神弄鬼！我做东南亚菜做了10多年没见过这种咖喱，看你们能玩出什么把戏。”刘威不在理会小丁，然后专心的炒制自己的咖喱酱料，不一会整个厨房就散发出了阵阵香气。
“唔。。。老大你要加油啊！”刘威那边传来的香气如同危险的信号一般逼近了小川，危机感让小川都有些着急。
“放心，说了能赢就一定能赢，你就瞧好了吧。”
接着，小丁把腌制好的鸡排紧紧的和芝士还有煎好的猪肉和年糕卷起来，往真空包装袋里倒了一点鸡汤，就密封起来放进了远处的低温料理机当中进行低温处理。
(又是低温烹调？虽然从时间上来说鸡肉熟的比较快几十分钟也可以煮熟，肉质也更嫩。可是这就没有时间再进行咖喱炖煮了！如果不炖煮一会，去体现香料的优势，那这场胜负。。。)
一边的刘威看着小丁一边的烹调方式，心情变得极为放松，把油炸好的鸡肉投入了咖喱当中进行炖煮入味，就叉着腰哈哈大笑道：“小屁孩就是小屁孩！做菜可不是靠脑子做的！哈哈哈哈！这低温料理在东南亚菜里可不是那么能玩转的！小屁孩们！”
轻蔑的嘲讽着小丁二人，刘威顺便还开了一罐啤酒，检查了一下正在蒸煮的白米饭，又开始嘲讽起来：“还剩5分钟就上菜了！你们可别端出一份生鸡肉贻笑大方啊！！”
“闭上你的臭嘴等着滚蛋吧！辣鸡。”
“你小子特么。。。好好！我看你能做出什么美味！”
不理会刘威这野狗般的咆哮声，小丁又另起了一锅，依次倒入香葱，青辣椒，香菜进行简单炒制，然后加入罗勒和青柠檬皮放入料理机打碎成青咖喱酱，进行过滤，在盘中画上了新鲜的青咖喱，随即把煮好的鸡肉从低温料理机当中取了出来，用高温把表皮煎脆，切片摆盘。
刘威也把米饭盛好，把刚出锅香气扑鼻的黄咖喱鸡淋在米饭上。
“时间到！”
袁总监看着面前的两份咖喱鸡，给大家介绍道：“我们今天管理组一共3人，来进行菜品的评判。就先从刘总厨的菜品开始吧。”
“嗯，刘总厨，这份咖喱鸡好像和以往不是太一样啊？”
“袁总监当真是懂吃之人。不错！这咖喱是挑选了最优质的香料进行炒制的，我在咖喱酱当中加入了沙茶酱和耗油这些粤菜常用的酱料，让口味更加多元化也更贴近国人的口味，这就是新菜【粤式黄咖喱鸡】，你们乘热赶紧尝尝吧。”
“好，那我们就一起试试。”
一勺咖喱，袁总监仔细的品尝着口腔中各种香料和鸡肉之间产生的味蕾刺激，感受每一次咀嚼带来的味道的不同。
“刘总厨，你可有藏私啊！上次开业之前的试菜环节可不是这种水平。”
“怎么也得留一手来应付一些关键的突发状况嘛！袁总监可满意吗？”
“嗯，黄咖喱加上椰浆带来的丰富的东南亚异国风情搭配上粤菜常用的耗油和沙茶酱，让整道菜变得贴近国人的口味，香甜咸辣都有了，几种味道在嘴里互相交汇同时涌出，当真是美味。”
放下了刘威的作品，袁总监看向小丁童鞋的作品不免有些疑惑。
“少年。这个摆盘倒有点像西餐呢！而且没有看到主食，就是纯吃鸡肉吗？”
“哈哈，绿咖喱虽然口味清新，辣爽可口，但是用来搭配冻货鸡肉明显不是最合适的！”刘威的叫嚣声再次在厨房中响起。
只见在泰式的花色瓷盘当中，五片鸡腿肉卷如同叉烧一般成圆形，整齐的摆放在盘中，冒着点点热气，而绿咖喱酱则是在盘底用西餐的摆盘方式画在盘中，并没有淋在鸡腿肉上。
“袁总监先尝尝吧，这道菜叫【仙味泰香卷】奥妙尽在不言中。”
“仙味？泰香？还挺神秘！我尝尝好了，今天一个借鉴中餐，另一位则加入了西餐元素，总感觉有些新奇。”
用筷子夹起一块鸡腿肉卷，粘上点点绿咖喱，袁总监放进了口中。
“嗯？？？咖喱是凉的？”
袁总监吃着表情发生了巨大的转变。
“没吃过的咖喱，这种口味更像是一份鸡肉沙拉，冰凉的绿咖喱酱把鲜辣爽口体现到了极致，这里面的芥末给的很到位！芥末的这种一闪而逝的特殊刺激口感让这种鲜爽更加突出了！鸡皮也很脆！可是。。。这鸡肉本身没有进行任何炖煮，好像没什么......味......道.....”
