《陈酿百年》时光再笑

7、晋江首发

　　陈荇慎早上起来洗漱完穿戴整齐，往陈家酿酒烧坊方向走。

　　他打算先去看看陈家烧坊现在是个什么状态，按照陈酿说的烧坊应该已经荒废了三年，也不知还有多少东西能用。

　　走到跟烧坊连接的门，推开后入眼的是远处整齐排列的房屋和高高的院墙。

　　烧坊院落宽敞占地极广，院子里有井就是井口被盖住了，应该是担心落灰吧。

　　挨个房间走过后心里有底了，这里保存的还算完好，就是长时间不用积了厚厚的灰尘。

　　烧坊间里的酿酒器具还可以用，制曲房要在添些东西。

　　窖池也是收拾干净后封存的，这点他还是很欣慰的，这里的窖池都是百年老窖池了难得可贵。

　　这些窖池也是陈家烧坊的底蕴，这让他有信心能酿造出好酒。

　　毕竟公主府的酒坊司都没有这么老的窖池。

　　酿酒有句老话说的是“千年老窖万年糟酒好全凭窖池老”

　　所有的酿酒烧坊都会特别注重窖池的建设，酿造出来的酒要想好喝，一是看水二是看环境三就是窖池了。

　　老窖池是靠着漫长的时间“以窖养糟，以糟养泥”这么一个长期自然老熟的过程而养成的窖泥。

　　窖泥越久远经过这种窖泥发酵过的粮食，最后酿制出来的酒就越酒香浓郁。

　　信步走在烧坊里，感受这里空气中似乎还飘散着酒香，这是经百年时间侵蚀到这里的酒香气，莫名心情变好这里似乎还不错。

　　走到烧坊北面的大门，这扇门被大锁紧紧锁上了，从门缝中隐约看也有个很大的场地。

　　刚刚没有看到粮仓他猜测粮仓在这里面。

　　吃过早饭把人都叫过来，给他们分配好活，今天要把烧坊收拾好。

　　让大家散去后才独自出门，看看周围环境哪里适合建房。

　　转了一圈后最后把地点定在离烧坊正大门右侧的空地上，那里一是比较平整适合建屋，二是离着烧坊近也方便些。

　　回去时远远就听到有人喊闹，看有人在门口闹事，想起昨天小姐的叮嘱板着脸走过去，近前后看清是两个妇人在门口撒泼。

　　看着拦着人的大王氏道：“怎么回事”

　　大王氏没理会还在吵闹的妇人，恭敬回道：“回管家这两个人来闹事的，您看要不要先抓起来报官啊。”

　　她们是得到陈管家吩咐过的，有人来闹事只管撵人不能让人进来。

　　陈秀香看这情况心道看来今天是见不到陈酿了，于是伸手拽了拽嫂子的衣袖示意要不先回去。

　　大陈氏没理会小姑嚷嚷道：“你们是谁竟然霸占了陈家的宅子，还要报官好啊报官啊当我怕你们啊。”以为说要报官她就怕了吗？当她是被吓大的吗。

　　陈管家看着还在撒泼的妇人冷笑道：“我不管你是谁我们小姐说了，不管谁来闹事都把人打出去。”

　　面对这样不讲理的人他可没耐心纠缠，示意大王氏动手后就走了进去。

　　大王氏和小王氏得了指示，拿起手中的扫把开始向来人身上打去，房氏在一旁拿着扫把掠阵不时打个冷棍。

　　就这样一阵混乱的哀嚎叫骂声，最后陈秀香拽着嫂子跑了。

　　一路气喘息息的跑回陈家庄，两人合计了下今天这个暗亏可不能白吃，于是决定到里长家告状，让里长给她们做主。

　　大陈氏进了里长家的院子一屁股坐在地上开嚎：“里长啊你可要给我们做主啊，陈酿那个小皮娘简直欺人太甚了，竟然让人打我们啊。。。”

　　陈秀香看着嫂子的做派说实话心里一阵厌烦，心里有些后悔找她嫂子了，要不是婆家人听说她们陈家庄陈家烧坊的闺女是女户还有钱，惦记着让她那不学无术的小叔子入赘，让她回来说项她才不会去呢。

