《重生成为承包大户》仙人球球球

32、地耳炖鸡

　　看到婉敏和文华下来，吴奶奶和婉敏姆妈什么也没说，直接拉着婉敏就坐下来了，吴奶奶直接问道：“婉敏啊，你还不知道你大嫂有了吧！我跟你讲啊！”

　　然后巴拉巴拉又把跟姆妈说过的又说了一遍，姆妈一点没感觉烦，还时不时地插上几句话，两个人都兴奋的不得了。

　　吴文华在旁边听得是尴尬极了，吴奶奶姆妈不把他当外人，他也只能说道：“奶奶，爱青婶婶，那没什么事情我就先回去了，出来也好久了！”

　　本来就做了坏事，就是吴文华这种厚脸皮也吃不消啊！

　　“那行，那你回去吧！”吴奶奶按往常是一定会留吴文华的，但今天她们家可以说是有一件大好事，文华虽然说已经跟婉敏订婚了，但像这种事情文华留下来还是有点尴尬的。

　　吴奶奶也不把文华当外人，当着文华的面又开始对着婉敏唠唠叨叨：“婉敏，我们今天晚上杀只□□！最近几天你跟有富婉丽读书也读累了，这次我们炖只鸡，好好给你们补补，也给你大嫂好好养养胎。”

　　说着，没等婉敏和她姆妈反应过来已经跑到厨房烧热水去了，一边烧火，一边还嘱咐婉敏姆妈：“爱青啊，你就把我们那只小公鸡宰了吧！这种半脚佬以后养久了也长不大，现在杀了正好！”
　　半脚佬就是对没阉好的线鸡的俗称，还存在一定的雄性特征，肉质就没一般的线鸡好，长势也没线鸡长得壮。

　　但是，半脚佬的肉质比较紧致，也有嚼劲，所以特别适合做汤，煲起汤来，比较入味，所以吴奶奶才会这样讲。

　　婉敏帮着吴奶奶姆妈快手快脚把鸡杀了，鸡毛退了，又把鸡肚子给刨开了，鸡杂什么的都清洗干净。

　　婉敏可以说是十万分的高兴，她已经好久没有下厨了，这次吴奶奶想着把鸡汤做得好吃一点，让大家都喝一点，特别是孕妇和考生可以好好补一补，就把下厨的权利给婉敏了。

　　“奶奶，上次我们在江堤石头上找到的地滑它还有吗？”婉敏问道。

　　“应该有吧，就那么一点点也不知道怎么吃才好，不是晒干了一起放起来了。我去找找啊！”说着吴奶奶就去大伯家了。

　　地滑它只是婉敏这的俗称，其实应该叫它“地耳”，是比木耳价值高多了的一种固氮蓝藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等。

　　地耳含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，地耳是人体蛋白质的很好来源。

　　地耳炖鸡是婉敏从徽州名菜石耳炖鸡演变而来的，石耳炖鸡鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。

　　但其实婉敏家上次采的地耳里有多少石耳也说不定。因为石耳与地耳长相相似，生长环境也差别不大，多多少少都会夹杂着一些。

　　在上次洪水之后，江堤上就长了很多的地耳，婉敏就去采了很多，那时候天还热，菜地里的蔬菜也多，也就没吃全晒干了。

　　现在刚好可以炖鸡吃。

　　地耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入地耳，生姜切片加入，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入精盐、胡椒粉即成。

　　家里也没有胡椒粉，婉敏家里也喜欢吃点辣，虽然孕妇不能吃太多的辣，但少吃一点还是可以的，所以婉敏直接就用整个的小米椒代替了。

　　不切开的小米椒放在汤里只要辣椒蒂不掉，就不怎么辣，只是带点香味而已。

　　等鸡炖好了，那个香味是一直飘到隔壁去了，还没到晚饭的时候，婉敏家里人已经都到了。婉敏看着排排坐吃果果的一群人，如果此时给她加上动漫效果，那就是满头的黑线，果然他们家都是吃货啊吃货！

　　晚上一家人坐了满满的一桌，婉丽婉敏还有有富都分到了一碗汤。

　　本来婉敏炖鸡汤的时候就用了家里的大铁锅，盛出来整整有两大碗鸡汤，还不算鸡肉和地耳。婉敏他们用了三碗，还有很多，可以说每个人都分到了一碗。剩下的就全给了大嫂月红补身子。

　　月红自从婉敏不掌厨之后，都是她帮着大伯母做的饭，第一次吐就是因为受不了螺蛳的腥味。今天开始吐之后就一直没吃得下饭，现在看着爷爷奶奶给自己舀了那么多的汤，心里是既高兴又为难。

　　高兴的是大家都那么照顾她，专门为了她炖鸡汤，为难的是那么一大碗汤，自己完全喝不下，要是自己喝到一半不小心吐了该怎么办？

　　月红正纠结着，旁边伸过来一双筷子，一个大鸡腿就到了月红的碗里。一抬头就看到自己丈夫笑眯眯地看着她，说道：“快吃，汤冷了就不好喝了，过着鸡肉一起吃，味道可好了。没看到一整只鸡都快没了，不抓紧吃，骨头都捞不到了。”

　　月红也只能尝试着把嘴凑到碗边上，一凑近，就闻到了刚开始到三叔家的时候闻到的香味，又喝了一口汤，一点都不油腻，也没有要呕的感觉。月红可以说是眼睛一亮，从早上开始就没好好吃饭，一吃就吐，现在肚里完全是空的。现在能吃下了，月红可以说是胃口大开，吃得根本停不下来。