越说越慢，袁总监吃完了嘴里的鸡肉卷，顿时停顿了，好像在回味自己嘴里的味道一样。
“袁总监，您刚才说他们鸡肉没什么味道，那.....”
“刘威别急，好像我觉得有点意思。”
再次叉上一个鸡肉卷，粘上绿咖喱吃了一个，慢慢的咀嚼着嘴里的味道，袁煌突然笑了：
“真是太出人意料了！这是红咖喱的味道！我刚才还以为我尝错了！红咖喱的香气和肉汁在咀嚼的过程中慢慢的从口腔里蔓延开来，慢慢的盖过了绿咖喱的清香味，然后番茄的醇厚味道帮助红咖喱和绿咖喱的味道又融合了起来，几种味道如同戏曲演员一般互不相让轮番上阵却最终汇聚成一部完整的作品！
这么丰富多元的咖喱我第一次吃到！小朋友，你是怎么做到的？明明沾的是绿咖喱为什么吃起来是红咖喱的味道！”
袁总监丝毫不理会刘威错愕的眼神，用好奇的目光看向小丁，小丁微微一笑回应道：
“秘诀就在腌制当中，我最开始进行腌制的咖喱粉就是红咖喱粉，鸡肉本身的味道是从香料里带出的，因为我们这边使用的香料质量足够好才能有这样的效果！”
“嗯，确实如此，香气长久的停留在口腔和鼻腔之内，完全跑不掉。绿咖喱也是如此，清香味扑鼻，而这清香味我觉得非常解腻！”
“我也考虑到了这一点。煎出来的鸡皮部分非常香脆但是略显油腻，所以用保鲜膜包起来不进行腌制，纯粹就用绿咖喱来解腻，而随着咀嚼的过程，鸡肉内部蕴含的香浓红咖喱的味道慢慢涌出来，加上番茄酱和芝士的味道和绿咖喱结合到一起变成了新的味道！”
“好像不止如此，我仔细看了看鸡肉卷的横切面，鸡肉片片的非常整齐，不薄不厚。”
“对，这样的刀功保证了鸡肉在低温料理机中的受热均匀，而加入猪肉片和芝士是为了把鸡肉用油脂给包围起来进行烹饪，这样口感也会更好。”
“而在卷的中心放入了一份年糕作为主食也是很不错的设计，我以为没有主食呢！”
说着袁总监直接将盘中的5块鸡肉卷一扫而空。
“当真是丰富多层的仙味，更是把泰国的神秘香气给提体现到极致了！”
袁总监放下了餐具，一边和其他几位高层对视了几眼，一边说道：“这一道菜融合中餐技法，味道醇厚。另一道融入了西餐技巧，创意满分，还真不能马上就做出选择来呢。。。”
“袁总监，您尝完了我们两边的料理，我希望您看看我们这边的香料。”
看到袁总监也有些许犹豫，小丁从厨房工作台上，摆出了老秦的香料：
“这是我旁边这小朋友的父亲从东南亚千辛万苦带回来的最高级的香料，我想都不用多介绍，您就靠自己的嗅觉和味觉感受一下就好了。”
把香料罐一一推到袁总监和其他几位高管面前，轻轻摇晃以后一一打开盖子，顿时一股奇香飘满了整个厨房，袁总监闭上眼睛一呼吸，顿时眉开眼笑道：
“这还真是出类拔萃！我只在帝都和魔都的中央厨房加工间闻到过可以和它们相比的香料，其他地方的都没有！”
“如果刘总厨愿意使用我们的香料，那他这道菜我想我们也是比不过的！”小丁看到袁总监若有所思的表情以后。
明白自己用一招以退为进，成功的给刘威这货下了死亡通牒！
“刘威。”
“是。。。。”
看着有些紧张的刘威，袁总监继续沉声道：“你把我们厨房现有的香料拿出来给我看看吧。”
“这。。。”
“高厨师长，你去吧，不用理会刘总厨，我要求的。”
说着另一位厨师就从仓库拿出了几份香料。
“这是什么香料？也差太多了啊？？”
袁总监一一打开盖子，感受着“泰国原装进口香料”的香气。
“这是泰国原装的？”然后袁总监盯着自己手上的油漆，又看了看罐身，用手一搓，印刷的泰文都变得模糊不堪。
“刘威，你可真是胆大包天啊。我还以为你只是为了多吃些回扣选择了一个回扣给的更高的经销商而已，结果这根本就是假货啊！你吃了回扣还敢贪污公款，当真是肆意妄为！”
刘威顿时变得脸色苍白起来，无力的解释道：“袁总监，我....”
