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18、18.去集市上卖酱肉 ...

  •   18.去集市上卖酱肉

      集市一般八点多才开始,今天的集有点远,张长贵又去隔壁领居家借了一辆三轮,和家里的电三轮一辆拉着铁皮桶改的炉子,另一辆放着其他卖酱肉需要的东西,包括一沓子食品袋和一个小砧板。

      其他的如电子秤什么的都是家里常用的,因为家里的焖子也时常有人过来买两块,这些东西就在厢房里,擦干净就能带上。

      吃饭的时候小子豪也起来了,听到姥爷和小舅要去卖酱肉,哭着喊着也要去,被张玉萍两巴掌武力镇压了。

      倒是张玉薇说要跟着一起去,也能帮着装装东西收收钱的。

      看家里的女人们不放心,父子俩只好答应,张玉薇坐在张长贵的电三轮上,挨着炉子还能暖和一些。张玉鹤体力好,在后面跟着。

      今天的集市有点远,爷俩蹬了半个多钟头才到,主要是等着张玉鹤,他骑的是普通三轮,毕竟赶不上电三轮的速度。

      “到了。下来吧老闺女。”张长贵停下车,让张玉薇下车,推着车寻了个背风的路口,将车停好,用砖头挡在轱辘两边,免得车移动。

      后面张玉鹤也赶到了,将车停在旁边,一系列东西都摆了出来。

      “爹,咱们卖多少钱?”临到这关头了,张玉鹤才想起这事。他这犀浦草可是地球独一份的,从某些方面来说算得上价值不菲,要是卖便宜了可不划算。

      张长贵显然也没想过这一点,“我原来做的酱肉,五花肉三十一斤,其他地方二十五一斤。咱们这肉味道这么好……”

      张玉鹤低头琢磨了下,一咬牙,“那就五花肉五十一斤,普通的四十五。”

      张长贵吓了一跳,“这么贵?”这死孩子去京城学了什么,怎么心这么黑了?

      “爹,我不是这个意思……”张玉鹤苦笑,“主要是添加的这味调味料也是有成本的,再说,这味道就咱们家做的出来,独一份的东西,自然价格要上扬。”

      “爹,就按照玉宝儿说的做吧,不行的话咱们再去城里试试,那边有钱人多。”

      “成吧。”

      “早知道我该做个牌子的。”张玉鹤懊恼,第一次做生意什么经验都没有,还以为自己记得带上砧板、电子秤和塑料袋就很齐全了,到了这里才发现,起码也该带上个凳子,不然爷仨只能在这里干站着。

      张长贵将酱肉锅上面的盖子揭开,底下烧的是几块原煤,烧的还挺旺的。锅里咕嘟咕嘟冒着热气,香味也随着往四周飘散。

      集上的人大多正在寻觅自己想要的东西,冷不防一股子香味就蹿到了鼻端,可仔细一闻又好像什么都没有,四下寻找着又闻到一股股香味。

      很多人都顺着香味找了过来,看到是一家三口正在卖酱肉,有好这一口的忍不住询问价格。

      “大哥,来先尝尝,先尝后买啊。”张玉鹤捞起肉锅里几块碎肉切成了薄片,让周围围着的人都品尝一下。

      热乎乎,香喷喷,众人都点点头。刚才开口询问价格的大汉还忍不住舔舔手指,“好吃,味儿好,给我来二斤。多少钱一斤啊?”

      “大哥,五花肉的五十一斤,其他地方的四十五。”

      “啥?”大汉吓了一跳,“你家的肉怎么这么贵啊?这镇上老字号的那家酱肉才三十八一斤!”

      “大哥,话不能这么说,我这肉都是好肉,都是街坊四邻的,谁家买的肉都是知道的。我就后山五星村的,我们家姓张您打听去。再说了,我们家这是祖传秘方,肉您刚才吃了,味道如何?”

