1、鱼面 ...
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鱼面
时年十月，位于珠江支流桥溪边的珠镇还是早秋，傍晚四五点正是饭点，正是鱼类收获的季节，空气中都弥漫着一股香而鲜的味道。一列火车停靠在站台，一前一后下来两个秋装打扮的人，显然对南方的天气不够了解。
感受到南方秋天的热情，王熙谋将风衣解开，叠好，搭在臂弯上。待这一连串的动作做完，抬头一看，穿着校服的罗蔚茵早已跑出好远，熙谋稍有无奈地勾了勾唇角，迈步跟上。
正是梭鱼收获的季节，之前坐在车厢里，空气中的先天香气像伸出了无数小勾子，在蔚茵的肺腑上挠啊挠，这车一停，她就像是咬了钩的鱼一般，顺着香气冲出了车厢。
“老熙，快一点，正好赶上饭点，坐了这么久的火车，那泡面味儿闻得我头都大了，快来呼吸呼吸这香气洗洗肺。”蔚茵边跑边做起了深呼吸。王熙谋紧走两步，轻轻按住蔚茵的肩膀，让她慢了下来，又弹了弹她的头，笑道：“叫谁老熙呢，小丫头，边跑边喘可是要岔气的。”王熙谋带着浅淡笑意的声音很慵懒，好像有一把细毛软刷沿着耳廓轻轻的刷至耳根，让人不由得期盼他再开口说点什么。
蔚茵捂住额头，岔开话题道：“老熙，你说那个富商就是在这里失踪的吗，真想不到，这个镇子看起来普普通通，怎么也不像是会让人失踪的地方，锡华的报告不是也提了么，这里没什么问题的。说不定是有什么国际佣兵组织把他给暗杀了再毁尸灭迹呢，这种商人树敌很多的，为什么还要让我们出动来查呢。”
看着脑洞不知道开到哪里去的蔚茵，熙谋头上带着黑线地拍了拍她的肩膀，道：“今天天色不早了，我们先找个旅店安顿下来，联系一下陌沫，看她能不能提供更具体的信息。”
“不吃点东西么？”蔚茵眷恋地深吸了一口空气中的鱼香，沮丧得连头顶的呆毛都趴了下来。看到像垂下耳朵的狗狗一样的蔚茵，王熙谋不由失笑：“当然要吃，找到了旅店我就带你找点东西吃。现在来点糖？”“好啊好啊，要樱桃的。”
......
傍晚的桥溪，沉溺在渔家温柔的小调、微醺的晚风和烟火气中，轻轻地为自己哼着安眠的歌。空气中的香气渐渐散去，太阳已沉入地平线，只在天际投下一片绮丽的晚霞。
从晚霞出背着光走来两个身影，“在哪里啊，我怎么还没看到陌沫姐订你的旅馆呢，不会是像云南那次一样又经费不足，订在什么阴森森的闹鬼旅店了吧”蔚茵在终端向总部又一次确认着位置。
“身为一名公务员怎么还信闹鬼这么不科学的言论呢，要坚信建国以后不准成精的，你放心吧，这次定的旅店绝对合你的意。”“喂喂，我们异能者本身的存在就够不科学了吧，你刚刚是不是说了什么不得了的规定啊。”“异能是基因突变的产物，是很科学的，好了，抬头，到旅店了。”蔚茵抬起头，看到了一座位于江边的小楼。
这是一座典型的江南小楼，上下两层，白墙青瓦，沐浴在夕阳的余晖下，小楼的边缘好似被柔化了一般，最妙的是，小楼中传来了一阵饭菜的香气，为小楼更增添了一丝温馨的气氛。
“鱼非鱼小酒家，好名字好名字，一看做鱼就很好吃，没想到陌沫姐你这次居然找到了这么好的民宿，简直是在做梦。”蔚茵瞬间提起了干劲，拎起行李就向小楼冲去。“不是那家。”王熙谋在后面忍笑道，“陌沫你就别逗蔚茵了，丫头，旅店在对面。”
只见在酒家对面，有一栋看起来“年代久远”小旅店，上面有一个锈迹斑斑般的招牌：“珠镇招待所”。终端那边传来陌沫带着笑意的声音：“这次我可是查过的，这招待所建立以来还没发生过什么非自然死亡事件，而且就在珠镇知名酒家对面，鱼非鱼小酒家，自三年前开业以来，以其善烹鱼肉，成为珠镇一绝，有老饕来此品尝，尝后赞不绝口，尤其是招牌鲮鱼鱼面，有汇珠江之鲜于碗的说法。刚好满足你这个小吃货。”
“那真是太棒了”蔚茵的眼睛刷地亮了起来，被作弄的沮丧一下烟消云散，拎起行李就冲进招待所：“对了，陌沫姐，你刚刚的讲解好像电视购物里主持人尬念得台词哦，下次别念百度上的资料了。”“呦，你这个小朋友...”
