《远古滋味》希约

36、搭伙饭

　　如撒莱所说，撒兰在傍晚的时候醒来。
　　但她没有出声也没有什么叫人的反应，只是睁眼呆呆地望着洞顶。要不是撒拉中途进来看她，可能大家都不知道她醒了。
　　撒拉深叹一口气，知道她虽然被劝过来了，但心里一时半会儿不是说放下就放下的。
　　“罗米，把你给你撒兰嬷做的圆壳水蒸蛋拿过来。”
　　交待罗米把温温的椰子水蒸蛋抱到洞里，先扶撒兰起来，再用木勺刮了一小块送到撒兰嘴边。
　　“是圆壳果的水和蛋做的，没有肉，你先尝尝，看喜不喜欢。”
　　多年好友，两个的人关系和感情都非同一般，撒兰纵是抵触，还是给了撒拉几分面子，配合着含进一口。
　　带着清甜汁液的蛋膏香香软软，一入口不用咀嚼就会滑溜进肚，给疲乏干渴的肚腑带去暖暖的熨帖。
　　撒兰的眼睛睁大，脸上对这种神奇的食物表示出一点不可思议，看来她是喜欢这个口味的。
　　罗米收拾完手头上的一点琐事，看撒莱要进洞看撒兰，忙跟上。
　　几日不见，撒兰越发地瘦了，发色枯干，面颊凹陷，嘴巴也是干裂脱皮的。
　　看罗米进来，撒兰给了罗米一个虚弱的笑容，“这蛋很好吃，是罗米做的吗？”
　　罗米忙点点头，“是。撒兰嬷喜欢就多吃点。”
　　“抱歉给你们添麻烦了，亚诺在吗？”撒兰笑着点点头，问道。
　　“他不在。医撒召雄性们讨论越冬的问题，他午后和亚伯走了老一会儿了。”
　　看撒拉和撒兰以及撒莱话起了家常，罗米呆了一会看没有什么事情就出去了。
　　撒兰只吃蒸蛋或者莴苣这是绝对不可以的，这两样食物无法长期供应一个人营养与能量所需。
　　如果想要彻底把撒兰不吃肉的问题解决，当务之急是先找到淀粉类等可以饱腹的食物，其次就是肉类中含量较多而植物中没有的微量元素，主要以铁、锌这些为主
　　后者，因为听亚诺说撒兰不拒绝海鲜，所以不必担心，反倒是前面那一项，在物资极其缺少的情况下，是罗米需要尽快解决的。
　　还是想要跟着去寻找食物啊。
　　越冬到底什么样子呢？食物在越冬期的供应问题，竟然成为“坡”从“库”分离出的主导因素，这就由不得罗米不认真的对待。
　　她才在这边新生不久，不想有什么意外早早就把自己交待了。
　　不知道亚伯他们什么时候回来，自己需要先想好几处突破口，再随机应变。
　　站在洞外叹口气，看时间，差不多要准备晚饭了。
　　晚饭是熏肉片炖海带、莴苣。
　　肉是罗米从家里带来的肉，经过处理，它现在很干，只是微有弹性，切不好切、炖不好炖。
　　这里，罗米用了趁手老工具——石头。
　　先把肉放在石板上，再用石头用边的砸，这里罗米不像对待鲜肉一样轻轻的，“而是用上了吃奶的劲，毕竟肉干可不是那么好对付的。
　　一大块十多斤的肉干，罗米砸到胳膊都酸了才停下来，因为发出的声音太大，把撒莱、撒拉和撒兰都吸引了出来。
　　“罗米这是在做什么？”吃罢蒸蛋，撒兰的心情好了很多。她在撒莱的建议下，愿意出来晒一晒太阳。
　　这不，一出洞，撒兰就看到了对着肉干正在泄愤一般的罗米。
　　“呀，嬷你们出来了。我看肉太干，不好分割，只能先把它拍松、砸裂。”
　　撒兰对肉心有抵触，听到罗米这么说，便不再说话。
　　刚才撒拉已经把两家暂时搭伙的事情和她说了，她又是愧疚又是歉意。
