《宋馨的美好时光》滚滚向前

7、黄金玉米烙

　　说干就干，宋馨打算做一道菜练练手，先从简单的菜做起。翻了翻网上的菜谱，有了，可以做一道“黄金玉米烙”，这道菜是一个非常好吃的小甜品，而且简单易做，很适合宋馨这样的菜鸟上手。而且它还有另一个寓意很好的名字——“金玉满堂”，听起来就喜气洋洋的，希望也能讨个好彩头。

　　做这道菜需要有玉米粒、淀粉、白砂糖。宋馨下班的路上去超市里，买了这些食材，捎回家里。等吃完晚上饭后，宋馨就开始尝试着做这道甜品了。

　　先把玉米粒均匀的裹上淀粉。宋馨直接买的冻玉米粒，如果是买的玉米，还需要将它蒸熟，再把玉米粒剥出来。然后就需要在锅内热油啦，油可以先多倒一点，油热之后，留一点底油，再把其它热好的油再倒出去。这时候，就需要向锅里下玉米粒了，这一步宋馨挺害怕的，因为之前从来没有用油炸过或是煎过东西，一是怕掌握不好火候，二是怕溅出的油烫到自己。但因为关系到小钱钱，也只能硬着头皮硬上了。

　　先把玉米粒的一小部分倒到锅里后，按照网上的操作用勺子把玉米粒摊平。小火煎上一分钟左右后，再把之前倒出的热油倒回锅中，并且让油没过玉米烙。炸至金黄后即可盛出，在表面撒上白砂糖，即可食用。

　　这样做出来的玉米烙一口咬下去金黄酥脆，满口留香，又能留住苞米的清甜！不信你试试~

　　的时候不要动玉米粒，容易散~可以端着锅轻轻晃动。

　　③后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀影响口感。