晋江文学城
下一章 上一章  目录  设置

20、第二十章 饭团丸子 ...


  •   接下来的几日里,除去每天学习做功课的时间,苏年悦便是在那厨房中度过了,与着那一方小天地融为一体。

      老夫人看了也是啧啧称奇,直叹那大丫头兴许真能成气候。不过在这些前提下,老夫人也有些担忧起这大孙女的未来了。

      她们是大官之家,这家里的小姐便是千金之躯。虽说略通厨艺是好事,可若是精通,便有些过之了。按照老夫人自己的想法,,她就是想把这两个孙女培养成大家闺秀。

      “我知道了,祖母。”苏年悦站在静雅苑的主屋里面,她的面前,是坐得端庄的老夫人。

      “嗯,那你先下去吧!”老夫人揉了揉额角,颇有些头疼的回了一声。

      苏年悦自然应是,走在长廊上,还是冬天,外面在不知不觉间已经下起了雪,新年似乎快到了。

      “我该怎么继续学厨呢?”苏年悦的声音就像空气一样飘散在这雪地里,没有人回答,也许,她只是在自言自语。

      小厨房便是在那长廊的侧方,此时已是正午,小厨房里面锣鼓喧天,热闹得很。

      苏年悦便也走了进去,站在案板边上,李娘子首先看到了她,连忙迎了上来:“小姐,还未到学习时间,你怎的来了?”

      “我随意看看。”苏年悦似模似样的转了两转,这小厨房只是平日里给老夫人做些小吃的厨房,人数不算多,皆是各司其职。

      “李娘子,这剩饭你可要带走?”问话的是一个小帮厨,她的手里拿着的约莫是昨日剩下来的饭,此时有些苦恼的问向李娘子。

      “今日不用,早晨的时候那些狗老夫人都叫人喂过了。”李娘子回了一句,实际上,从前的那些剩饭都是拿去喂了后院看门的狗。不过老夫人今日心情好,额外赏了一些给那狗吃。

      “那我就直接倒掉了。”小帮厨说着就要把手里的饭倒掉,这些东西倒是不怕浪费,反正定时会有人来处理掉的,多半是府外的一些养殖户。

      “等会。”苏年悦叫住了那个小帮厨,看向了他手里的剩饭:“这剩饭不知道可否给我?”

      会这样子询问是因为苏年悦突然想到了一道菜:‘饭团丸子’,那道菜便是以剩饭为主做的一道吃食。老实说,她并没有做过,但是这年头,没见过猪跑也该吃过猪肉啊!

      “啊?小姐要这剩饭作甚。”李娘子看向苏年悦,目光中带了些许探寻,只是在触及苏年悦的眼神的时候,便识趣的不再继续问了:“当然可以啊!”这位小姐总能想到些让人意想不到的菜式,她看着便好。

      “不知可有新鲜的五花肉?就是肥瘦适中的猪肉?”也不知道这东西在古代是不是叫五花肉,苏年悦怕李娘子听不懂,遂解释了一下。

      “小姐,有的。”李娘子应了一声,从另一个厨娘那里拿来了一块肉,正是苏年悦所需的五花肉。

      “李娘子,劳烦找人帮我把这猪肉剁碎,要完全剁成糊状的。”苏年悦虽说在厨房学习,但这刀类老夫人却是坚决不许她们碰的,苏年悦当然不会为了这点事情去驳老夫人的意,于是只要用到刀的地方,她都是直接叫李娘子完成的。

      李娘子应了一声,招呼了身后不远处一个一身肥肉却总是笑眯眯的壮汉:“小胖,你手下功夫好,着猪肉就由你来剁碎。”

      “是。”那壮汉应了一声,拿过猪肉,双刀其下,只听得噼里啪啦的声音,苏年悦就见那猪肉以肉眼可见的速度变成了肉末...太神奇...苏年悦眼睛都要冒光了,这不是电视里的场景么?

      “小姐,你只管吩咐就行,这些事情我来就好。”见苏年悦伸手准备拿那已经剁碎的肉末,李娘子连忙阻止。

      “不用了,我想试试看。”苏年悦却拒绝了,难得有个在厨房待着的机会,她还是想自己动手的,哪怕,自己的原身还是个八九岁的小姑娘。

      可是这古代又比不上现代,若是再过上几年,她恐怕连进厨房的机会都不会有了。

      单纯的肉末并没有什么味道,于是苏年悦加上了一把葱花,蒜末,以及些许蘑菇、食盐。把所有的料都加整齐后,便加以搅拌,使得所有的材料混为一体,颜色均匀。

      接下来,就是将已经拌好的肉末团成一个圆,再以剩饭包上,那剩饭许是加的水少了,有些干,苏年悦包的并不成功,一放下去整一块就散了。

      “小姐,让奴才试试吧?”李娘子站在一边看着,见苏年悦包不成型的模样,便提出了帮忙,当然,苏年悦拒绝了。

      “我再试试看。”若是一心学厨,连这点事情都做不好,那还学之作甚?

