《偏偏掉进美人国》毛毛七子

20、 大展厨艺 我的命还真

　　我的命还真是苦啊，被他二话不说命人把我扔进厨房，跟里面的人大眼瞪小眼,里面有七八个人在忙着。
　　面对她们诧异的眼神，我苦笑一声说：“打扰了，我是奉王爷之命来做饭的，请问我要在哪工作？”
　　一个穿藕色粗布罗衣的女孩走过来轻轻的说：“你和我一块吧！”
　　我仔细看她，湖蓝色的眼瞳，虽然是个美女胚子，但在这遍地美人的国家里，她的美就显得不是那么突出了。不过，看她的模样，应该很好接触。于是我毫不犹豫的跟在她身后。
　　做什么呢？我不断思索着，转眼看到锅里有淘好的米，猪肉，鱼，鸡.......算了，反正也不知道那个王爷的喜好，随便做点吧，不吃拉倒，省的以后成了煮饭婆。注意已定，先做个皮蛋瘦肉粥，于是我让她生活，我来做饭，因为这古代的灶炉我实在不知道咋用啊！不过饭还是要我来做，要是让风邪知道我偷工减料，还不知道咋整我呢！
　　...............................................................................首先挑米，煮粥用的米最好用圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
　　2、煮粥的米要预先腌：
　　约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：
　　煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，腌12小时或更长时间才可以入味；
　　4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：
　　大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
　　5、先大火，后小火，火候要足：
　　水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
　　6、粥的质感处理：
　　在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
　　....................................................................完成，接下来一盘鱼香青笋肉片出炉，蒜茸丝瓜鲜虾盅，酱烧青蒜豆，腐酥香胸.........哎呀，一做起饭来就感到很幸福，尤其看着她们吃惊的表情，更满足了我的虚荣心。看着这么多美食我的肚子也开始饿起来了，再来点甜点吧，幸亏他们这什么都齐全，我做了一个水果杏仁糕：
　　1.杏仁用开水烫过，去皮，剁成细粒。
　　2、鸡蛋打散，加入白糖，抽打成蛋糖浆，掺入面粉、杏仁和黄油，和成均匀光滑的面团。放入内抹油的圆烤盒内，铺平成圆饼。
　　3、烤20－25分钟，取出晾凉即成杏仁糕。
　　4、水蜜桃去皮、核，切成厚片，依次摆在蛋糕表面上，山莓或弥猴桃肉捣成泥酱，拌入适量的白糖，浇在桃片上即成。
　　....................................................................哇，连我自己都要佩服自己了，眼前的事物色彩诱人，香味扑鼻，令人食指大动。我可以在这开个酒楼了！我美滋滋的想。说不定能赚翻了，哈哈哈哈.............
　　笑声戛然而止，因为所有人都恐怖的看着我。
　　“那个，我是因为自己不辱王爷的期望，所以太高兴了，呵呵........那个，你们要吃么？”我傻乎乎的问了一句。
　　谁知我一说她们都惊恐的望着我，其中一个穿蓝衫的女子说：“王爷的膳食怎可让我们这些奴才玷污！”
　　玷污？我皱了一下眉，等级太分明了，贵贱太根深蒂固了。
　　“那我可不可以先吃点？”我又很白痴的吻了一句。
　　“当然不行！你还是快送去吧，否则王爷发起火来怪罪下来就麻烦了！”她担心的说。
　　王爷有这么可怕么，虽然他老是戏弄我，不过我没见他惩罚什么人啊，就是眼睛和发色让人联想到吓人的东西。再说他也救了不相识的我啊！怎么她们提起他来都像洪水猛兽呢？算了，先不管这些了，还是赶紧送去吧，迟了还真不知他又想出什么怪招来。
　　“你们有谁可以帮我一块送去么？”东西有些多，我可拿不了。
　　她们都没说话，只是把这些都装在一个篮子似的东西里，蓝衫的女子说：“你这样就可以拿去了，我们都有各自的工作。”
　　我晕，收回刚才还觉得她们善良的念头，愤愤的大声说：“那告诉我路怎么走可以吧！”真是，看到我这样可怜也不知帮一下，大不了我在路上偷吃，哼，谁不去谁没口福！