“好了，刘威，你把东西收拾收拾，我明天回帝都总部以后会找人给你谈解约的事情。高厨师长暂时接替你的职务。还有，把你弄回来的那些垃圾假货香料全部带走，不然我们公司可是会走法律程序找你的。”
刘威有些恍惚落魄的离开了厨房，袁总监站起身来直接从刘威面前走过，对着陈修风和小丁小川说道：“我今天一见才知道什么是真正的高手！”
小丁有些不好意思：“哪里哪里，我就是随意.....”
“这道菜这么复杂居然在一天之内就指导自己的弟子学会了，并且呈现的如此完美，“美食教科书”的名号当真是名副其实，众望所归啊！”
“额。。这是我自己创.....”
“陈大师，我作为【曼谷夜色】的策划总监，想向您购买这道【仙味泰香卷】的使用权，不知您能否和我单独聊聊。”
“哈哈哈哈，不敢当，不敢当，虽然我刚刚已经决定把这道【仙味泰香卷】加入自己餐厅的菜单了。不过授权给你们用一年也是可以聊聊的！袁老弟我们走吧！小川小丁，你们两个收拾收拾回去吧，事情已经解决了。”
不理会小丁错愕呆滞的表情，陈修风和袁总监两人谈笑风生的走了，曼谷夜色的学徒开始收拾桌面，不一会儿，厨房变得空空如也。
“老大，原来那道菜是总店长教你的啊，我还以为是你自创.....”
“我擦擦擦擦擦擦擦！！！陈犊子你要不要脸！！！！”
愤怒的咆哮声响彻了空旷的厨房。
——————————————————
“哈哈，早啊小丁。”
“总店长，那道菜明明是我自己原创的！你怎么就据为己有了！”
次日上午10点半，小丁看到陈修风姗姗来迟，放下手中的工作愤怒的质问道。
“诶～小丁，人家袁总监既然认错了人我觉得也不是一件坏事啊！你想想，这道菜我如果说是你原创的，他肯定也会想办法把使用权给买下来，但是这价格，就肯定不会太高，毕竟你还是个新人。可是，如果我说这是我原创的，我好歹也是【天朝厨艺大师】，你想想，那价格能一样吗？”
“天朝忽悠大师还差不多！既然如此你告诉我那个使用权卖了多少钱？那是我的创意！”
“0.8%的售价分成！”
“100块只给我8毛钱？你肯定又赚了我的提成吧！总！店！长！”这几个字说的咬牙切齿。
“不会不会，我把合同拿给你看！”
说着，陈修风从大衣的口袋里掏出了一个揉的有些稀巴烂的合同。
“这个合同怎么揉成这样了？”
“诶，小丁，毕竟在口袋里也没办法啊。这不是重点，重点在这个数据上。你看这里。”
陈修风手指的地方确实写清楚了售价分成0.8%。
望着小丁一副不信任的眼神，陈煮修风只得解释道：“你可不要小瞧这0.8%！江城市场这几天的火爆你也看到了！每3桌客人假设点一道。一天最起码也有100-150份。平均一个月最起码3000份吧？按照【曼谷夜色】的档次，这个菜怎么也得定价128—148之类的。那就是3500左右一个月的提成！一年4万！”
“4万！！真多！！”一直保持质疑的小丁听到这个数据也惊呼了出来。
“放心，这笔钱我分文不取都给你，反正合同已经签了，我先把第一个月的提成提前垫付给你。”
“支付宝到账3000元。”
“唔。。。原来昨天那道菜真的是老大你原创的啊！你昨天怎么没和我说。”
“哈哈哈哈！我昨天解释了半天你都没听到啊！还说回去要告诉你爸爸是总店长的特色菜帮助你们家度过难关！屁颠屁颠就跑回去医院给你老爸报喜！”
越说越生气的小丁叉着腰，就这样摆出一副被哔了狗的表情，只到听到了“3000元到账”的语音提示以后笑的有些狰狞和猥所。
“唔，老大你是怎么创意这么好的料理出来的。”
“你想想，这绿咖喱酱吃着吃着就有了红咖喱的味道，这就和我们昨天在陕北面馆里，吃的那个番茄鸡蛋.....”
