《大厨二三事》江冬鲤

3、挑白菜的小姑娘

　　随着轮子碾地的声音，两边的红布缓缓拉开，幕后推出来两辆板车，车上装的竟然是满满的白菜!
　　立时台下就炸了锅，这是什么神奇的发展？
　　“现场一共有1000颗白菜，各位选手需要再在其中挑选适合炒制的放入自己的竹筐中，计时十分钟，现在开始。”钱荣飞继续说到。
　　这对于现场的大部分人来说确实是一个难题，暂且不说那些一时兴起参加的，即使是一些大厨也是如此。平日只管炉灶上的事，挑拣自有专人负责，再不济也是在超市拿了一捆就走，哪会想到这一出？
　　但既然已经来参加了，那必定还是要努力一下。不能从质量上下手，就从大小上下手。
　　高雅站在一边冷眼看着那些扎堆在白菜个头大一边的人，一边心中也有了自己的思附。炒制白菜的过程中会流失很多水分，为了确保口感，需要挑选叶片大，根茎粗壮的原料，但是太大的白菜已经过老了，炖汤尚可，炒制的话就很干。在这种情况下，倒不如挑选一些个头虽小，但已长成的。
　　略停顿了一下，高雅便朝个头较小的白菜堆走去，这一块儿几乎没人，不需要争抢就能拿到称手的。反观旁边已经快要打起来的惨状，不得不说高雅的决定是明智的。
　　佟团圆看见高雅朝另一边走去，也毫不犹豫地走了过去，她对于高雅是无条件信任的。但让她奇怪的是，有个西装革履，一头乱毛的小哥也立刻跟了过去，难不成跟她的小雅有什么关系？佟团圆的八卦之魂开始熊熊燃烧，其实仔细看看这个人长的也不错啊，虽然看上去很随便但说不定是个隐藏的大手诶，这样一想跟小雅超级配啊。
　　默默蹭过去戳了戳那个男生“嘿，帅哥，我是小雅她朋友。”
　　方闲一脸茫然地看着这个扎着丸子头瞪着眼睛看着他的小姑娘，他前几天刚从国外回来，今天被老爷子压着来参赛，说是“出道第一步”，本来已经够苦命的了，现在还被人认错，难倒今天不适合水瓶座出门？
　　佟团圆见对方没有反应，又戳了戳他的手臂“你理理我嘛，你叫啥呀？”
　　“比赛过程中禁止交流。”钱荣飞看着蹲在白菜堆前的两人，如果不是因为方闲是他老朋友的孙子，他早就把这两个人轰出去了。
　　方闲和佟团圆像被班主任捉个正着的小情侣，各自往旁边移了一步，但心里都在泛嘀咕。
　　高雅已经挑完了白菜往回走，看见佟团圆一脸憋屈地蹲在一边，估摸着又是去勾搭哪个大佬失败了，摇了摇头，真是拿她没办法。
　　钱荣飞扫了一眼，时间快到了，还有几个在几棵白菜前磨蹭，他不想像别人那样时不时提醒他们，作为厨师连时间概念都没有，何谈火候。
　　“时间到，没有挑完的直接出局。”钱荣飞很平静地宣布，直接下台去检查选手竹筐里的菜，不理会被逐出场人的咒骂。
　　“过。”“出。”“出。”……极快地翻看着每个人挑的菜，这些菜于他，如儿女般熟悉，甚至不需要用眼看，只需要一翻一摸就知道哪些是合格品。
　　钱荣飞在高雅面前停了下来，他记得这个女孩。跟那个小混账一样，也是直接朝小堆白菜走，而且明显不是在撞运气，而是分析之后的选择，日后好好培养，也是一个可塑之材。