每次看到邬童回忆妈妈时,就不禁热泪盈眶啊~
因为剧中至今也没有说邬童的妈妈怎么了,所以我就私自定为阿姨去世了,如果以后被剧打脸我也不怕!
下面公布邬童最爱吃的蜂蜜乳酪蛋糕的做法:
首先,准备100g牛奶,60g无盐奶油,4个鸡蛋黄,20g玉米粉,100g白砂糖,200g的奶油乳酪,60g的蜂蜜,40g的低精面粉,4个鸡蛋白和一个蛋糕模
下面就开始做了:
乳酪糊先将烤箱预热上下火摄氏180度,我是先弄乳酪糊,把奶油乳酪切小块,加入牛奶隔水加热,搅拌至无颗粒状。
乳酪糊然后离火把无盐奶油加入搅拌均匀。
乳酪糊加入蜂蜜!
乳酪糊加入蛋黄!
乳湿性发泡先把蛋白打至粗泡!
酪糊最后加入所有粉类,一定要搅拌到没有颗粒喔!
湿性发泡加入一半细砂糖打至5-6分发,再加入剩下的细砂糖打至湿性发泡!湿性发泡勾起泡沫不滑落即可!
然后先挖一点发泡蛋白,加入在乳酪糊中先搅拌,用意是让两边比重相同较不容易消泡也好搅拌,搅拌好再加入全部的发泡蛋白搅拌均匀即可,不能搅拌太大力喔!会消泡!
烤盘注水,活动模记得包铝箔纸,先以上下火摄氏180度烤10-15分钟烤上色,再降温上火120度,下火120度,烤50分钟后即可出炉待凉,放入冰箱冰镇2-3小时后即可食用