“对了！就和番茄鸡蛋汤吃着吃着就有了菠菜的味道一样的道理！！怪不得你昨天吃了一口面就说有办法赢了！原来办法在这里啊！”
“小川你还真开窍了！确实是那份菠菜面给了我灵感，喝着番茄鸡蛋面汤吃着菠菜面的时候，这道菜的雏形就出来了。”
“哦？亏你能用陕北面食联想到咖喱，还当真是脑洞超群呢！”陈修风也笑着调侃道。
“总店长你会不会夸人。。我怎么觉得像是在嘲讽我。。。”
小丁用一个无奈的眼神给到了陈修风，继续说道：“但是这道菜的总体设计是从我这一周的心路旅程而来的。
我最开始误解了刀功的含义，把刀视作工具，然而我错了。
当我看到他们厨房的菜刀那么钝的时候就决定要先把刀照顾好一些，这像一种仪式感能让我更好的开展烹调。
而把鸡肉片开，我借鉴了李沐然当天那道【仙汤银黑卷】的做法！这需要的正是刀功！”
“原来如此！”
“后来，我明白了厨师的真谛，要尊重食材的心。
我当时看到那刘威把鸡骨头和鸡肉的边角料全部丢掉的时候，我就暗道可惜，我就把我这边的边角料利用起来熬出了鸡汤让咖喱更鲜美，这也为我之后的胜利埋下了伏笔。
这还不是全部，之前我自己的创意汉堡用错了芝士，我就特意去学习了芝士的知识，这次使用的切达芝士基本不会有拉丝效果，口味也显得更柔和，放在鸡肉卷里作为一个平衡青红两种咖喱味道的调和剂也是正好合适，这一切全部融合起来，才有了这道【仙味泰香卷】！”
“看来你真的在这一周的时间里成长了！有了质的变化！”
陈修风感叹道：
“诚然，不用面对磨刀的清苦和烹饪的残忍对年轻人来说可以说是暂时逃过一劫，但是也会让他们忽视了烹饪的本质就是清苦与残忍并存这件事。
年轻厨师对刀具和食材毫无尊重可言，浪费越来越大，他们或许忘记了自己手中切的食材本就是鲜活的生命。”
当然，也有那么一些厨师，把刀功当成了自己的工作中的一个环节而已，既不尊重刀，也没有尊重食材。这样当然就更糟糕了，小丁你也两次误入歧途。
还好，你自己全部都领悟了，每一个细节都想明白了，都被你施展在了昨天的烹饪当中，而且纠正了之前所有的缺点！”陈修风赞叹的说道。
“总店长，我还有一件小事其实没有想明白。”
“嗯？”
“当时您问我
“你看我现在用了专用餐刀吗”
我从来没有见过您用专用餐刀，但是李沐然厨师长天天都在用，我还没懂为什么您当时问我这个。”
“啊哈？居然还在耿耿于怀啊？我当时问你那句话是希望你明白，专用餐刀不是什么时候都用的，而且也不是人人都可以用的，你首先得配拥有它，然后明白什么时候使用它，才能使用呢～你后来不是了解到这一点了吗？
至于我，反正有好多年没用了，我的餐刀只为了夺回我的荣耀而使用，所以暂时被我封印了。
不像沐然，把每次烹饪都当成最后一次烹饪搞得苦大仇深的，我平常烹饪都很放松的，其实也没有全力以赴呢～”
“总店长你真是厉害了啊！没想到上次没有出全力做的那道【柠檬红酒银鳕鱼】居然已经那么好吃！看来我以后......”