　　旁边的有田虽然自己吃得很高兴，但也一直注意这自己媳妇。看到自己媳妇终于吃得下了，也很是高兴，看月红吃得下，就一直帮她夹。

　　等月红回过神来，小半鸡都差不多被她吃下去了。大家都知道这只鸡是为了她杀得，也就刚开始分了汤又把头头脚脚地耳吃了，看着好像是已经吃了很多了，但大部分的肉都留着。这样想着，月红先是不好意思，后来更是直接红了眼。

　　这下子吴奶奶心疼了：“怎么了，好端端的怎么哭了？跟奶奶说说，不要憋在心里。”

　　月红也不好意思，怎么突然就哭了呢？

　　只能解释道：“没事，奶奶，我就是不好意思，大家都不吃肉，我一个人就吃了那么多，就是爷爷奶奶都省着让我吃。我，我其实真的能吃下其他的东西的，不需要特别照顾我的，真的，像小淼那么小都忍者口水让着我，我真的是……”月红说着说着又哽咽起来。

　　从嫁过来，月红虽然不能说是什么活都不干，但跟家里比，其实已经很享福了。月红在娘家是大姐，虽然跟大弟弟是双胎，但免不了是她照顾人比较多。但嫁过来，大姑子已经嫁出去了，二姑子虽然人风风火火的，但心肠不坏，也经常找些小鱼小虾什么的。

　　至于小姑子，从农忙一起吃饭开始就是她掌勺，烧的饭菜好吃不说，还有各种各样的菜色，新鲜的很。她只要帮着烧烧火就可以了，虽然夏天天气热，烧火也不是什么好的活，但炒菜也一样热。

　　后来还想着帮家里挣钱什么的，之后日子好过许多，就算是猪肉要肉票才能买到，但家里鸡蛋和鱼还有螺蛳是不缺的。可以说，月红跟婉敏是处得最好的，毕竟烧菜烧饭的时候都是她们两个人搭档的。

　　爷爷奶奶也很慈爱，公公婆婆和三叔三婶也对她很好，现在一家人杀了一只鸡都可这她吃，虽然这有她怀孕的原因在，但跟她们一样的媳妇，怀孕了还不是要干活。有些更是大冬天都要洗衣做饭，跟她们一比，自己简直是不能更幸福了！

　　等大家弄明白了月红为什么那么感动，都哭笑不得。虽然吴爷爷不怎么好说孙媳妇，不过还是安慰道：“你这样想就不对了，你只看到你怀上了大家炖鸡吃，但就是其他人家媳妇怀上了也要吃点好的是不是。说句不好听的，你肚子里怀的可是我们家第一个重孙辈！当然啊，月红还有青青你们都不要有压力，孙女我们也喜欢，青青更是，嫁过来也没多久，不要太担心了。”

　　说着，又喝了一口鸡汤道：“你看，一只鸡也不是你一个人吃的，我们大家都喝了汤，吃了肉，我们还占你便宜了不是？”

　　月红赶紧解释道：“爷爷，我不是这个意思，我……”

　　爷爷这就笑了起来道：“是吧，你不觉得我们占便宜，那你也不要有负担。吃不下东西就让你妹妹想想办法，今天的菜都是婉敏烧得，看你也吃得下。”本来这些婆婆妈妈的事情吴爷爷是不会开口，就是农村里再不讲究也没有爷爷去关心怀孕的孙媳妇的。

　　但这不是第一个重孙辈吗，吴爷爷高兴就多唠叨两句，也算是给出老两口的想法。这种在媳妇怀着身子的时候可不能磋磨人家好好地嫁到他们家来的女儿，这种时候更应该照顾好她们。

　　而大伯母看上去也不在意，吃完饭还一直拉着婉敏问晚上的菜是怎么炒的，怎么一点菜油味都没有，还有就是今天的鸡汤也不油腻，吃起来却觉得汤鲜味醇，地耳清香，鸡肉酥烂滋润，一点也没有普通炖鸡柴柴的口感，好吃极了。

　　连凉拌的地耳也好吃，一点地耳的泥腥味都没有。

　　婉敏想了想，就道：“是不是因为我做菜的时候喜欢加生姜？去腥又暖胃。”

　　大伯母觉得也有可能，她们和婉敏做菜做饭的区别就是婉敏舍得放油放调料，再者婉敏花样也多，不像她们不是炒就是蒸，也没什么新鲜感。

　　所以婉敏想想就觉得是生姜的功效。孕妇本来吃生姜就能止孕吐，放在鸡汤了更加去腥提味，怪不得大嫂吃得好了。

　　但婉敏现在是个未出嫁的小姑娘，家里也没人怀孕过，按理是不应该知道这些知识的，也就只能晦涩地提一提。

　　不过，大伯母可是生养了三个儿子，又帮着带过婉敏她们，怎么可能会不懂这个，所以一下子就明白过来了。

　　但婉敏不知道的是，之后大伯母在家里做什么菜都加生姜，大嫂月红倒是吃的有滋有味的，但其他几个就是苦不堪言了！天哪，姆妈/老婆是疯了吗，连炒青菜都加生姜了，太可怕了！

　　婉敏：“这真得不能怪我呀！我没想到大伯母会这样啊！她不是老有经验了不是？”

　　不过，误打误撞的，之后半个月，大嫂月红还真没怎么厉害地孕吐过！

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作者有话要说：　　我们家的狗狗生小狗了，奇怪的是，大狗一跟小狗睡在一起，小狗就吚吚呜呜地叫。大狗和小狗分开了睡，小狗就不叫了。
而且我奶奶说我们家大狗可能还没奶，所以说将近两天了我们家小狗还没吃上一口？
肿么办，求大神指导！