《光暖如初》栎珞

6、陆.斗茶

　　对于顾韵书遇袭一事，顾青玄是有想法的。
　　前世顾韵书出事的时候，她虽然快马加鞭往回赶，但苦于路途遥远并不能在顾韵书出殡之时赶回去。等她回到建溪，顾韵书早已入土为安，她只能怀着愧疚之情，为顾韵书守好顾家。
　　今生顾韵书出事提前了，给了她一种不能再依靠前世经历的感觉，说到底，她的重生的确改变了许多的事情，前世顾家当然有赢取贡茶机会的实力，之所以没有获得一次机会，不过是因为顾韵书看她没有接手顾家茶行的心思，所以才不去争取机会。
　　或许前世顾韵书之所以会出事，也与贡茶有关，否则怎么解释今生在获得贡茶机会后，顾韵书就出事了？
　　“莫非这就是所谓的妒贤忌能？”顾青玄心想。
　　对于会设计陷害顾韵书的人，顾青玄心中倒是有几个可疑的人选。
　　前世顾家出事后，唐家一越成为建溪最大的茶行。
　　建溪有三家大的茶行，分别是城东的顾家，城西的唐家，城南的赵家，城北因为地势原因没有种茶，变成了窑厂，沈家的窑厂就在那块。
　　顾青玄觉得其他两家都有设计顾韵书的可能，毕竟同行相忌。先如今茶行的会长虽然不是顾韵书，但顾家经营茶叶要比其他两家要早，在建溪，问起茶叶，首屈一指的就是顾家茶行，再者顾家茶行，本心经营，从来没有出现过缺斤短两，欺骗客人之举。故而生意一直不错。
　　正当顾青玄心中猜忌是哪家雇的杀手去袭击顾韵书时，府中下人告诉她，唐家和赵家的家主登门了。
　　议事堂内，顾青玄一进门就看见顾韵书拖着病体与唐、赵两家的家主周旋。
　　“娘亲，您唤我？”顾青玄笑着说道。
　　“青玄来了，你还没见过你唐姨和赵姨，现在来见见，免得我把家业传给你，你还不认识人。”顾韵书笑眯眯地说道。
　　“顾姐，你要把家业交给你女儿，我们没有意见，可是你不能在你出事以后，让你女儿代替你去盛京送贡茶，要知道这送贡茶，可不仅仅是送到就可以了，这里面可是有讲究的，送贡茶进宫，可是要当着女皇的面表演沏茶的，你家女儿行吗？”唐家家主怀疑道。
　　“青玄，既然你唐姨她们怀疑你，你就露一手，让她们看看。”顾韵书顶着一张苍白的脸对着顾青玄笑着说着。
　　“是，娘亲！”顾青玄道。
　　“唐姨，赵姨，青玄便献丑了。”顾青玄笑着说道。
　　待家中下人拿来茶具，顾青玄湿布擦净了手，开始泡茶。
　　要泡出一壶好茶，水是关键。
　　常言道“水是茶之母”，是说水之质，也是水之用。
　　为什么用同样的茶叶，同样的茶具，泡出来的茶却不同味呢？原因在于水的运用，泡壶好茶，不光要选择好水，还要在泡茶之时注意如何注水。
　　能自如地控制注水的力度和着力点，可以自主地影响茶汁的渗出浓淡和速度。要灵活运用注水，首要的功夫是要能稳定地握住水壶，才能控制注水的力度。握壶主要的用力部位在手腕处，手指部分的用力作为微调，而肩膀和手肘部分要放松。身体要坐直，这样手的用力才会自如。
　　注水的刚柔、快慢、方向和着力点，对茶汁的渗出起关键的作用。不同种类的茶、同一种类不同茶质的茶需要用不同的注水方法。如，芽茶因为嫩度高，注水更加要柔缓。而粗叶可以加大冲力。不同的方向和着力点对茶的渗出影响较大，出现的最极端现象是只表现茶的优点或者是只表现茶的缺点。
　　意到力到，注水用力讲究的是意到。
　　意到，第一要放松心身，心气平和，手稳有力而呼吸平稳缓慢，物我两忘而又有意在念。泡茶时，最忌注意力放在自己的形象和表现上。第二，观察注水时茶的表现，随时调整注水的方向、力度和快慢。
　　能自如控水注水，泡壶好茶已得六分。说茶之修身养性，注水的修炼应该是最大的功课。圆润随性的自如、随变而变的变通，是注水的自在境界。
　　好在顾青玄因为习武的关系，在注水一事上已经驾轻就熟了，因而自然能泡出一壶好茶。
　　“唐家妹子，赵家妹子，这茶可还入口？”顾韵书端起茶盏，轻嗅道。
　　“不错，只是这顾侄女虽然在我等面前泡出了一壶好茶，但是外面那些人却是不知的，为了避免惹来外界猜疑，不如让我们三家的小辈们也来斗一次茶。”一直未曾开口的赵家家主笑着说道。
　　“赵家妹子，方才我们可不是这么说的！”顾韵书望着赵家家主玩味道。