“啪！”店门被打开来。
“客人您好，我们现在还没.....爸？？”
来人正是秦明。
望着老秦包的如同印度阿三的头，小丁现在就觉得自己的腹肌一阵颤抖，不过还是给忍住了，上前拉开凳子道：
“秦叔叔不是在医院休养吗？怎么这么快就康复了？我们那天去看您的样子好像全身上下都有绷带，包的特别恐怖。”
“小伙子你别提了，说到这就来气！”
一屁股坐下，秦明翘着二郎腿说道：
“儿子啊，就他们这几个孙子你爸我还真不放在眼里！也就5-6人我一个人就能摆平！哪知道他们突然多出个人从后面偷袭我把我给打晕了！
我当时正好摔到了隔壁野味店的屠宰区里！后来我被送到医院，医生就检查了一下我，发现没啥事，直接通知你妈让我出院！
你妈就过来了，死活不放过医生！说我老公一身血，怎么可能没事！还说医生是庸医不救人！
医生估计也被你妈骂出了火气，一不做二不休把我给包的严严实实的！我后来醒了说我没事，要回家！
你妈死活不让啊！！！我一想算了，和女人解释没鸟用，干脆就躺了一天，你妈就一直守在我旁边居然就是不睡！！
今天终于她熬不住早上睡着了我赶紧把绷带一扯就出来了，就是头上有个伤口确实需要绷带，就没拆。”
“哈哈哈哈哈哈哈哈！老秦啊！嫂子对你是真爱啊！一天一夜不合眼就守着你！小川，你看你父母那是模范夫妻啊！！！”
“哦，秦叔叔总店长你们先聊，我去上个洗手间。”小丁听完了以后，望了一眼小川有些无奈的表情，顿时觉得有点忍不住了，赶紧冲到了洗手间，关上门笑的一抽一抽的。
“今天一大清早我去店里看了看，发现那黄狗的店门口堆满了香料！然后有个【曼谷夜色】的采购部负责人就找到我谈购买合同的事了！看着黄狗一副生无可恋气急败坏的样子我就觉得心里那叫一个爽啊！
修风你这次帮了我，我儿子告诉我了，我得谢谢你，但是我儿子的考试不能就这么算了！儿子，虽然我来晚了但是该考试的还是得考试！”
“啊。。。我。。。”
小川显得有些无奈，自己的刀功还根本不入流！这可如何是好！
“儿子，你是不是没还没学会处理海鲜。没事，一大清早我也不想吃刺身，就切个土豆丝我看看吧！”
“小川自信点！给你爸展示一下写你的学习成果！！”陈修风也给小川打气道。
“唔。好吧。”
小川开始专注磨刀，把刀磨的蹭亮以后，从冰箱里拿出了没用完的土豆，认真的一刀一刀的切着土豆片，又切成土豆丝。
“爸，你看看。”
老秦把土豆丝从案台上拿出来，一根根的整齐的摆放在桌面上，顿时那些看上去切的还不错的土豆丝长的长短的短，粗的粗细的细。
“这切的嘛玩意，手速这么慢还切的不太均匀，这就是修风你教的刀功吗！这可不及格！”
“唔。。。”小川有些垂头丧气。
“这有点尴尬啊秦老哥，这么点时间能练成这样已经很不错了。”
“诶，修风，你当时怎么答应我的，既然做不到那儿子我可.....”
“秦叔叔，小川刀功已经很优秀了，只是您没感受到。”
不知什么时候，小丁已经消化了自己的笑点，回到了厨房。
“哦？小朋友此话怎讲？”
“秦叔叔，我这段时间和小川一起工作也一起进步，叔叔，你看看小川现在认真的样子，在对比一下之前在干货店里那每天无精打采得过且过的样子，您比较一下，刀功的精髓不单单是技术，更是心境，技术可以慢慢练，心境却没办法练，功比刀更重要啊叔叔！”
“大道理谁都会讲！看的还是结果！就像这菜品，还是得好吃啊！”
“就知道您会怎么说，昨天的菜品您应该是知道的，其实是我和小川开发并制作的，我们今天再做一次给您尝尝，让您明白小川的努力和用功！”
“这道菜不是修风你创意的吗？”
“额。。。哈哈哈哈，基础的配方是我给的，他们瞎改了一下就赢了！”
————————————————
看着眼前冒着点点热气的【仙味泰香卷】老秦也有些蠢蠢欲动：
“早上办事也没吃上过早，那我就尝尝。”
夹起一筷子，粘上绿咖喱塞进嘴里，一边咀嚼着一边说道：“这个味道还不错嘛，就是有些单调，香料用的还不错。嗯？？？”
一口咽下鸡肉卷，抱着好奇和疑惑再吃了一个，老秦表情变得有些快：“儿子，这道菜真是你参与开发的？”