　　她叹说自己要死不活的身子真是成了好多人的拖累，惹地撒拉一阵呸呸呸。
　　长辈的话，罗米不好插嘴，她埋头专心做自己的事情。
　　像石头一样的肉块最终被罗米砸酥，肉丝与肉丝之间虽依有连结，但这样已经好处理了很多。
　　下一步是把被砸松纹理的肉块撕成不到一指粗细的、一条条的样子，饭可不只有两个雄性吃，尤其要兼顾老人和孕妇。
　　撒好肉条下一步就是上锅煸制了。
　　肥肉还有一点点，下锅煎出油来，因为不够多，所以罗米又用了一些椰油凑数。
　　砸好香茅、一小块姜在油六成热的时候下锅，紧接着又把细干肉条扔入其中，减小火，慢慢地翻动。
　　肉条在热油的作用下，边边角角的地方很快开始微微发焦，这时候在锅里撒上一把盐，罗米一边搅动一边用木铲捣着硬实的部分。
　　直到锅内焦香四溢，罗米又把切成滚刀块的莴苣、指样长条的海带一起扔进去，翻炒两下，下刚没过蔬菜的开水入锅。
　　然后，主食就单等火候够就好了。
　　接下来，罗米想要为撒兰再单独做爆炒莴苣海带丝和煎香蕉。
　　爆炒莴苣海带丝非常简单，重点在一个爆上。
　　姜、香茅、莴苣、嫩海带分别切丝待用。
　　原来煮温水用来炖肉的锅淘净上灶，锅热后入椰子油。
　　说起来，初榨椰子油的冒烟点很高，在两百度以上，其实用来炒菜最合适。
　　油冒烟了，先下香茅、随后姜丝。
　　在香味刚爆出来的时候，快手将爆香的油拨刮到锅壁上，入海带丝，翻炒二十来下。因为海带已经提前蒸熟了，所以不用太久。
　　接着下莴苣丝。
　　莴苣丝不能久炒，时间久了，容易造成“水灾”，趁着高温在锅底翻炒七八个回合即可。
　　这种时候，罗米非常怀念现代炒锅，轻便灵活，分分钟她就可以来一个颠勺。
　　但现在，她只有又烫又重，碰都不敢碰的石锅。
　　按说锅里油少，炒海带容易糊，但因为罗米加入了莴苣，成功避免了糊锅的尴尬，在锅肉莴苣微微出水的时候，罗米撒了一小撮盐，又几下翻炒——出锅。
　　海带根根油亮，莴苣丝丝鲜翠，还没入口，心情与胃口便先好了几分。
　　最后是煎香蕉。
　　先说煎香蕉用的香蕉有讲究，不可以太熟，最好青一些。
　　因为哪怕同一根香蕉，青绿时期（未成熟时期里面的淀粉含量和全黄色时期（完全成熟时期）香蕉里的淀粉大不相同。
　　前者坚硬苦涩，满满都是淀粉，后者柔软香甜，满满都是糖分。这是因为淀粉在香蕉成熟过程中，会逐渐被转化的结果。
　　选不太成熟的香蕉，一是容易成型、外焦里嫩，二是比黄香蕉不容易消化。也就是生理上的“饱腹”感会比较强。
　　医撒给罗米的是两头微青的香蕉，用来煎炸，罗米也不知道能不能成。
　　剥皮斜切成厚片，罗米在油锅刚起虾眼泡的时候入锅。
　　所谓虾眼泡，就是水或油在热锅中六成热的时候，挨着锅底（壁）起的一层，细细小小的、像是虾眼一样的小泡，这是锅内液体六成热的特征。
　　大部分食材此时下锅，火候比较合适。
　　略微一动，看它不粘了，罗米才耐心观察。
　　幸运的是，香蕉虽然表皮大部分都黄了，芯里也还是未完全成熟的，用来炸制倒也可以形成一层薄薄的脆壳。
　　甜甜的香味传出，三个年长撒都吞咽了一把口水。

作者有话说

　　起名废表示，就这样了……