      只是这饭团丸子一直散着,苏年悦也想不出法子来解决,为什么从前见爷爷做的时候,他就从来不会散呢?每次都是包的浑圆浑圆的。

      “小姐要不要试试用粽叶包着?”对啊,这包起来的模样,原理不就像个粽子吗?苏年悦恍然,于是吩咐李娘子去找了两片叶子裹紧,等到包住定型后再把叶子拨开,果然不再散了。

      “李娘子,麻烦帮我开火下油。”手上的已经完成得差不多了,苏年悦便叫李娘子起火,等到油热后将那饭团丸子轻轻地放到油锅里炸,这个时候火势就要掌控好了,不能太猛,避免烧的过火,也不能小火,那样会很容易变软。

      “小姐,好了。”饭团丸子当然是李娘子自己在炸,苏年悦倒是想下手,可惜没机会,便只能眼睁睁看着那金黄脆皮的饭团丸子出了锅。

      实实在在的外酥里软,因为外边包的是一层剩饭,在热油的煎炸下,变成了一层酥酥脆脆的皮。而饭的里面包着肉末,却还是保留了肉原本的鲜味,这对于爱吃肉的人来说,无疑是一种美味。

      “小姐,看起来做的很成功。”李娘子看着苏年悦,给予了肯定的一笑。苏年悦也跟着笑了,将饭团丸子留了几个给厨房里的人尝鲜,剩下的,便都端去书房了。

      不是她不想给老夫人留,而是老夫人牙口不好,这些东西,自然是少吃为好。

      书房里面,此时只有萧浮阙一个人,苏年悦蹑手蹑脚的走了进去:“小家伙,我给你带好吃的来了。”

      “姐姐,你怎么有空过来?”萧浮阙正坐在桌子边习字,小小的身子大大的椅子,那小短腿就在椅子的脚边来回的摇晃。

      “来给 你送 吃的啊!”苏年悦笑着晃了晃手上的盘子,那里热气正冒,香气已经充满了整个屋子。

      “大丫头悦儿,你带什么东西过来了?快,先让祖父尝尝。”也不知道老太爷从哪里冒了出来,吓了苏年悦一跳,连忙端正了手中的盘子,差点就掉下去了。

      “祖父,你看你,都吓到姐姐了。”萧浮阙已经从椅子上下来了,这会儿走到苏年悦身边看向了老太爷。

      “你小子,祖父找点吃的怎么了,看你这小气的模样,也不知道是随了谁。”老太爷一向是个小孩子心性,此时还嘟着嘴呢,颇不满意。

      一个七十岁的老人嘟着嘴是什么模样?苏年悦看得噗嗤一声笑了出来,将手里的盘子递给了老太爷:“祖父,就是这玩意儿,来,你尝尝,先说好,你老人家可不许多吃。”

      老太爷这才笑了出来:“还是大丫头悦儿懂事。”

      一边说一边拿起苏年悦递过来的筷子,夹了一个放进口中,登时,眼睛就亮了:‘这个好吃。’老太爷又伸着手夹了一个,口中称赞。

      “好啦,祖父,没你份了。”苏年悦将剩下的饭团丸子端到了一边,老太爷到底是大岁数了,她也不敢让他多吃。

      可老太爷怎么乐意呢,他都还没吃够呢,当下就闹了起来:“大丫头悦儿,我还想吃。”

      “祖父,我刚刚有一个字不会写,你可否教我?”萧浮阙看着那一个比一个幼稚的爷孙两,颇有些头疼,连忙转移老太爷的注意力,说起了自己的功课。

      “小阙儿,还有你不会的字?”老太爷半信半疑,小阙儿从来都是过目不忘的,连他都嫉妒得很,竟然还有不认识的字?

      “嗯。”萧浮阙点了点头,表情可爱,状若卖萌。

      苏年悦看着那凑在一块儿的两个人,自觉碍眼,于是跟萧浮阙对了哥口型,轻手轻脚的离开了,待到走出去好远,才松了一口气。

      这要是让老太爷缠上,可就完了...

      苏年悦这一口气还没松完呢,突然就想到了一件事:那个盘子,她忘记拿回来了。

      里面还剩下些丸子,不用怀疑,过不了多久,肯定就进了老太爷的肚子了。

      唉,小家伙是别想吃了,苏年悦叹了口气,觉得小家伙还真是可怜,下次给他做些翻砂甜芋,就做补偿好了。
      也不知道,这苏乡老宅有没有芋头?

  • 本文当前霸王票全站排行,还差 颗地雷就可以前进一名。[我要投霸王票]
  • [灌溉营养液]
    • 昵称:
    • 评分: 2分|鲜花一捧 1分|一朵小花 0分|交流灌水 0分|别字捉虫 -1分|一块小砖 -2分|砖头一堆
    • 内容:
    •             注:1.评论时输入br/即可换行分段。
    •                 2.发布负分评论消耗的月石并不会给作者。
    •             查看评论规则>>