“唔。。。。这是。。。。”
“这是我们一起开发的，没有小川在香料上超出常人的天赋，给我专业的意见，我没办法独立完成它的！秦叔叔，您看小川为了帮您度过难关也尽力了！”
“嗯。。。”将盘中的五块鸡肉一扫而空，老秦喝了口茶，叹了口气：“唉，儿子啊，你可得想好了，我不是不支持你，厨师这行当基本功比什么都重要，你真的觉得这里适合你吗？”
“唔。。。。我觉得在这里每一天都比学校充实，也比在香料店里充实！”
老秦听完，呆滞了几秒，站起身来，抖了抖衣服，大声道：“修风啊，老朋友好久没聊聊了，我们出去散散步聊聊吧。”
说着，大步走向门口推开店门。
“好啊老哥。”陈修风放下外套也跟了出去。
“那老爸我的刀功测验？”
“算了，你随便玩玩吧，反正年轻，大不了学砸了以后回来接手香料店。”
“爸！我不会回去接手香料店的！我会像总店长一样成为下一个天朝厨艺大师！”
“哈哈哈哈！这吹牛13的特性绝对是父子传承啊！”
“你妈卖批陈犊子！”老秦直接大步走出了店里。
“好好干小川！从今天开始你就是店里的正式员工了，工资涨到2000。等会老郑采购回来了去找他拿一套新的厨师服！”
“是！谢谢总店长！”
“哈哈，不用谢！秦老哥，我们走！”
说完陈修风关上了店门。
小丁看着小川低下头兴奋的表情，也露出了欣(wei)慰(suo)的微笑：(以后打杂的事有人做了啊！！)
“咦？？”
“唔。。老大你怎么了？”
“不是，我在想我刚才看到的那个合同。”
“啊？？合同不是都写的很清楚了吗？一年下来走几万块呢！”
“不是。。重点是合同上我觉得少了些什么。。。嗯？？总店长的外套没带走？衣服里是不是有什么？。。。”
————————————————
陈修风刚出门没走太远，华为的专用铃声响了起来。
“您好，我是陈修风。”
“～～～”
“哦，袁总监啊。有什么事嘛？”
“～～～”
“哦哦？你说那个写错了数据没盖章的废弃合同啊？是的，为了保险起见我给带走了，毕竟签了名也就不方便留在那边了我自己带回去销毁吧。”
“～～～”
“放心，我刚才看了一下，我这边携带的这份合同上，约定的售价提成是1.8%。这个我相信你，看你这么有诚意还给我先汇款10000块作为礼金，还挺不好意思的，以后有好的菜品我们再交流。”
“修风，这谁啊？”
“嗯，生意上的一个小伙伴。”
“支付宝到账10000元。”
陈修风听到了语音提示以后，掏出了旧合同丢到了垃圾桶里。回头远远的望了一眼店里，心里想着：
(小丁啊，你放心！以后我一定重点培养你！不会让你的学费白交的！
以后你在厨房里做菜品创意用的食材我都给你免费！)
——————————————————
“修风啊，以后我儿子可就拜托你了。”
“那是那是，小川是个天才，这一点毋庸置疑的。”
陈修风和老秦两人走在社区的小花园里，逛着看看风景，两人都没有开口。
“我之前见到小胖了，听说新店开业来江城就职料理长。”
老秦率先打破了沉默。
“哈哈，小胖啊！我自从离开水晶花园已经十年多没见过他了！现在混的不错啊！”
“上次，挺对不起的，聊着聊着火气上来了，提你的伤心事了。我心直口快，老弟你别介意。”
“还好啊，我不是太在意的。”
“真的吗？我当时说出那两个字的时候我看你眼神都变了，我现在还觉得挺抱歉的。”
“没事的老哥，其实我挺羡慕你和嫂子的，儿子都这么大了，相比起你当时的选择，我的选择显得是那么愚蠢。不知道小白现在过得好不好，人又在哪里。”
微微的风吹动了陈修风有些修长的头发，就像吹起了往事一般，把时光和记忆吹回了十二年前的广州水晶花园度假酒店.....
————————————————
心路旅程：
刀功。用刀之技加上磨刀之功。
而只是这样的话。
只是匠心初具罢了。
用刀之人所切的却是食材，何为食材？草木鱼兽皆为食材，是自然的馈赠。
厨师保持着对自然的尊敬和感恩，在火候中成长，在刀功中历练，方能领悟厨师的真谛，成为匠人，再成为大师。
否则，只是厨子，大不了，变成一个会赚钱的商人。