　　在说她回来几天了，每天去陈酿家敲门都没人开门，实在无法才找她嫂子帮忙的，还搭了二十个大钱给她嫂子。

　　心里现在别提有多懊悔了，今天看那陈酿家哪里是好惹的，光仆人就看到了好几个，估计还有没看到的，这哪里是她能惹得起的啊！

　　越想越觉得这事她就不该管，小叔子不学无术自有公婆操心跟她有什么关系！

　　里长是个中年人新上任才两年，听了大陈氏的哭诉明白原委后呵斥道：“要哭回家哭去，你这样人家把你送官都行，你以为你是谁啊去陈家烧坊闹，人家可以告你的知道不，那方圆百亩荒地都是人家的，你没经过允许就去了，往大了说那是犯法的，而且人家说你啥你都得受了，因为你去的是人家的地方，我这样说你懂了吗。”

　　看大陈氏被他说愣了他也懒得理会，示意旁边站着的陈秀香把人带走，真是个无知妇人，人家只要说你心怀不轨有偷盗之嫌就够你喝一壶的。

　　到时进了衙门不挨上几十板子你能出来！

　　对于陈家庄和陈家烧坊的事他清楚的很，当年还是他三叔当里长，这事他们陈家庄办的确实不地道，竟然为难一个刚丧父的小姑娘。

　　呵呵这些人以为这样人家就会就范如了他们的意。

　　这事当年也是三叔在背后支持的，他也不能说什么。

　　只是人在做天在看，当年那些从陈家烧坊辞工到镇上酿酒烧坊的，一个个累的半死还赚不到几个钱，现在说不上心里有多后悔呢。

　　刚刚听大陈氏说的话，看样子陈酿这姑娘已经雇了人，估计这陈家烧坊不日就要重新开起来了。

　　因人多经过一上午的收拾，烧坊大面上已经整理干净了，下午主要擦拭酿酒器具和其他物品。

　　陈荇慎和合算好需要购置的东西，来到后院找小姐来汇报。

　　刚进到院子里，就看到陈大小姐正在院子中的躺椅上悠闲的躺着，这真是跟外面忙乱的景象形成强烈的对比啊！

　　停住胡思近前后停在三尺外站好对着小姐恭敬道：“大小姐属下已经把需要购买的东西整理好了。”说完把手中的纸张递给陈酿。

　　陈酿接过看完后忍不住皱眉，写的倒是挺详细，就是这些东西合计下来费用也太高了。

　　这要是按照这上面写的她手里这点钱也不够啊！

　　放下手中的纸看着陈管家笑道：“你来的正好我也有事跟你说，我现在一共就剩下七百两银子了，按照你这上面写的，我这点钱也不够啊，你说怎么办吧？”

　　说完看了看陈管家有些变黑的脸，嘿嘿一笑：“陈管家你先坐下慢慢想法子我不急！”

　　说完又开始剥橘子吃，老话说的好啊！有事属下服其劳，以前她大小也是个领导，这方面她运用的还是挺熟练的。。。

　　把剥好的橘子掰了一瓣放进嘴里，不由点头好甜，这里气候温暖潮湿适合橘子生长，所以橘子都特别甘甜。

　　当然这样的环境更适合酿酒，因为温暖潮湿的环境有利于粮食在窖池里发酵。

　　其实为什么老窖池酿造的酒好喝呢，原因很简单按照现代的说法，就是因为采用的是纯粮固态发酵工艺。

　　这种工艺是利用粮食在窖池里发酵，用窖泥密封住，粮食发酵中产生的各种微生物会融入的窖泥中，这样时间越长窖泥里的微生物群越多，而这些微生物就是决定酒是否好喝的关键了。

　　所以有一寸窖泥一寸金的说法，几百年的窖泥比黄金都值钱！

　　在现代时关于窖泥最轰动的事，应该就是故宫收藏了有六百年历史的五粮液窖池的窖泥了，有活国宝的美誉。

　　这里的气候温暖潮湿有利于微生物的生成，所以这里是个好地方啊！

　　她在这边发散思维胡思乱想，而陈管家可就不好了。

　　陈荇慎听了大小姐的话整个人都不好了，这话是什么意思。

　　难道他这个管家还要负责赚钱吗？

　　没钱了该怎么赚钱不是应该是当家小姐该做的事吗？

　　怎么按照她这么说这好像就是他的本职工作喽！

　　强制停止脑中不断涌现的想法，看了一眼还在吃橘子的当家大小姐，呵呵看这样还真是要他想办法了！

　　忍不住揉了揉太阳穴，整理了下思路道：“要不先少量购买粮食，等酿造出酒后卖了，在用卖酒的钱买粮食。”眼下就这个法子能省下一大笔钱。

　　本来按照他的意思是要多囤积一些粮食的，毕竟开烧坊的就怕断粮不能酿酒了！

　　陈酿听后点头起身对着陈管家道：“行那就先这么办，我带你去看看存粮的地方。”说完率先出去。

　　陈荇慎跟在后面知道这是要带他去上锁的院落。