《彩虹桥书屋散文集》江边扫雪

41、苹果的虚想

　　平时吃苹果的时候不多，一年里大概吃上几十个吧，苹果的营养价值很高，苹果富含碳水化合物和维A、维C，纤维含量丰富。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，降低胆固醇。

　　苹果中含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，因为空气污染而保护了肺部免受污染和烟尘的侵害。减少了肺癌的危险，预防铅中毒。苹果中含糖较高，富含粗纤维，因为含有镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素。每天一个苹果，可以让你的皮肤细腻，红润，健康了肤色。而且，甜而脆的口感，更是让人舌齿生津。

　　苹果分为酒用品种、烹调品种、尾食品种三大类。文字记载，苹果在中国至少已有两千二百多年的栽培历史，近年陕西省发展突出，在渭北地区建立二十五个优质苹果基地县，不难想见富产苹果的盛况。仿佛是看到了果实飘香通南北，金秋丰收在望的喜悦。我觉得，如果大力发展苹果栽培，扩大再生产，可以多多酿造果酒，更是益民益已的好路子。一杯果酒在手，品饮中会是更加的醇厚而甜美，悦颜美容，滴滴如甘露。

　　中国人在苹果的用处上，多是生食为主，苹果分香蕉苹果，黄元帅苹果，还有果光苹果，老年人多是喜欢吃香蕉苹果。苹果还可以用作点心馅，或是制成果酱。美国所产的苹果一半鲜食，常用苹果作馅烤饼制醋、果汁、果冻、苹果泥等；最早期食用苹果的是欧洲人，食用方式也是大体相同，在欧洲，很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。苹果属原产於两半球温带。一些品种见于两千多年前，以后随移民浪潮涌向北美，在苹果的传播中起了主要作用是查浦曼，率先在俄亥俄及印第安纳拥有大片的苹果园，领域之广大，令人咋舌。

　　一八七零年前后苹果传入我国山东，目前在我国大部分省份均有广泛栽培。北方不是适宜栽培了，夏天季节短，早晚温差大，持续偏低的时候漫长。所以我还没有见到苹果树。更遑论在苹果园中流连了。谈及苹果园，枝繁叶茂了绿意是欣赏不到了。还只是一种向往而已。

　　今天学习了苹果的知识，对苹果有了浓浓的兴趣。如果守在苹果园里，在绿叶成荫的苹果树下，会带来好兴致，在期待中，苹果开花了，放叶了，花开时刻，一定是很美丽的，然后欣欣然的结果，那感觉里一定是渗透了期盼与惊喜。但是我不知道苹果花的颜色，所以也就无从领略芳华了，不过，苹果熟了，您就不要睡在苹果树下，那硕果累累坠下来，会把沉睡中的你头上砸一个大包，阵阵的清香飘忽四周，让你神清气爽，拥有一个好的心情。再说苹果的好处，您会认为我在推销苹果了，打住。但是，不要忘了，每天坚持吃一个苹果。对您的记忆也同样是大有好处了。