      “味儿是真不错。”大汉点头,“就是这价格……”

      “得,今天我们这百年传承的手艺重新开炉第一次卖,您又是第一份,我给您打个九折!怎么样?五花肉四十五,普通方子肉四十。”

      张玉鹤脑子快,很快算出了价格。

      大汉一盘算,还是五花肉的合适,“那给我来二斤五花肉的。”

      “马上好。用切么?不切的话您现在回去到家还热乎的,我再给您浇上一勺卤汁。”

      “好!”大汉痛快地拿出一张百元大钞递过去。

      张玉鹤一僵。

      他才想起来,他貌似也没带零钱。

      还是旁边张玉薇瞪了他一眼,没好气道,“给我吧。”

      张玉薇拿出个小包,里面都是零钱,快速地挑出一张十块地找给了大汉。

      “嘿嘿,三姐,还是你好。”张玉鹤嘿嘿傻笑。

      有了一个买的,就有了第二个。虽然大多数人听到价格都忍不住摇头转身走人,但是还有不少人因为吃了张玉鹤端过去的试吃,不好意思走人,哪怕贵,也买上一斤半斤的。

      何况这肉的滋味也让他们有点不舍得走。

      不过好多人都抱怨凭啥第一个人给优惠,他们也要。张玉鹤笑呵呵地也都应了。

      本来今天这个价格就提上去不少,第一天给点优惠不算啥,张长贵和张玉薇更是如此,能卖出去就好,何况还卖的这么贵。

      因为是第一天做,张长贵一早起来也就是做了二十多斤,一锅而已。来了没一个钟头,除了里面的几块碎肉剩下全都卖光了。

      后面的人还有想买的,可惜已经没了。

      “抱歉抱歉,今天第一天做生意,准备的少。明天,明天大井村的集,我们多做一些,大家一定要捧场啊。”

      旁边张玉薇用手肘捅了捅张玉鹤,张长贵把那几块碎肉都捞了起来,总共也没半斤,此刻都切成了片。张玉鹤一回头就明白了姐姐的意思,接过了切好的酱肉,让周围的人都尝一块,这些可都是潜在的客户。

      肉卖完了,自然就要回去了。不过家里昨天的肉也用了一半了,剩下的也就还有三四十斤,这其中还包括一个前肘一个后肘。

      张长贵琢磨着碰见有卖肉的还得买点,否则家里的那点不够明天一天卖的。

      张玉薇也要逛逛集市,张玉鹤索性留下看车,让爹和姐姐去了,自己蹲在三轮车上,靠着炉子玩手机。

      “小老弟,你家的酱肉还有么?”张玉鹤正玩得高兴,肩膀被人拍了两下。说话的人看着有点眼熟,貌似是之前买了他一块方子肉的客人。

      “对不住,今天做的少,都卖光了。”张玉鹤歉意地开口,“您要是要买,明天大井村,我们明天去那边卖酱肉。”

      “哎,好吧。你家这肉真不错,我回去一吃,肥肉不腻,这瘦肉也软嫩不塞牙,我们家老太太那叫一个爱吃啊。可惜,买少了!”客人抱怨着。

      张玉鹤苦笑下,想到这肉的味道会受欢迎,但是没想到会这么受欢迎。今天酱了二十多斤肉,实际上酱出来的可能也就是十七八斤,这肉熟了会缩水。再加上他家的酱肉火候足,这肉就更少了。

      可就这十五六斤肉,除了其中几斤是五花肉之外,其他的都是普通方子肉,合起来也卖了七百多块钱了。刨出去成本,起码净赚四百多块。这要放在以前,他爹张长贵酱出来的肉可卖不出去多少,能把本赚回来就觉得日子过得挺不错的了。

      张长贵出去看看有没有肉的功夫,张玉鹤这边来了不少人来询问,弄得张玉鹤都恨不得回去赶紧再卤一锅酱肉了。

      这可都是钱啊!

      等张长贵空着手溜达回来,张玉鹤赶紧从三轮车上跳了下来,“爹,不会吧?一家卖肉的都没有?刚才不少人过来表示要买,没肉怎么酱啊?”
note 作者有话说
第18章 18.去集市上卖酱肉

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