　　“顾姐，方才的确不是这么说的，不过这不是因为贡茶一事事关重大吗？自然要小心谨慎些的，莫非顾姐担心顾侄女比不过吗？”唐家家主以激将法帮腔道。
　　“哼，既然如此，那便比吧！”顾韵书看着唐、赵两家家主冷笑道。
　　待约定斗茶的日期，顾青玄代替顾韵书送唐、赵两家家主出门后，顾青玄再返回议事堂，她看着揉着眉心的顾韵书，心里有些心疼。都是她没有用，如果不是她不懂事，早早跟着顾韵书学习茶艺，也就不会让顾韵书这么累了。
　　“青玄，你站在门外做什么？进来啊！”顾韵书望着发呆地顾青玄笑着说道。
　　“娘亲～”顾青玄叫道。
　　“怎么了？怎么一脸愧疚地看着我？”顾韵书望着顾青玄道。
　　“娘亲，对不起，如果不是我任性，一直不肯继承家业，您就不会因为赢得贡茶机会，被小人所害。”顾青玄愧疚道。
　　“傻孩子，说什么对不起？娘亲就你这么一个孩子，当初你爹爹生你难产，险些一尸两命，你生下来，比小猫还小，我们都怀疑养不养活得了你，你不知道，当初你爹爹抱着你，哭得有多伤心，我那时候就想，只要你能活下来，让我拿整个顾家去换，也行啊！后来，你慢慢长大，我看着活蹦乱跳，健健康康的你，就在想啊，你愿意继承家业就继承家业，不愿意继承，我就再熬几年，实在不行，给你姨娘她们。”顾韵书摸着顾青玄的头发笑着说道。
　　“娘亲～”顾青玄将脑袋埋在顾韵书的膝盖上，任泪水打湿顾韵书的长袍。
　　顾青玄一直都知道顾韵书对她的好，只是前世她们之间的关系没有如今这么亲密，有些话没有机会表达。
　　“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”前世等到她想要尽孝，顾韵书已经不在了，那种遗憾，是无法用言语来表达的。
　　她很感谢上天给予的重生机会，这辈子，她定要守护好她所爱的人。
　　闻知顾青玄要与唐、赵两家的女儿斗茶，沈施悦和慕研烁都替她捏了把汗，当然，她不是不相信顾青玄，只是对于从小便被以继承人培养的唐惜文和赵若南而言，顾青玄一点优势也没有。 可是殊不知，顾青玄却是占了最大的优势，那就是她的人生阅历，所谓斗茶，这一个“斗”字，便有竞争比赛之意，比赛场上，谁能临危不乱，说能行事不受外界干扰，谁才能掌握赢的先机。
　　农历三月初，一个阳光明媚的日子，三家继承人的斗茶比赛开始了。
　　比赛场上三人分别拿着同样份量的茶粉，放进黑釉瓷中，用汤勺快速搅拌。斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。
　　一般来说，输赢在于茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。
　　其次看汤花持续时间的长短。因为比赛饮用的是团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤，指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”，这就输定了。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。
　　“胜负已定，顾青玄赢得本次斗茶胜利”德高望重地上任茶行会长宣布道。
　　“恭喜、恭喜！”围观地众人对顾青玄和顾韵书道喜道。
　　“谢谢，谢谢！”顾韵书对着道贺的众人笑着说道。
　　“等一下，既然是进京，在女皇面前展现茶叶，这光斗茶叶有何趣味？不如我们再来比一比茶百戏？”唐家家主不服气地说道。
　　“唐家妹子，树要皮，人要脸，没有你这么得寸进尺的，咱们明明说的是比茶艺高低，如今我家青玄赢了，你不服气，又要比茶百戏，你这样儿戏，如何让众人信服你不会在比茶百戏后，再要求比其他的？”顾韵书对着唐家家主不客气地问道。
　　“顾姐…”赵家家主又想和稀泥。
　　“赵家妹子，我劝你最好不要搅和进来，否则，别怪我不顾往日的情谊。”顾韵书眼神犀利地盯着赵家家主。
　　“顾姐，你看你…”赵家家主摸着鼻子说道。
