《食补（gl）》八千岁

114、怪癖

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　　打老鼠的时候，若是不小心把旁边的玉瓶一道打破了，那未免就太不划算。
　　盛唐就是那个玉瓶，而且还是楚芹意亲手打磨出来的玉瓶，纵使知道她必然是谋定而后动，秦橙多少也存着一些担心。
　　所以哪怕清楚按唐饴婉的性子，其实不可能真为了友情舍弃亲情，她也希望这人尽可能站在楚总这边，充当一下润滑剂也好。

　　于是一场各怀心思的对话过后，结局对三人而言，还都挺满意的。
　　把话说开了，矛盾解决了，唐大花旦就此算真正放松了下来。
　　她对外人挺傲，其实在自己人面前没什么架子，和解完毕后一下子就凑了上来，拉着人毫无芥蒂地就想继续护肤话题，话里话外都好奇与羡慕。
　　“哎呀，咱俩也算是不打不相识了，小老板你就透个口风嘛。我记得你以前肤质没这么好来着，一定是有什么诀窍对吧？难不成和治胃病一样是不传秘方？”
　　直爽的人有时比心眼多的人更不好对付，秦橙避重就轻地敷衍了几句，第一次觉得唐大花旦还挺难搪塞的。
　　好在危机口头有人再次及时站了出来，终结了这场关于保养美肤窍门偏方的单方面研讨会。
　　“好了，她哪有什么诀窍，不过是仗着天生条件好。这人大学时期就是出了名的肤白晒不黑，后来应该是生病了状态才差的，如今只是渐渐又养回来了而已。”
　　一旁的楚芹意慢悠悠放下茶杯，打断了唐大花旦孜孜不倦的探求，同时抬眼瞥了瞥秦老板：“再说了，想探讨可以以后探讨，眼下时间也不早了。”
　　“哦，对了，厨房早准备好了食材就等你们来，这说着说着竟然忘了，再耽搁下去怕是两点都吃不成饭，我得抓紧些。”
　　秦橙闻弦歌而知雅意，说着话立即摆脱了唐大花旦的纠缠，转过头就急匆匆往小厨房内扎去。
　　可是唐大花旦一时间似乎没反应过来，还想继续话题一般，下意识地就跟在秦老板身后走了几步。

　　沙发上的楚总目睹这一幕倒是眉也不抬，这出租屋的厨房狭小，更何况炒菜油烟什么的，对于热衷保养的女明星而言乃是大忌。
　　果然，唐饴婉跟秦橙一路到了厨房门口，然后就站定在原地没进去，只张头张脑往里头看了几眼，似乎在犹豫权衡，最后还是在目睹秦橙拿出油壶后调转了脚步。
　　但脚步调转了，视线却没及时收回，所以在下一秒，唐花旦欲远离厨房油烟的决心，因为秦老板一个举动而遭受了重大挑战。
　　对此秦老板也表示莫名其妙，因为当时，她只是顺手想把橱柜台上的那块变质了的牛肋条肉挪开，好给盘盏腾出地方。
　　然后就听到了唐大花旦一句：“哎等等，这么好的熟成牛怎么随手乱放啊，你会不会处理的呀？”

