《金玉满堂》骨生迷

20、第二十章

　　第20章

　　那少掌柜如蒙大赦，挥开伙计亲自迎了出来。

　　迎出来之后看到顾茵年轻面嫩的，又有些犹豫。

　　不是他平白把人看低，而是大兴米铺的陈米，并不是那种放了多年发霉发烂、很容易区分的陈米，只是多放了一二年，还经过二次加工。如他这样的外行人委实看不出门道。

　　他这一犹豫，王氏哪里看的旁人小看自家儿媳妇，当即便道：“我在乡下中了半辈子的地，如今做些吃食买卖，也是和米面打交道。这位掌柜可别小看人！”

　　那少掌柜见王氏如此自信（主要是嗓门大看着格外有气势），立刻点头道：“那就麻烦这位夫人和小娘子了。”

　　顾茵走到那堆积如山的米袋子旁边蹲下身，打开一袋，抓出一把道：“新米颜色较白，像我手里的颜色微黄，虽没有霉味，但显然便是陈米。其次还可以看米头部位是否有白点，这白点就是大米的胚芽。而陈米经过二次翻新后几乎没有白点。然后还可以看米是否有裂纹缺口，新米是没有裂纹或缺口的。而陈米在经过二次加工后，表面则有可能会出现破裂或裂纹。新米硬度较大，陈米硬度小。放入口中用齿咬过，也能分辨。”①

　　说着话，顾茵又打开第二袋，“还可以把手插入米中，如果在手上粘附有白色粉面，用嘴轻吹之后，粉末被吹掉的，则是新米。若是不容易被吹掉，并且在搓手之后，有油泥现象，便是陈米。两个粘性也不同，新米粘性很强，如果使劲用手捏揉，甚至可以攥成一团。而陈米比较生硬，粘性很差，并不能攥成团。最后可以通过闻味来判断，新米如果仔细用鼻子闻，可以闻到一股大米的清香，这袋陈米却没有。”②

　　她一边讲解一边分辨，每分好一袋，王氏便帮着她把米袋子搬开。

　　如是开了五袋米以后，顾茵便分出了自己要买的两袋新米。

　　那少掌柜听得连连点头，按着她说的办法照办，几十袋米没过多久便也已经分好。

　　发难的伙计既面色古怪，皮笑肉不笑道：“小的有眼不识泰山，不想小娘子竟是个中行家。”

　　那少掌柜同样面露惊讶之色，连忙拱手致歉，“是我眼拙，多谢小娘子替我周全。”

　　顾茵也不看那伙计，只同那少掌柜轻笑道，“举手之劳，不用言谢。”

　　她并不居功，虽然上辈子打小就耳濡目染知道怎么分辨食材，但更多还是归功于后世网络的便捷——这些在这个时代秘而不宣的行业知识，现代那是一查一大把。

　　而且她看那伙计神色古怪，便猜到他们多半也是会这些的，只是故意给这新来的掌柜难堪而已。

　　顾茵如她之前所说的那样，买了两大袋自己分好的新米。

　　付账的时候，那少掌柜坚持便宜了两成的价格，还说往后只要她来，就按着今日的价格算。

　　两成差不多就是卖米的利润。

　　顾茵要推辞，又听对方压低声音道：“今天的事想来小娘子心里也有数，分米的事小，我上任第一日便让米铺做不了生意、失了颜面事大。我虽不是东家，但这点主还是能做的。让这一点利既算是小娘子的辛苦钱，也是让这些伙计知道我这人赏罚分明。是以小娘子莫要不安心，收着便是。”

　　顾茵便再也不再多言，道谢之后便和王氏一道离开。

　　少掌柜亲自相送，转头回店的时候却被一个身着锦蓝色圆领绸衫的年轻公子拦住。

　　那少掌柜连忙拱手行礼，“大少爷怎么亲自过来了？”

　　来人正是文家大房的长子嫡孙文琅。

　　文琅伸手拉住他，手里一把折扇摇得哗哗作响，“什么时候了沛丰还跟我多礼。我收到你的口信就去请了其他米铺的老行尊来。先让老先生把米分出来，咱们回头再收拾那几个敢为难你的狗东西！”

　　说着话文琅便进了店，但店内情景和他想的不同，虽确实是堆着几十袋米，但却是分成了两拨，显然已经是分好的模样。

　　文沛丰跟着他进了店，解释道：“您来之前有个小娘子仗义相助，已经帮我都分好了。”

　　“什么小娘子？外行人还知道这些？”

