《甜心蜜意（美食烘焙）》糖一碗

4、第四章

　　书迷会在一片愉快的氛围中结束了，大家提着花大猫老师的签名新书和小礼品意犹未尽地陆续走出会馆。

　　田歆独自从会馆走出来，看了看时间，发现距离晚饭竟还有好几个小时，便停下来想好好计划一番接下来该到哪里去走走逛逛。

　　这时，听到后头有人叫她的名字，听声音像是林珊。她回头，还真是林珊。之前书迷会进行到一半两人天聊得正好，林珊就被一通电话叫走了，然后就再没出现。田歆没想到她还会在会馆里。

　　“珊姐，采访结束了？”田歆问走上前来的林珊。

　　“差不多吧，回去整理整理素材就没什么事了。”林珊轻松道。

　　田歆点头，不再多问下去：“珊姐，那我就不耽误你时间了……”

　　林珊没接田歆的话，而是突然问：“田歆，刚才吃饱没？”

　　田歆愣了一下，看着林珊，然后两人都不约而同地笑起来。

　　“确实有些没吃饱。”田歆如实回答。

　　林珊忍不住吐槽：“哎，新派中菜口味和创意确实不错，就是和法餐学了摆盘那一套。个脸盆大的盘子就装两筷子的菜，够谁吃的？”

　　“……是有点少，那道三鲜烩豆腐我还没吃够呢，就没了。”田歆遗憾道，“不知道按着花老师的菜谱能不能完全做出来。”

　　“完全复制出来是可以，就是备料繁琐得厉害。”

　　“怎么说？”水豆腐，香菇，鲜笋和胡萝卜都是极家常的食材。

　　“嗯……，怎么说呢，专业厨师挑选食材肯定是要比我们一般人精细讲究许多的。就拿你最喜欢的那道豆腐来说，豆腐是今晨五点到溪山脚下的村子豆腐房订的，豆腐用的水就是溪山最好的鸣泉的水，大豆还不是豆腐房自己的豆子，而是花老师提前一天送去的自带的豆子，笋是今早挖出后就地处理的，还有香菇，也是试遍了全国最好的几种香菇后才挑了出最合适的一种。”林珊停顿一下，“还有炸豆腐的油，为了达到外酥里嫩的最佳效果，光是用什么油需要多少温度就实验了不知道多少遍。”

　　“好，花老师好厉害啊。”田歆听得好生佩服，差一点当场鼓起掌来。

　　“所以啊，想要了解更多花大猫老师美食背后的故事，记得一定要购买下一期的《尚厨》杂志哦。”林珊俏皮地对田歆眨眨眼睛。

　　“必须的，必须的。”

　　“田歆你等下有空吗？我们去喝个下午茶吧？”

　　“好呀，我正愁着等下要去哪儿逛逛呢。”田歆欣然接受林珊邀请。

　　“那还等什么？走走走，姐姐带你去一家绝世好店喝下午茶去！”

　　田歆被林珊带着，漫步在种满风铃木的行道上，周围全是有着近百年历史的西式老宅，在一阵走街串巷七拐八弯后，田歆站在了一座名为“秋园”的英式花园洋房前，看着眼前的景象，内心生出一股穿越之感。刚还是满眼的小桥流水的中式意境，没想到才十几分钟后，就好像到了另一个世界。

　　十一月了，花园里大片的草坪还依然绿油油毛茸茸的，其上种满了各色不知名的美丽花卉，街道上泛黄的风铃木和院子里几棵艳丽的红枫相互映衬，有几只肥嘟嘟的小鸟在树枝上来回跳跃嬉戏，唧唧喳喳叫个不停。更妙的是，整个花园里都飘散着一阵阵甜美诱人的香气，那是蛋糕在烤箱中即将成熟时所散发出的特有香气。

　　田歆不自觉地深吸了两口气，这美好的香气，在微寒的秋风中显得格外温馨甜蜜。

　　林珊也做着和田歆一样的动作，然后兴奋道：“好浓的甜橙香气，看来是有好东西要出炉啦，快走，快走。”

　　林珊招呼着田歆，并不走正门，而是踏上花园中铺设的弯弯曲曲的砖石小道，穿过花园往靠着三层洋房建造的玻璃花房走去。推开门，门上铃铛“叮玲玲”地响，引起屋内人们的注意。田歆随林珊走进来，视线一下被最右手边摆满甜品的柜台吸引了。