　　秦老板动作一顿，默默看了看唐饴婉，又看了看手上干缩灰白的带骨牛肉，似乎无法将她的话和这块肉联系起来。
　　那边的楚总闻言，也好奇似的三两步过来，打量了一眼秦橙手中的肉，再扫过她的表情，便状似不经意般问道：“是不错，起码是四十天以上的状态，网购的？不便宜吧。”
　　虽然此刻的秦橙依旧满头雾水，但这并不妨碍她和楚总之间的默契，于是当即点点头，含糊道：“是网上供应商送客户的礼物，今天快递才送到，我也不太懂这东西。”
　　这无疑是最稳妥的回答，秦老板在网上订水果的店有好几家，而且经常随季节和水果种类而增减，就算有人想打听也可以推诿。
　　好在唐大花旦并没有打听渠道来源的意思，听了秦老板的解释后，她的注意力显然放在了另一方面。
　　“你不太懂？谁这么乱送礼啊，这可是好东西，不懂怎么做就糟蹋了，再说你这儿也没专门的冷柜储存……”
　　唐饴婉满眼惋惜地盯着那块肉，说着说着，露出了痛下决心的神情。
　　“要不这样，选日不如撞日，干脆就交给我吧！我下厨给你们加个菜，来个正宗的烤牛排！”
　　“呃？不……等等，我这里地方小，没有烤箱的。”
　　秦老板一时间也不知该不该唱反调，只得选择如实相告。
　　店里有商用烤箱，平时想烤个什么在那里做就成了，反正放进小天地如新鲜出炉一般，家中确实不必再多此一举。
　　“没有？没关系，平底锅总有吧？那就煎牛排！迷迭香有没有？海盐有没有？还缺什么快点说，我下个单让外卖都送来！”
　　可惜唐大花旦已开始两眼放光地挽袖子，俨然一副瘾头发作，谁也拦不住的架势：“看本宫露一手隐藏的绝活！”
　　“……”秦橙和门外的楚芹意默然对视了一眼，随即读出了彼此眼中的意思。
　　既然没办法，那就随她去吧。

　　被一块肉激发了奇怪属性的唐大花旦，这下也不再避讳什么油烟，挤进狭小的厨房就开始抄刀处理起牛肉来。
　　地方太小，秦橙原本想让她弄好了自己再来炒菜，可那样太耽搁时间，再之也不太放心唐饴婉独自在厨房玩刀子，所以只趁着空隙出去和楚总简略解释了一下肉的由来，就又赶紧回到了厨房。
　　比较令人意外的是，回到厨房后秦橙稍微观察了观察，发现唐大花旦做得竟有模有样，比预想中的更有条理。
　　但见她拿着一把锋利的厨刀，先细细地将牛肋条肉那层发灰发硬的表面一点点剔除掉，露出底下没接触空气的牛肉肌理。
　　还别说，不同于表层的风干变色，这块牛肋条内层的肉看起来居然状态不错，明明缩水了许多，刀锋过处，底下却还是柔嫩饱满的软肉，连那色泽都是如成熟石榴籽般的深红，哪儿有半点腐坏的模样。
　　“很棒的干式熟成手法，一点没偷奸耍滑啊，还好遇到我这样识货的，否则就被浪费了。”
　　细细修整完毕后，唐饴婉低头嗅了嗅肉香，陶醉地赞叹道。
　　虽说在刚才与楚总的简短交谈中，已被迅速科普一下熟成肉的概念，但唐大花旦这幅模样秦老板还是觉得有些没眼看。
　　没理解错的话，不就是一块不放任何调味料，直接在低温高湿的环境下晾了那么几十天的生肉么，能有火腿腊肉好吃？
　　当然，想归这么想，秦橙不至于情商低到这时候与唐饴婉抬杠，所以只凑过来看了几眼，简单点评了一句：“肉虽然好，也太浪费了，这剔下来的一层都不能要了吧？可惜。”
　　这块进口牛肋条价格不菲，量也不小，原本去了骨也有好几斤净肉，结果先整体缩水再剔除外层，这么一来二去，如今唐大花旦手里剩余的部分，充其量也就剩两三斤了。
　　“火腿香肠什么都还会缩水呢，这能叫浪费？这叫浓缩就是精华！”
　　唐饴婉心情好，习惯性翻给秦老板一个白眼，然后哼着小曲儿开始处理手上的这块精华。
　　剔除表层肉很费事，余下的处理倒是很简单，只需要将肉均分成三份，用厨房纸稍稍拭一下，再在肉两面撒上海盐、黑胡椒、蒜瓣、迷迭香等调料，淋上些橄榄油即可。
　　“好了，接下来要等它腌制一段时间入味，至少半小时，你快忙你的吧。”
　　唐大花旦擦了擦手道，却没着急离开，反而眼神瞥向灶头，似乎升起了莫名的胜负心，想看看秦老板会做什么花样。

