《油爆厨房》昧影随行

6、第6章 一碗伤心粉（二）

　　“小姐，小心！”巷子里，小胡椒一面大喊着，一面飞奔过去，抓住沈依依的胳膊，在她和大地作亲密接触前，及时将她拽了回来。她生怕沈依依摔伤了，急急忙忙地上下打量，又冲着人群大吼：“挤什么挤，今天我什么都不买了，我自己给小姐做去！”

　　“对，不买了！”沈依依扶着小胡椒的胳膊站稳，大声地道，“以后你们都不必来了，我要自己卖早点，让你们见识见识，什么叫真正的美味！”

　　什，什么？卖早点？这是什么时候冒出的想法？小胡椒满头问号。

　　沈娘子要卖早点？这么突然？她这么有钱，还要来抢他们的生意？摊贩们显然也被这消息震晕了，个个瞠目结舌，人群突然安静下来。

　　沈依依宣布完她的决定，转身就进去了。

　　小胡椒急急忙忙地追进去，一个问题接一个问题：“小姐，您不想买早点，咱们做了自己吃就行，怎么还卖上了？卖早点可不是一天两天的事儿，您是打算在钱塘县扎根了吗？您是不是又反悔了，不想走了？您还是舍不得吴德，是不是？！”

　　“咱们上次逃跑的时候，你有没有规划路线？”沈依依答非所问，“你跟我说过，当时你是想带我逃出城门的，那出了城门后，我们要去哪里？有没有人接应？”

　　话题跳转有点快，小胡椒怔了一下，方才回答她：“出了城门，穿过一片小树林就是码头，有什么好接应的？码头上有船，只要给钱，随时可以开走，咱们想去哪儿就去哪儿。”

　　原来城外有船，那的确方便，只要上了船就安全了，即便吴德追上了，也只能望船兴叹。沈依依露出笑脸，把手一拍：“好，从明天起，咱们开始卖早点！”

　　话题怎么又跳回来了？搞半天还是要卖早点？小胡椒没好气地道：“小姐，您不会是想卖馄饨吧？刚才我看您盯着馄饨车瞅了了半天。”

　　沈依依托着腮，纤长的手指跟弹钢琴似的在脸上弹了一会儿，摇着头道：“不不不，别人卖馄饨，我也卖馄饨，有什么意思？我要卖点不一样的。”

　　“卖点什么不一样的？”小胡椒一问完就后悔了，她干嘛要接话！

　　为什么要卖早点！为什么要卖早点！小姐这是怎么了！

　　“你等着，我给你做一碗不一样的早点去。”沈依依说完，站起身来，朝厨房去了。

　　小胡椒在厅里哪儿呆得住，几乎是立时跳起来，跟了过去。

　　沈依依到了厨房，从橱柜里翻出一袋豌豆粉，倒进大海碗里，加水，搅成了糊糊。她搅拌豌豆粉的时候，见小胡椒跟来了，忙道：“既然来了，就别闲着，帮我烧一锅水！”

　　小胡椒实在是不想跟着她胡闹，但小姐有命，她不得不从，只能生火烧水。

　　大锅灶，火很旺，水很快就开了。沈依依一手端大海碗，一手拿锅铲，大海碗慢慢地倒，锅铲快速地搅。等豌豆粉糊全部倒完，搅拌均匀了，她才叫小胡椒：“抽几根柴出来，小火熬。”

　　小胡椒认命地把火调小，锅里的豌豆粉糊，渐渐地变得透明而浓稠。

　　“行了，把火灭了。”沈依依喊着，把煮好的透明糊糊盛出来，倒进了干净的盒子里。

　　小胡椒从灶后跑来看，惊讶叫道：“豌豆粉怎么变成透明了的？小姐，这是什么？”

　　“这是凉粉。”沈依依说着，把盒子交给她，“拿去用冷水湃着，凉得快些。”

　　小胡椒应了一声，将盒子放好，跑去水缸前舀水了。

　　小胡椒忙活的时候，沈依依也没闲着，切了葱，捣了蒜，磨了花椒粉，还洗了一把小芹菜。

　　可是……还差一样最重要的调料……

　　沈依依想了想，扬声问小胡椒：“有辣椒吗？”

　　小胡椒跑过来：“辣椒是什么？”

　　这……好吧，看来这个时代尚未有辣椒。沈依依又想了想：“有辣米油吗？”

　　辣米油应该有吧？“沈依依”有一本小册子，就塞在枕头底下，她穿越来的第一天就发现了。这本小册子，是“沈依依”做的一些烹饪笔记，记录了很多菜式和调料的做法，非常具有这个时代的特征，其中有一种调味品，便是“辣米油”。

　　小胡椒看着她，眨了眨眼睛：“小姐，您没做，怎么会有？”

　　这……沈依依摸了摸脸：“外面没卖的？”

　　小胡椒直摇头：“辣米油会做的人太少了，没卖的。”

　　原来是高端产品？如此看来，“沈依依”虽然人傻点，厨艺还是很不错的咧。行吧，既然没卖的，那就让她来试试。沈依依回忆了一下小册子上的内容，问道：“食茱萸有吗？”

　　“小姐，您真要做辣米油？”小胡椒再也忍不住了，强烈反对，“辣米油做起来费时又费力，而且还不好携带，咱们辛苦做一场，到时却不方便带走，岂不心疼？小姐，您是不是不想走了？您是不是打算给吴德做妾，跟他过一辈子了？！”