　　【型的柜台最靠近门的半边是两个玻璃展示柜，玻璃被擦晶莹透亮，一个柜台里珠宝一般，整齐地陈列着各种装饰得或优雅或可爱的蛋糕点心，另一个柜台则看似随意地摆满了各种欧包，它们都被安稳放在铺着层层油纸的藤篮里，每一个都烘烤得胖鼓鼓的十分敦厚的样子。

　　柜台后半边则是白色大理石台面的茶水吧，有两位妇人站在那里开心地聊天，年龄稍长的那位，是个满头银丝的老妇人，头发被一丝不苟地盘在脑后，穿深色暗花的丝绒旗袍，背挺得很直，一丝老态也无，仪态打扮都极是精致优雅，让人一下就联想到上世纪的民国名媛。

　　另一个是富态的中年贵妇，满身的当季新品很有架势，那只亮橘色鸵鸟皮铂金包尤其显眼。她正从服务生手里接过两个大号的印着秋园两字的礼品袋，然后笑容满面地与旗袍妇人打了招呼，朝田歆和林珊地方向走过来，经过她们的时候还友好地点了下头。

　　老妇人从田歆两人走进来时就在柜台边点头打了招呼，这会儿迎上来，很熟络和林珊问好：“小珊，有一个多月没过来了吧，又忙到哪里去了？”

　　“骆奶奶，您是不知道，我之前一个月都在外头采风，累死了。不过一回来就想着来看您啦。”

　　“小珊嘴还是那么甜。”骆奶奶被林珊逗得开心，也不忘招呼她身边的田歆，“这位小姐眼生，还没见你带来过。不知怎么称呼？”

　　“您好，您叫我小田就好了。”

　　“田小姐客气。”骆奶奶笑道，“赶紧找地方坐下吧，我到后面去给你们拿好茶出来。”

　　“林小姐还是老样子吗？”一个服务生从柜台后走出来问。

　　“是的，麻烦你啦。”林珊点头，然后指着落地玻璃窗边位置对田歆说，“田歆，我们到那边坐吧。”

　　“珊姐，我想到柜台那看看，一会儿再过去。”田歆早就想走到甜品的柜台那仔细看看了。
　　“好，你先看，我就在那边。”

　　田歆迫不及待地走到柜台前，仔细地欣赏着里头那些精致可爱的小东西，惊叹于甜品师手艺的精湛，克制不住的想要每一个都带回家。

　　“田小姐，您是第一次来，需要我为您介绍一下吗？”留在柜台后的另一个服务生走过来问道。

　　“好的，你说。”

　　“这两列是本月新品，主厨采用了新鲜上市的国产脐橙和野生山栗，推出了甜橙系列和栗子系列的新口味，像甜橙酸奶慕斯和栗子蒙布朗都很受我们的会员欢迎。另一边的欧式面包柜台也有同系列的新品供您选择。”

　　田歆有些挑不过来了，虽然心里每一个都想尝尝，但这些迷人的小甜点的身价也和它们的外表一样漂亮。

　　“这个栗子蒙布朗待会儿还会有吗？”田歆指着一个空掉的托盘问服务生。

　　“抱歉，今日现售的最后十个已被刚才那位夫人买走了。预定的话，需要排到下星期了。”

　　田歆咋舌，离正式的下午茶时间还有一个多小时呢，店里主打的新品就卖完了，预定也要等上一个星期？那得有多好吃啊？

　　“珊姐的老样子是点的什么？”田歆问服务生。

　　“林小姐一般都是直接点一份传统英式下午茶套餐，配伯爵红茶，点心我们会随机更换成三款当季的新品。田小姐可以点套餐或是单点都没问题。”服务生耐心地回答，还给田歆递上了菜单。
　　传统的英式下午茶套餐……两个人都点，好像有些太多了。

　　“我单点吧，一个甜橙酸奶慕斯，一个太妃糖栗蓉卷还有糖渍橙皮巧克力软欧两个，茶也是伯爵，谢谢。”

　　“点了什么？”林珊坐在柔软的沙发上，已经开始享用她的下午茶了，除了需要现烤的司康还未上来，三明治和甜点都上齐了。

　　“都是服务生给推荐的新品。”田歆坐到林珊的对面，服务员随后便把她点的东西都上齐全了。
　　“我看看。”林珊对比了下自己的甜点盘和田歆的，“好像都不太一样，点得不错，一会儿咱们换着吃。”

