《开罗游戏成长系统》终焉000

84、第六章.（6）

　　虽然在刚刚开店的时候，店内有过一小波流量高峰，并且里面绝大多数都是被邢寒的美貌诱惑来的。等到三个阶段的活动全部结束，君越准备开始研发新款甜品的时候，店里的人流量就趋于平缓，至少不可能出现一楼大厅全都坐满这种盛况了。

　　邢寒的颜虽然还在孜孜不倦的工作，吸引了一下颜狗女性以及一些看起来gaygay的小哥，但是他有女朋友并且很恩爱这个消息，也是慢慢传开了。

　　于是在活动结束之后，君越和后面厨房的所有员工都清闲了下来，前几天有多想招收新员工，这时候就有多庆幸。

　　还好因为店里员工足够店铺运作就连兼职的要求都提高了，目前也没有招收到合自己心意的员工，现在反正店铺也不需要那么多后厨员工，这件事情君越就决定暂时搁置，等到后面每天都像是最初几天那样的人流量再说吧。

　　后厨的员工大多都是做五休二的体系，君越为了保证后厨至少有三名员工也是煞费苦心，是在排不开的时候，君越就只能祈祷这一天客流量不要多，或是会提前准备一些物料。

　　当然这种情况也是很少见的，现在的排班也不会运转出什么问题。

　　新品也不会出什么问题，现在五月份还没有过去，但草莓逐渐还是下市了，君越就不打算做草莓系列的甜品，直接使用六月份的时令水果制作新品，或者实在不行就用那种一年四季都好吃的水果也没什么问题。

　　六月份的时令水果有樱桃、芒果、荔枝，桃子和西瓜也从这个时候逐渐上市，并且味道也很不错。

　　第一次的新品研制自然是君越亲自操刀的，然后给大家一起开一个品尝大会，一般来说工作日的生意都会比休息日清闲，品尝大会自然也是放在……休息日了。

　　主要是按照君越的排班，周一到周五都会有员工休息，其中也包括她自己，但是因为周末的客流量比较大，所以她尽量会把所有的员工全部放在这两天上班，以保证休息日客流量大的时候人手不会不够。

　　品尝大会一般都会放在周六晚上大家都下班的时候，君越都会在下班之前开始准备全员份的，如果大家都认为这一款新品能够放上菜单，后面君越会和另一位甜品师，也就是谭离，沟通裱花的细节，最后的成品谭离也是需要会的，如果学徒对裱花也有天赋，君越认为培养一下也没有什么问题。

　　由于店里基本都是圆形然后进行切片的甜品，所以这一次君越是准备研发一款放在小杯子里的的。

　　和邢寒和谭离沟通过之后，这一次君越准备的是提拉米苏，天气逐渐变热了，像是这样的有些凉凉的甜品可能会比很多都要受到大家的欢迎。

　　另外，抹茶也是很多甜点爱好者都很喜欢的口味，甚至抹茶的甜品也是多种多样。

　　除了抹茶慕斯之外，君越还准备同步推出普通款的提拉米苏和抹茶千层，同时为了慕斯的口味多样，君越也准备了其他口味的慕斯材料。

　　抹茶口味的提拉米苏在君越的设想当中，是和普通的提拉米苏不同的，提拉米苏的制作过程当中需要用到咖啡和Kahlua咖啡酒，但抹茶口味的提拉米苏君越就打算用抹茶液代替咖啡，用牛奶来代替Kahlua咖啡酒。

　　制作提拉米苏需要用到马斯卡彭奶酪，目前的星月蛋糕店是没有订购这份材料的，在没有通过大家的品尝之前，君越也不打算专门订购，但一旦这款甜品被大家通过了，君越就需要向材料供应商订购。

　　这也是君越把品尝大会放在周六的原因，这样她也能在规定时间之前提出自己的材料变动。

　　提拉米苏由于需要冷藏过夜才可以售卖，所以在晚上差不多六七点左右，就需要开始准备。也可以提前准备一些第二天会用到的海绵蛋糕胚或是戚风蛋糕胚，放在冷藏里，第二天可以直接拿来用，也省了冷却的功夫，会为第二天省很多的时间。

　　很多事情在开店之前君越是不清楚的，都是店里的员工告诉她的，甚至还有一些甜品店，是直接用托盘烤制，使用的时候用对应尺寸的模具切割一下就可以直接使用了，比直接烤一个用来制作的蛋糕胚要更加省时间。

　　但目前君越并没有采用这种更省时间的方法，但未来会不会采用也不好说。但提前一晚制作蛋糕胚的方法君越是采用了的。

　　提前制作完成的蛋糕胚放在专门放置甜品的冰箱里冷藏，并不会有串味或者别的现象出现，也在放置在冷藏里之前，也仍需要员工将其小心的保存好。

　　其他材料也会有专门放置这些材料的冰箱，君越家的厨房里就有好几个大冰箱，里面各自都放了很多材料。水果就有专门的一台冰箱，还有一些乳制品也是专门放在一个冰箱当中的，还有就是甜品的冰箱。

