135、烘焙不是那么容易 ...
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【烘焙不是那么容易】
去年十月份在京东上买了一台美的（Midea）40L家用大容量多功能电烤箱 独立控温/机械操控/四层烤位/多功能烘焙MG38CB-AA，花了191元。
买这台烤箱是打算复刻塔斯汀汉堡皮，但是失败了，总结失败的原因如下。
面粉粘手面皮太薄太厚各重量不对，比例不对烤得鼓不起来。
还有就是酵母的原因，我是直接把酵母放进面粉里直接搅拌均匀的，应该是先用水把酵母化开，接着再倒进面粉里搅拌均匀的了。
昨天和今天又开始捣鼓广式月饼了起来，学着小红书做，本想着广式月饼没有酵母发酵这个过程了，应该可以成功了的，但是还是失败了，总结失败的原因如下。
各个材料比例不对，还有就是烤箱的原因，可能这个烤箱就不适合做饼。
烘焙不是那么容易学的，到学校读才行。
——绵尔俊颜
2025.09.12