　　田歆笑着点点头，掏出手机不停地给桌上的甜点拍照。

　　“咦？我以为你不喜欢给食物拍照呢，刚才花老师的菜怎么没拍？”林珊给田歆倒了杯茶，然后新奇地问。

　　田歆有点不好意思地放下手机，往茶里加入牛奶：“烹饪里我最喜欢的是烘焙这一块，所以一看到好看的甜品就想记录下来，希望自己可以用上。”

　　“哦？难怪你微博里试吃试做的测评里以甜点居多。”林珊从第三层拿下一块开心果布朗尼，“那你先试试这个，这是秋园五年来从没换过的招牌甜品之一。”

　　林珊放到田歆碟子里的布朗尼是方形的，放在巧克力色的纸托上，只有一口大小，深棕近乎黑色，装饰极简，只是在表面洒满一层纯可可粉，然后在中间点缀几粒绿色的碎开心果。十分常见的一块布朗尼。

　　田歆把它拿起来，整块放到嘴里，味蕾最先感觉到的是微微的甜，然后酥脆接近曲奇的外层被咬开后，高纯度巧克力特有的浓郁苦味瞬间释放出来，最后是湿润柔滑的内层伴着咸香的开心果颗粒，甜味苦味咸味在口中不断地中融合平衡，造就出难以想象的美妙滋味。

　　“怎么啦？不好吃吗？”林珊看到田歆突然皱起的眉头，奇怪地拿起剩下的另一块。

　　哦，依然好吃得让人想跳起来起舞转圈圈。

　　“好吃！它怎么可以这么好吃？”制造它的人简直就是味觉大师！

　　“可是你现在的表情好沉重。”

　　“珊姐，秋园真的只接待会员吗？”在来的路上，被林珊科普了好些关于秋园的事情。秋园是一家完全采用会员制的下午茶沙龙，只接待持有会员资格的客人（也接待与会员一同来的客人），刚才林珊就是用会员卡刷了门禁带着她直接走进来的。

　　林珊先是没反应过来田歆突然问这话的意思，然后哈哈哈地笑起来。

　　“小珊，聊的什么趣事？笑成这个样子。”是骆奶奶端着两盘东西过来了，“这是烤好的司康，这是赠送的橙香玛德琳，新鲜出炉的，快试试。”

　　“哇，刚刚在院子就闻到好香的橙子味，应该就是这个吧？”

　　骆奶奶端过来的橙香玛德琳，有着标准的贝壳外形，金黄的色泽边缘微焦，中间鼓着一块“小山包”。

　　“没错，烤箱里才出来的，就到你们桌上了。你们两位慢聊……”骆奶奶说完就要忙别的去了。

　　“骆奶奶，好久不见了，坐下和我们聊两句吧？”林珊往窗边挪让出原来的位置给骆奶奶。

　　“好好好，就陪你们聊两句。”骆奶奶爽快地坐到林珊身边，随口问一句，“刚刚聊什么啦？这么开心。”

　　“就是秋园会员的事。田歆怕以后再也进不来，吃不到你们这里的甜点了。正发愁呢。”林珊笑道，“是吧，田歆。”

　　“对啊，骆奶奶，你们真的不接待非会员的客人吗？加入你们的会员需要什么条件啊？”

　　骆奶奶听了也是开心的笑，心里满是自豪，但也只能遗憾道：“今年的会员名额已经送完了，下一次我也不知道在什么时候。田小姐可以留个联系方式，如果再有名额我们会第一时间通知你的。”

　　“好吧。”田歆有些失望，这么好的地方这么好的甜品，竟不能想来就来想吃就吃，实在太叫一个甜品控悲伤了。

　　“没关系的，田歆，我下次过来还叫你一起。”林珊安慰道。

　　“真的？那我一定随叫随到。”

　　骆奶奶观察了一下田歆，说:“田小姐好像很喜欢甜品呢”

　　“嗯，我喜欢吃，更喜欢做。”

　　“好好，以后欢迎你常和林珊过来坐坐。”骆奶奶对田歆说完顿了一下，然后像想起什么似的转过头问林珊，“小珊，你们杂志能不能发招聘广告？”

　　“招聘广告？骆奶奶你们秋园要招人？”林珊立时坐直了身子，直觉要有大事发生。

　　田歆也竖起了耳朵认真地听。

　　骆奶奶却好像没太在意，语气轻松地说：“高阳你见过吧？他年后计划离职到欧洲那边游历一段时间，归期不定。所以主厨就想重新招一两个学徒进来。”

　　“不得了，不得了。”林珊连说了两个不得了，“骆奶奶，你这是业内大新闻啊。”