　　“顾侄女，你看事情发展成这样，总要解决，既然唐家家主要比茶百戏，不如就让孩子们再比一次，这次我放话在这里，不管茶百戏的比试结果如何，这送贡茶入京都让青玄丫头去，并且比完茶百戏，不许再找借口比其他的”上任茶行会长拍拍顾韵书的肩膀道。
　　“好吧，既然冯姨你都这么说了，那就让孩子们再比一次茶百戏。”顾韵书妥协道。
　　茶百戏，又称汤戏或分茶，是现今最为流行的一种茶道。即将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。茶百戏并非是寻常的品茗喝茶，曾有人把茶百戏与琴、棋、书并列，是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。
　　茶百戏能使茶汤汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾，花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画，这需要较高的沏茶技艺。这也是唐家家主豁出脸要求比试茶百戏的原因，概因唐家培养唐惜文时，在茶艺上精益求精，茶百戏对唐惜文而言完全就是小儿科，而对于顾青玄，甚至是同样被给予厚望的赵若南而言，却非易事。
　　果然在比赛茶百戏最初，赵若南就因为构思不够巧妙，将好好的茶汤，画得一团乱。
　　唐家家主看着从比赛台上宣布退出比赛的赵若南，嘴角微微上扬。
　　可是当时间过了一柱香之后，她眼见着与唐惜文同时完成茶百戏的顾青玄，不禁皱起了眉头。
　　“莫非这顾家丫头，以前都是在装对茶艺兴致缺缺地样子？”唐家家主想。
　　而等她看到顾青玄所作的茶百戏，这种想法更甚。
　　唐惜文几斤几两，唐家家主是心知肚明的，她自认为唐惜文是做不出如顾青玄这般瑰丽的茶百戏的。
　　“如此新奇的设计，的确让人大开眼界。”唐家家主想。
　　斗茶比赛过后，沈施悦背着个包裹来找他。
　　“猜猜里面是什么？”沈施悦神秘兮兮地说道。
　　“不猜！”顾青玄望着沈施悦兴致缺缺道。
　　“嘿，我说你这个人怎么这样”沈施悦不高兴道。
　　“怎么了吗？”顾青玄笑着问道。
　　“你怎么一点好奇心也没有？”沈施悦不满。
　　“好奇心害死人，还是别这么重的好！”顾青玄笑着说道。
　　“哼，枉费我费尽心思想要在你去盛京之前做出这件曜变天目碗送你。”沈施悦瞪着顾青玄道。
　　“曜变天目碗？你真的做出来了？”顾青玄吃惊道。
　　“是啊！我费心费力这么久，你居然还不领情，真让人伤心。”沈施悦道。
　　“好，好，我错了。”顾青玄望着沈施悦笑着说道。
　　“这还差不多！”沈施悦望着顾青玄笑了。
　　相传曜变天目的烧成带有极大的偶然性，其釉下一次高温烧成的耀斑，在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。
　　曜变天目釉的特点是在黑釉里自然浮现着大大小小的斑点，围绕着这些斑点四周还有红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。而且从器皿的整体来看，也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻，就仿佛是一只变色龙一样。
　　有了沈施悦送她的曜变天目碗，顾青玄感觉此次去送贡茶的底气更足了。
　　离开建溪去往盛京的路上，她研习了许多次茶艺，想到自己身上被给予的厚望，她就没有办法不努力。
　　星夜兼程，他们终于以最快的速度到达盛京，在休息了一日过后，顾青玄带着贡茶入了宫。在女皇他们面前表演了一番茶艺，借着表演茶艺帮着沈家将曜变天目碗的名气打开。
　　因为准备的充分，女皇对她没有什么不满意的，到此，她的任务也算是结束了。
　　返回建溪之前，她在盛京买了许多的礼物，准备回去送给娘亲和爹爹他们。
　　一来一往之间，这一年已经过去了三分之二，想到不同于前世的结局，顾青玄心中有些愉悦。

作者有话说

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