　　别说秦橙没注意到唐饴婉的小眼神，就算注意到了，肯定也不会幼稚到想搞花样斗厨艺。
　　事实上她要做的食材早已准备妥当，这会儿锅里水也热了，再被唐花旦这么一催，就专心按原计划行事起来。
　　于是就见秦橙端出一盘紫红碧绿相间很是好看的山菜，那嫩叶还带着水珠，显然已摘洗干净了，所以她也不做别的处理，径直将这菜倒入锅中热水，焯烫了约莫一分钟不到又迅速捞出，用冷水冲凉。
　　“这是……”被热水一烫，山菜中独特的香味被激发出来，唐饴婉抽了抽鼻子，终于反应了过来：“这是香椿？闻着味儿，还是野生香椿吧？”
　　“哎？你这么厉害，还能闻出野生不野生的？”秦橙一边回话，一边手下不停，把香椿冲凉后抓干水分，麻利地将之切成小段，一转身又敲了几个鸡蛋打起了蛋液。
　　“那是，野生的香椿精油浓度不是暖棚货能比的。当年本人可是差点儿以美食家为职业，后来觉得演戏更有成就感，才改了志向而已。”
　　唐大花旦洋洋得意地解释道，看着那盘叶厚芽嫩的香椿段，忽然想到了什么：“不过香椿这个东西是刚过年就有的吗？一般不是清明前后才上市吗？”
　　“还是看具体气温的。”既然敢拿出来做，秦老板自然想好了借口：“我没事爱逛逛网店，见有卖的就买来试试看，没想到确实很嫩，可能那里的春天来得早吧。”
　　事实是这野香椿也来自艮山区，不过华夏地大物博，东西南北气候迥异，网购又如此发达，所以拿来做挡箭牌一般都出不了错。
　　“呵呵，没事就爱逛逛网店？你这个小老板看来是悠闲得很嘛……”唐饴婉果然没起疑，听语气就是有点酸溜溜的而已。
　　不过等酸溜溜完了，她眼珠一转，就凑上前压低了声，问：“这么闲，怎么不多花心思在感情上？你们俩复合了吗？”

　　这么一问，秦老板正搅拌香椿和蛋液的手就是一顿，随即又恢复了正常，只闷声道：“我也不清楚，大概没有吧。”
　　“什么叫不清楚啊？”唐饴婉大吃一惊：“还大概没有？有没有复合你作为当事人居然都说不准，像话吗？”
　　如果是别的话题，秦楚随便敷衍一下也就带过了，但如今话题被拐到这上面来，她便不由得认真起来。
　　毕竟这几天来，虽然大多数时候是轻松的充满期待的，但内心里，她其实也有一点小困惑。
　　“我不清楚，是因为主导权在她那里。”于是认真起来的秦橙，不知不觉道出了心里话。
　　“本来说好，半年后如果我身体无碍就会追她，而她视情况看复不复合。但如今她什么都知道了，也说谅解了，还说半年之约取消了，就是……没说过要不要复合啊。”
　　其实不仅仅如此，令秦橙把握不好分寸的，还有半年之约取消后，那翩然轻临于唇瓣上的一个吻。
　　虽然那只是个一触即离，浅得不能再浅的轻吻，却也分明跨越了朋友的界限。
　　坦白说，最初几秒的茫然过去后，当时的秦橙几乎血都冲头了。
　　可某楚总却当真是一触即离，没事人般，提也不再提起。
　　所以两个人现在算是什么关系？跨没跨越朋友的线？对不起，可怜的秦老板当真说不太准，她也很被动啊。
　　看着对方这幅疑惑的样子，唐大花旦不顾形象地连翻了两个白眼，把一双桃花眼都翻成了死鱼眼。
　　“算了算了。”她恨铁不成钢地这般道：“谁让我之前欠你的，作为补偿，我帮你打探吧。”
　　说罢她也不管秦老板的反应，径直转身一溜儿小跑出了厨房，就去沙发上挽楚总的胳膊。