　　如果当天提前做好的提拉米苏已经卖完，来不及冷藏一夜也可以选择放进冷冻三到四个小时。

　　但不论如何，当天制作的提拉米苏绝对是来不及在当天开店时间的时候上架的。

　　君越准备上架的提拉米苏是那种小杯装的，但也可以选择6寸或8寸大小的，但比较大的这一款需要提前预定，店里不会提前准备6寸和8寸大小的提拉米苏。

　　两款提拉米苏都得到了大家的一致认可，并且提拉米苏制作很简单，甚至不需要动用烤箱，当然如果不用烤箱就意味着手指饼干是直接使用已经制作完成的成品，君越是打算自给自足的，当然烤箱还是需要派上用场的。

　　手指饼干的烤制也很简单，其实际上就只需要把蛋清打发，然后加香草精去腥味，放入原先和蛋清一家的蛋黄，不是一家的当然也没有所谓，毕竟别人家的更香，咳咳，跑题了。将打发过的蛋清、香草精和蛋黄搅拌均匀之后筛入低筋面粉，混合均匀，放入裱花袋，在放了烤盘纸的烤盘上挤出长条状撒上糖霜就可以送进烤箱了。

　　四个鸡蛋的量就可以制作很多手指饼干，烤制一次就够一天的提拉米苏制作了，按照现在的客流量，君越认为两个鸡蛋的量都已经足够。

　　君越在大家表态之后就立即和负责人说明了自己下周需要的材料，并且说明了细节，下个月还有六一儿童节，也就是还有一个儿童节的活动甜品也要纳入研究范围。

　　小朋友都喜欢像是奥特曼啊，公主这些，为这些初中以下的甚至是三年级以下小朋友准备的甜品就可以这么简单粗暴的解决，但是上了初中的或是思想发育的比较成熟的小学生，就没那么好糊弄了。

　　君越和邢寒的童年并不能做很好的参考，但是君越苦恼了两三天之后，想出了一个很好的想法。

　　棒棒糖蛋糕。

　　棒棒糖蛋糕需要用到专门的模具，这种蛋糕小巧，很适合小朋友做零食吃，就算是吃完一整个也不会影响当天的正餐，并且由于个头小巧的原因，整个会长的很Q，如果进行良好的装饰，也会吸引很多女生。

　　不是君越吹，如果这款的装饰做的足够可爱，足够吸引人，连生了孩子的妈妈都能拜倒在它的塑料棒棒下。

　　棒棒糖蛋糕基本就是用巧克力来装饰的，君越也打算直接用这样简单的方法制作，省时间又不费力，制作完成的棒棒糖蛋糕全部插在一块泡沫塑料上都可以直接售卖了。

　　邢寒对甜品的具体制作的各种步骤还是清楚的知道，但是让他上手就直接成了黑暗料理。但他看着君越在试做的时候，简简单单就制作出一个好看的棒棒糖蛋糕，他自己也有些心痒痒。

　　反正就是把烤好的棒棒糖蛋糕的胚子均匀的沾上巧克力，然后趁巧克力没凝固，用各种材料装饰一下，那他也是可以的，于是他在观看君越制作的时候，有些跃跃欲试。

　　好几次邢寒都想直接从君越手里夺过一个，或是偷偷拿一个试试，但是君越没有说话，他有悻悻然把这个想法放下了。

　　君越专心装饰的时候发现有一只跃跃欲试的手，其实这些本来就是自己吃的，给他玩一玩也无所谓，但是君越挺想看看邢寒在她没有同意做这件事情时候的反应。

　　邢寒的反应令君越十分满意，君越完成几个之后就把剩下的全部留给了那个玩心四起的男人。

　　虽然说邢寒在她面前真的一点伪装都没有，甚至连在苏皓楠和周奇面前那种感觉都没有，但这么想玩的邢寒她也是第一次见。她是因为邢寒认真工作的样子动的心，但邢寒专心致志玩的时候也会有别样的风采。

　　像个小朋友，君越想。

　　最后看到成品的君越有些无语，这个人的动手能力真的不太行，但是咖啡拉花的时候又表现的很完美，饮料的制作也完全挑不出错，怎么在做菜和烘焙上就像个厨房杀手了呢？她拿起邢寒完成的棒棒糖蛋糕，吐槽道：“你这个做的，别说吸引到孩子妈了，这连孩子都吸引不到。你说要是阿奇和阿楠看到了是不是你的人设会瞬间崩塌。”

　　虽然君越口上不留情，但是他本人对自己完成的棒棒糖蛋糕很是满意，他拿回自己制作的，语气很骄傲：“他们看到了肯定会觉得我做的好，他们两个的动手能力比我差多了。”