　　为了确保万无一失，文琅还是让请来的老先生又检查一遍。

　　得出的结果竟真的一袋不错！

　　结果出来后，文琅和文沛丰两人对视一眼，面上反而带了笑。

　　从前文家大房跟着文老太爷在京城做官，二房则在原籍经营祖产。

　　往常文老爷子在京中的时候也不曾查二儿子的账，还私下里同大儿子说：“老二没有读书的脑子，但好歹靠着我的官声能做些小生意能糊口。那虽是咱家祖上的产业，照理说也该你一份。但你们一母同胞的亲兄弟，就不要和他计较那些身外物了。”

　　文家大老爷那也是正经两榜进士，在翰林院里清贵了一辈子，自然也不会和兄弟计较这些。

　　但是月前文老太爷和当今在朝堂上大吵一架，负气辞官。当今竟也没挽留，直接放了文老太爷的官不算，还把文家大老爷的官一道给免了。

　　文老太爷带着大儿子回了这寒山镇，自然也得给大房一家子找点营生，便让二房分出一些产业来。

　　文二老爷这就不愿意了。往常他们靠着父亲和兄长的余荫才顺风顺水了这么多年，未曾遇到任何磨难，如今家里大树倒了，还得罪了当今，自家这生意往后还不知道如何呢！

　　但不愿意归不愿意，文家当家的还是文老太爷，二老爷挑挑拣拣，选出利头最薄的几间米面铺子让了出来。

　　文家大房没有计较什么利头不利头，很快让自己的心腹过来接管。

　　没想到接管大兴米铺的第一天，下头的人就敢这样故意使绊子！

　　店里这些人文琅本就不想留，但若是没个正经由头，传出去让人说他容不下叔叔调丨教出来的人。

　　如今倒是正好，一个外行小娘子都能分清新米陈米，你们这些干了许多年的米行伙计做不到？那还是趁早转行，做些旁的去吧！

　　文沛丰点头表示自己已经会意，文琅也多留。

　　文沛丰把他送出去，到了门口文琅呼出一口长气，“祖父本也是怕我爹郁结难舒，所以才想着早些给我们找些事干，没想到二叔这么不愿意。回头还是得和祖父说一声，没得让你白受委屈。”

　　文沛丰和文琅虽然名义上是主仆，但他父亲是文大老爷的书童出身，文大老爷把他看成半个儿子，所以他还是知道其中利害的，便出声劝道：“老太爷如今正是气不顺的时候，一点小事罢了，不用惊动他老人家。”

　　说到这个文琅也跟着叹气。

　　文老太爷当了一辈子的官，还当过先帝的老师，被先帝托孤，辅佐当今坐稳了皇位。没想到当今羽翼一丰就开始耽于享乐，放权给宦官，全然就不把他放在眼里。

　　帮着皇家操劳了一辈子，临老临老弄成这样的下场，可想而知他心中有多愤懑。

　　老爷子心情差也没糟践身边人，就只糟践自己——自打回了寒山镇就没好好吃过一顿饭，说是不对胃口。

　　虽都知道这所谓的“没胃口”还是在老太爷的心病，但做儿孙的为了这事还是遍请名厨，把本镇、本县甚至隔壁县有名的师傅都请过来了，愣是没让老太爷多吃一口。

　　“这几日祖父又清瘦了一圈，我爹娘在家心急如焚却又无计可施。眼看着几个月后就要过年……我是再不知道去哪里请大师傅了。”文琅叹息着走了。

　　不知怎么，文沛丰突然想到方才那小娘子的娘似乎说了她们如今在卖吃食。那小娘子年纪轻轻已有这种分米的能耐，那厨艺多半也差不了？

　　想到这文沛丰又摇了摇头，老太爷这不肯吃饭虽说是心病，但那舌头也是真的刁，毕竟当年是在宫里吃惯御膳房的人，真要挑剔起来确实天下没几人的手艺能入他的口。那小娘子穷家打扮，年纪又委实不大，怎么也不似有那等本事的。

　　他又是一叹，接着进店处理其他事务。

　　…………

　　话分两头，顾茵回到家后吃了顿简单的午饭，就被王氏赶苍蝇似的赶回屋里睡觉。

　　她忙活了一上午，洗漱之后躺下没多会儿就睡着了。

　　一觉睡到二半夜，外头天黑得伸手不见五指，她赶紧起身去灶房。

　　灶房里王氏正和小武安正坐在灶膛前说话。

　　王氏一边烧火，一边绘声绘色地讲着这两日码头上的事，先说顾茵做的吃食如何受到大家喜欢，又说自己一拳打穿桌板的壮举。

　　小武安手肘撑在膝盖上，双手托着个脑袋，听得津津有味的。

　　顾茵看到这副情景，不由跟着弯了嘴角，出声道：“娘怎么不喊我？”