　　虽说这个距离听不到她们在说什么，但看那边一个眉飞色舞一个泰然自若的样子，秦橙就摇头笑了笑，觉得不必指望什么，还是专心做菜得好。
　　果不其然，当半小时后她端出了热腾腾的两菜一汤，准备正式开饭了，磨破了嘴皮子的唐大花旦似乎依旧没有斩获。
　　“我可能吃不下饭了，我把这一壶茶水都喝干了。”唐饴婉闻着空气中的香味，苦了脸摸摸肚子如此道。
　　“多少过来吃一点吧，水饱饿很快的，不吃才对胃不好。”带着最后的良心，楚总将她拉到了桌边。
　　结果拿起碗筷还没几分钟，口口声声可能吃不下饭的唐大花旦就食欲大开起来。
　　这其实也怪不得她，口味挑剔的人更容易吃出小天地菜品的美味之处，何况还是隔了那么久才吃一次。
　　简简单单的两菜一汤，却没一道是马虎的。香椿炒蛋就不用说了，金黄的炒蛋包裹着翠绿的椿芽，堆得满满一大盘高，色泽就让人食欲大开，更不用说空气中弥漫的香味。夹一筷子送入口中，蓬松软嫩的炒蛋，脆口香浓的椿芽，那真叫一个唇齿留香回味悠长。

　　唐饴婉连吃了好几筷子香椿炒蛋，多少觉得专盯着一道菜吃不太好，这才意犹未尽地夹了另一道菜换换口味。
　　比起香椿这种时鲜野菜，另一道菜看起来就比较大路货了，那是一道炸腐皮卷，因为一个个完整码在盘中没切开的关系，也不知道馅料是什么，但唐饴婉并没抱太大期待，觉得多半是网购的半成品。
　　谁知道这一咬下去，里面竟是满满的细腻馅泥，入口鲜美无比，却绝非什么肉香，而是海货的鲜，还混合了些碎荸荠脆脆的口感。
　　更妙的是，这么鲜美饱满的内馅，却并未完全压制外层腐皮的存在感，色泽金黄的腐皮卷在口中碎裂开来，最开始酥脆酥脆的，多咀嚼一会儿，便有豆制品的香渐渐浮现，却不含半点豆腥味，更像是豆浆的那种醇香。
　　“这个腐皮卷……和外面卖的好像不太一样啊，很好吃。”别说唐大花旦，就连被投喂惯了的楚芹意，在品尝了一口后，也这么肯定道。
　　“这种做法叫金包银，里面的馅料主要是用鲜虾和鳕鱼打成泥的，至于外层的这个腐皮，是我自己做的。”
　　自己的努力收到了良好回馈，秦橙自然也高兴，笑盈盈地解释道：“店里不是每天都要卖豆浆么，腐皮说白了就是煮豆浆时起的那层浆皮，我没事尝试着做了几次，总算是成功做出来了。”
　　听这么一解释，原本以为是网购的半成品的唐大花旦就觉得有点不自在了，虽然没说出口，但自尊心还是让她有点不好意思。
　　也不知道是想摆脱这种不自在，还是不想秦老板一个人出风头，唐饴婉赶紧又往嘴里塞了个腐皮卷，然后鼓着腮帮子站起来。
　　“时间差不多了，我去做最后的压阵菜！你们慢点出吃啊，一定留着肚子等我！”
　　说罢她一转身，飞快地钻入了小厨房，甚至反手带上了厨房门，俨然一副谢绝参观帮忙的架势。