一个小时后，两人已在鱼非鱼小酒家的二楼坐定，楼上临溪开了很大的窗户，借着酒家里白炽灯泡发出的光，可以看到楼旁的一小段水面，白日里温柔而倦怠的溪水现在蒙着一团浅绿薄雾，隐隐透出些个鬼气来。经营酒家的妹子二十岁上下，名叫曼溪，据她自己说是家长为了纪念在溪边开始的恋爱而起的名，不过也是恰如其分，因为妹子的身段、声音，正如这溪水一般温柔而琦倦。
时值九月，正是鲮鱼丰收的季节，这鱼面虽叫鱼面，但面上并不见鱼，这做法也是本地独一份的，也叫作敲鱼。取时下的河鲜，去皮剔骨，将鱼肉敲打成茸后，再捶打上劲儿，后加淀粉、细盐和成团，擀开切成细如银丝的面条，再倒入汤底煮开，撒一把葱花，汤清如玉，面如银丝，勾得人食指大动。
鱼非鱼的鱼面之所以成为珠镇一绝，是因为它采用了鲮鱼，相较其他鱼类，鲮鱼要更加鲜嫩，口感也更好，只是鲮鱼鱼刺极多，不好处理，且鱼肉长时间的暴露在空气中时，鲮鱼的鲜美会急剧流失，肉质也会变得松散而失去紧实的口感。而我们的曼溪小老板却有一手银线剔鱼的好本事，只见她从桶中取出晚归渔船捎来的鲜活鲮鱼，在鱼腹处剖开，伸入一把钢制小刀，在腹中一挖一挑，便将鱼的内脏尽数除净，再执一条银线，在鱼身处来回搓动银线，如此三四十秒后，将鱼在旁边盛有井水的木桶中一过，鱼鳞就尽数落下，她又取来一条新线，如此这般一番 ，将鱼头拎起一抖，洁白的鱼肉就秫的落下，在厨案上堆成一堆了......
妹子在后厨忙活一阵之后，端出两碗鱼面来，放在了桌上。“唔，我一定要尝尝鲜。”蔚茵迫不及待地举起了筷子，挑起一箸面送入口里。“！！！”蔚茵不由瞪大了眼睛，竟是鲜的讲不出话来了，最初的冲击过后，蔚茵又不由得眯起了眼睛，原来这汤选用了炸过的草鱼块熬制成，汤鲜而不腻，更加激发了鱼面的鲜香。蔚茵马上就沉浸在鱼面的美味中了。
熙谋坐下后，饶有兴趣地打量了这家不大的酒馆，并不急着进餐，而是与曼溪攀谈了起来：“不愧是被人盛赞为‘银丝曲卷莹可透，雪茸玉汤味堪鲜’的珠镇鱼面，还真是汤鲜味美，这第二次的新线该是浸过香油的吧，用香油切鱼剔骨，既使鱼肉容易脱骨，也在剔骨的时候，将香油融进鱼肉之中，使鱼肉在敲制过程中，不仅使鱼肉根根分明，还使鱼面更加幼滑有弹性。”
“诶？看来您也有做饭的习惯呢。”曼溪有些开心，“我这一手是和妈妈学的，她最喜欢做鱼了，被她感染，我也爱上了做鱼。琢么这些事，就像离妈妈更近了。”
聊过一会之后，熙谋问道：“曼溪妹子一个人张罗这家酒馆，生意如此火爆，是不是会累呢？”“诶，我们这里是小城，没有那么多人常下馆子的，一点也不累，很悠闲的。”曼妹子颇为满足地说完，提醒道，“熙谋大哥，鱼面还是趁热吃的好呢，现在还温着，过会儿就不好吃了呢。”
眼见今天再没能问出什么，熙谋也提起了筷子，开始享受起鱼面。毕竟明天，他们还要去查那个不清不楚的失踪案。
作者有话说
第1章 鱼面