　　王氏转头见她起来了，笑道：“正准备说完这一段就去喊你呢。”

　　顾茵上手开始干活，王氏和小武安也从小板凳上起身帮着打下手。

　　“你们这是没睡还是起了？”

　　“你睡下没多久我也跟着睡了。只是这臭小子非拉着我问我们摆摊的事，磨着要和我一道睡。我睡前说了一遍，他晚上不知道发什么梦尿了炕，老娘只得起来收拾，他也就不肯睡了。”

　　小武安臊得满脸通红，连忙低下了头。

　　顾茵和王氏一通闲话家常，干起活儿来也不觉得无聊。

　　晨光熹微的时候，顾茵的两百个包子都蒸好了。

　　葛大婶怕她们只婆媳两个拿不了那么些东西，早早地上门来取货了。

　　小武安像条小尾巴似的跟在他们后头，走到大门口眼巴巴地目送她们。

　　顾茵看着心里怪不落忍的，自己和王氏每天从半夜忙到中午，下午回来都是累得没说上几句就要歇下。这么大点的孩子镇日里在家做些家事，守着个空屋子连个说话的人都没有。估计就是太过寂寞了，素来乖巧的他才会缠着王氏一起睡，还黑灯瞎火地跟着一道起身。

　　王氏顺着她的视线看到自家儿子，心里一软就问他要不要一道去。

　　小武安眼睛顿时亮起来，正要忙不迭点头又听他娘道：“不成，码头上不安全，你还是在家待着吧。”

　　说着她不觉看了葛大婶一眼，显然是想了葛家那个被拐走的女儿。

　　葛大婶就开口道：“不碍事，想带孩子就带着吧。自打关捕头到了咱们这儿，镇子上的治安是再不用发愁的。码头上好些人家都把孩子带着，再没听过谁家孩子走丢的。”

　　王氏看着儿子那可怜兮兮的样儿也就点了头，叮嘱他道：“那你可不许瞎跑啊，要跟紧娘和你嫂嫂。”

　　小武安笑得眼睛弯成两个小月亮，吧嗒吧嗒转身把自家大门关上，跟着她们一道去了码头。

　　两家人也就此分开，到了自家摊档上工。

　　早市开始，顾茵的摊档上开始陆续来人，王氏负责卖包子和粥汤，顾茵负责包馄饨，小武安虽然年纪小，但也是干惯了活计、手脚麻利的，帮着端馄饨、收空碗，三人配合起来越发事半功倍。

　　一个时辰后，早市的一大波人过去，王氏让顾茵坐里头歇着，自己开始清点剩下的吃食。

　　冷不丁的，就听到外间的小武安突然发出一声尖叫！

　　“咋了这是！”王氏连忙抄起舀粥的长柄木勺从里头冲了出来，顾茵也赶紧站起身来。

　　小武安急得满脸通红，伸着小手指着一个方向，“刚才我正收碗，然后那个……那个东西就不知道从哪里蹿了出来，抢了我的碗，躲到桌子底下吃起来了。”

　　“你这孩子怎么一惊一乍的？这码头上野猫野狗多了去了！”王氏连忙把小武安拉到身边，敲了他一个爆栗子，“老娘还当你遇到拐子佬呢！”

　　小武安摸着被敲痛的头，嗫喏道：“好像……好像不是小猫小狗。”

　　王氏和顾茵这才定睛细看，只见那矮桌之下，一团黑影正匍匐在地、狼吞虎咽吃着东西。

　　哪里是什么野猫野狗，那分明是个孩子！

---

作者有话要说：　　①②：这个如何分米是查阅百度经验，结合文下评论，我概括重写了一遍。
茵茵会俺又不会，只能查！（理直气壮）
……
明天就要入V啦，明天更九千哇~
询问一下大家，是想要抽奖，搏一搏单车变摩托；还是想要每人发一个小红包？
我明天统计一下这章的评论，听大家的！
……
感谢在2021-03-19 11:53:52~2021-03-20 12:03:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：簪纓の豆腐愛讀書 10瓶；白白白成一道光 5瓶；不管 2瓶；瑶 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！