　　鬼才打算给吴德做妾！沈依依翻了个白眼：“你去买食茱萸，我来改良辣米油。”

　　她不但要卖早点，还要改良辣米油？！她是真打算委身做妾，跟吴德过一辈子了？！小胡椒气得发慌，抓起买菜的竹篮，一路哭着跑出了门。

　　她刚跑到巷口，就被两个短衫打扮的人拦住了。小胡椒认得他们，他们是一对兄弟俩，一个叫卢大，一个叫卢二，是吴德雇来监视沈依依的。

　　“干什么？！”小胡椒正生气呢，瞪着眼睛冲他们嚷嚷。

　　卢大看了看她脸上的眼泪，问道：“你哭什么？不会是沈娘子出事了吧？”

　　“我家小姐要做辣米油！我家小姐要卖早点！我家小姐要在富阳县扎根了！现在你们满意了吧！”小胡椒扯着喉咙，冲他们嚷嚷一气，推开他们就跑了。

　　“沈娘子真要卖早点？”卢大看着小胡椒远去的背影，摸了摸后脑勺。

　　“应该是真的吧？刚才就听那些摊贩们说了。”卢二道。

　　“那太好了，她安心在这里住着，吴举人放心，我们也能省心。”卢大不满地嘀咕道，“天天从早盯到晚，眼睛都快盯瞎了。”

　　“可不是嘛，早知道这份差事这么辛苦，我才不接……”卢二也不住地抱怨。

　　小胡椒把食茱萸买回来的时候，脸上还挂着泪痕，沈依依绞了块湿毛巾递给她，她一边擦脸，一边生气：“巷口那两个眼线跟门神似的，什么都要问，一点不对劲就把我拦下了，生怕小姐又要跑。”

　　看来眼线不太好糊弄，跟她想的差不多……沈依依看着小胡椒哭红的眼睛，在心里对她说了声抱歉。

　　小胡椒生气归生气，干起活儿来还是不含糊，很快照着沈依依的指示，把食茱萸收拾干净了。

　　照着“沈依依”的笔记，辣米油做起来非常费工费时，而且产量极低，一斤食茱萸，只能做出一点点辣米油来。若要讲究纯度，自然是捣滤汁水，做成辣米油为最佳，不过他们又不是四川人，太辣没必要，加水煎熬成膏，应该也不错。

　　沈依依如是想着，让小胡椒烧了一大锅水，再把食茱萸都碾碎，装进纱布袋里，丢了进去。

　　做辣米油，得先将食茱萸捣成汁，然后过滤，最后还得加入石灰搅拌，费时费工不说，最后一步的比例，也是很考验人的水平的。而将食茱萸熬成膏，就简单多了，加水慢慢地煮，看着点火候就行。

　　锅里汤汁渐浓，沈依依舀起一勺，想要尝尝味道，小胡椒板着脸把勺子抢了过去：“小姐您的伤还没好，不许吃辣的！”

　　沈依依忍不住笑了起来：“辣不辣？”

　　“可以了。”小胡椒依旧板着脸，说完过了一会儿，憋不住又补充了一句，“辣米油太辣了，好多人都受不了，这个刚刚好。”

　　沈依依瞧着她的模样，忍不住地笑：“把纱布袋捞出来，继续熬。”

　　小胡椒板着脸，照着她的吩咐做了。

　　锅里的食茱萸汤汁，渐渐地熬成了浓稠的膏状物，小胡椒抬头看看沈依依，不说话。

　　沈依依拿勺子搅了搅，觉得差不多了：“找个盒子，盛起来吧，等晾干一点再切开，就是一块一块的膏了。”

　　小胡椒板着脸，一声不吭，把锅里的膏状物盛进一个大盒子，再拿一个巴掌大的模具，将其印成了一朵一朵的梅花形状。

　　到底是大户人家的丫鬟，做事这么讲究，煮个辣膏而已，竟做得如此精致。沈依依突然就想起了白哲——白哲是个颜控，来她店里吃个火锅，都要求她把牛油做成玫瑰的形状，如果他看到这梅花形状的辣膏，一定会很喜欢的吧？

　　小胡椒印好最后一朵梅花，气呼呼地叫她：“小姐，取名字！”

　　沈依依这才回过神来，好一阵失落。还想白哲做什么呢，他们都已经是两个不同世界的人了。要是她知道有一天会穿越，一定早点向他表白心迹，哪怕被拒绝也在所不辞。

　　小胡椒见她没有反应，更生气了，直推她的胳膊：“小姐，取名字！”

　　沈依依忙道：“就叫茱萸膏吧。”

　　茱萸膏？一点儿也不风雅。小胡椒嘟噜着嘴，拿起扇子给茱萸膏扇风，好让它们快点晾干。

　　这时候，湃在冷水里的凉粉倒是成形了，沈依依将其倒扣出来，切成了小段。

　　小胡椒扇着风，瞅了一眼，晶莹剔透的，煞是好看，她忍不住就咽了口口水。

　　沈依依看了她一眼，故意当着她的面，爆香各种调料，再加入刚熬好的茱萸膏，淋到了晶莹剔透的凉粉上。

　　“香吗？”沈依依端着凉粉，送到小胡椒的鼻子底下。