　　“她一个人……没问题吧？”楚总好歹还是关心员工的，不过关心归关心，手上还是稳稳地夹了一筷子香椿炒蛋。
　　“没问题吧，我之前看她做事也像模像样的，不是厨房杀手……来，喝点汤。”秦橙一边顺口安慰，一边就盛了半碗汤递过去。
　　“这汤看着清淡，实际上是用大骨小火熬的，知道你不爱吃绿叶菜，就只放了几把娃娃菜，赏脸尝尝看吧。”
　　看着微笑讨好的秦老板，再看看那清亮清亮，里面躺着软糯娃娃菜的汤水，楚总最终什么也没说，只优雅地端着碗一点点送入口中，连汤带菜吃了个干净。
　　没了临时电灯泡，两人又不自觉地回到了这几天的相处节奏，很亲近很自然，却又绝非最亲近自然的状态。
　　秦橙其实很想问楚芹意，之前唐饴婉缠着你时说了些什么，但看看专心喝汤的楚总，也就放弃了这打算，毕竟天大地大吃饭最大。
　　或者煎牛排本身并不需要多少时间吧，楚总刚喝完汤，那边的厨房门就被砰地推开了，但见唐大花旦一脸喜色地端出三个盘子，随着她的走近，一股浓郁的肉香霎时飘了过来。
　　“煎牛排，一人一份，七分熟！完美发挥！”
　　唐饴婉美滋滋过来放下盘子，此时倒也不介意一身油烟味儿了，满脸写着快点赞，那架势恨不得把肉直接塞进两个人的嘴里。
　　盛情难却，秦老板和楚总也不打算扫她的兴，看了看盘中那体贴被切割好的肉块，切面由深到浅，最中间带着淡淡的粉，也确实算色香味俱全，便各自夹了一块肉送出口中。
　　比起楚芹意，秦橙其实不怎么吃西式牛排，对它也不是很感兴趣。但必须承认，这块牛排的可口滋味，远远在她的预想之上。
　　不知道是不是所谓干式熟成的关系，这肉的牛肉味极其浓郁，同时肉汁也很丰富。送入口都不用咀嚼，牙齿微微一压，就有香浓肉汁充盈了唇齿之间，却是浓而不腻，非要举例的话，口感倒很像融化了的巧克力。
　　而最初的惊艳过后，再慢慢咀嚼回味，浓郁的肉味就渐渐凌驾醇香的肉汁之上了。
　　这肉煎得确实到位，外层煎得酥脆，里面却软嫩饱满。细细咀嚼，肉香味中除了海盐迷迭香等调料的香味，居然还带着淡淡的坚果香和奶香，也不知是怎么形成的，可以说是风味独特，却又的确美味。

　　一旁唐大花旦只品尝了一口自己的那份，就停了下来，自信满满地看向对面两个人，也不负期待地看到了她们眼中的惊艳。
　　就在她等着随后接踵而来的认可和赞同时，奇怪的事情却发生了，但见秦老板细细品尝后，咽下口中的食物，却并没有迫不及待吃第二块，反而放下了筷子，看向楚总。
　　“我去厨房，你要吗？”秦橙打哑谜般地问了几个字，而嚼着肉的楚芹意却是心领神会般点了点头，连一个字都没回。
　　于是丈二和尚摸不着头脑的唐大花旦，就只能眼睁睁地看着秦老板走进厨房，再出来，手里端了两碗……白米饭。
　　然后秦老板和楚总一人一碗饭，无比自然地夹一筷子肉香浓郁的牛排，放在热腾腾的米饭上，一道送入了口。
　　“……喂！”懵逼了半晌的唐饴婉终于反应过来，拍案而起：“这是牛排！上等的熟成牛排啊！你们拿来当下饭菜？！”
　　“因为肉好，才最下饭嘛。”秦老板浑然不畏地解释道：“不要拘泥于形式，味浓汁多的大块肉配上热乎乎的白米饭，这才是东方人的胃。”
　　至于旁边的楚总更是懒得加入谈话，只是不紧不慢地一口肉一口饭，吃相优雅，却是心无旁骛。
　　秦橙含笑瞥了一眼这样的楚芹意，便对唐花旦点点头，真挚点赞道：“你赢了，不愧是自信满满的压阵菜呢，今日最佳。”

　　“……”明明得到了期待的赞赏，却半点高兴不起来的唐饴婉，憋了半天，最后只憋出了一句话。
　　“那什么……算了，给我也来一碗白饭试试吧。”

　　这两个人，这怪癖，真是天造地设，根本不需要外人来撮合嘛！

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作者有话要说：　　虽然连番鸽子，但这章很肥，也算是小小弥补吧~~~
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