《感谢刚好遇见你》我要吃猪蹄

4、第四章 田心酱的美

　　话说这第二天起来以后，田心觉得自己好久没有回来，自家胃已经在叫嚣着要吃各种美食了。这不，李曦同学又没去应该实习的公司报道，和田心一起准备吃遍C市。

　　说这C市是TC美食、小吃汇聚之地儿。果不其然啊，一觉睡到自然醒，收拾一下，10点先下去来一碗肥肠粉或者素椒杂酱再或者甜水面；田心和李曦都点了肥肠粉再一人来了个红糖锅盔。

　　要说这怎么做肥肠粉也是大学问。田心曾经试着做过。首先得得煮肥肠，这肥肠煮出来后即可以食用，熬得汤也当做高汤汤底来使用。家庭版的话，肥肠可以切成小块（也可以不切）放入高压锅中压20-25分钟；接下来取肥肠汤底加入纯净水，烧开后放入提前泡好的粉条（一般为红薯粉）；水开后三分钟捞起；在这三分钟间，可以调好佐料：辣椒油、酱油、花椒面、盐、味精、鸡精、喜爱醋的还可以放醋。将煮好的粉放在佐料碗里，盛汤，加入芹菜粒、大头菜（或榨菜）。那叫一个完美。

　　搅拌下粉，静待30秒，待粉吸入汤底再吃。粉条外面一层已经吸入汤汁，而里面却仍然保持着应有的劲道。一口下去，那叫一个完美。

　　吃完了去市里最出名的CXL，来个疯狂购物，下午1点要2点的时候才是午饭的觅食点。这里说道午餐，不得不说太古里旁边的一条小巷，那里面有家肥肠鸡，就是人们口中常说到的苍蝇馆子，但是味道真的是一级棒啊！！！田心每次来到这家店都会吃得很感动TAT。

　　在这座人们来了就不想走的城市里，连下午茶都可以用美食小吃来代替。这不，田心和李曦吃过午饭以后去做了个头发。饿了就打算来个下午茶。田心提议去吃钵钵鸡。两人便开车去了草堂北路那边。要说这家钵钵鸡的生意那叫一个好，就没见过人少的时候，菜品都得靠抢的。汤底有红油味和藤椒味两种。田心本不爱食麻，但在这家店，吃藤椒味才是王道。

　　绿色藤椒油中浸泡着各式各样的菜，荤素均有，田心觉得自己每次从那钵里将菜拿起来的那一瞬间仿佛见到了天堂，恩，吃货的天堂。菜品伴随着被提起的动作后再被抖一抖，在阳光下闪耀着耀眼的光泽，顺着汤汁流下去的芝麻，就光这一点，足以让田心这个吃货开心到飞起。

　　这时候一般都得先吃荤菜，田心对凤爪、鹌鹑蛋、黄喉还有鸭肠是真爱，百吃不腻，吃完了差不多再去拿几根凤尾，焯过水后半熟的凤尾浸泡在浓郁的汤汁中早已吸取了各种汤汁中的各种精华，凤尾叶裹着浓郁香料气息的藤椒油，一口吃进嘴里，脆生生的凤尾头加上从凤尾叶里蹦出来的汤汁，天啊~~~perfect！wonderful！！genius！！！！太好吃了 TAT，即便是被麻到哭，还是好好次啊~~~~T^T

　　俩人摸着自己圆圆的肚子打算去看个电影出来接着吃晚饭，最近的百丽宫里面刚好有一场’反转人生’时间合适，两人便决定看这场。要说这反转人生，最开始看着还有点无聊，吃得饱饱的田心差点快要睡着。后来情节出来以后还是看得比较有意思。看完以后都快八点了，两人打算去吃串串。要说在这，晚饭的选择那是何其多啊~~火锅，串串，冷锅串串，各种干锅，各种私房菜。俩人选择吃串串主要是因为想吃火锅但又很多菜都想吃。。。正所谓胃有多大舞台就有多大嘛~

　　两人选择了东二环附近一家’童年味道’砂锅串串，这家可是正宗的老C市串串味道，那香味大老远就能闻见，火源都是用的蜂窝煤。吃串串的同时再点个冒的凉粉、粉条、脑花。这里面田心最爱的便是这冒脑花，火辣辣的红油里浸着脑花，汤底还加入了这家秘制的豆豉，佐以芹菜、香菜粒、大头菜颗粒、新鲜的小米辣。夹一筷子脑花合着佐料一起吃进嘴里，人生百味尽在一口。特别要说的是，这脑花一定要等端上桌以后，搁它在一旁放个十分钟左右，等脑花全部浸入味，那滋味才叫一个好啊。

　　再说到这蘸碟，那也是一门学问。田心喜爱吃油碟，香油里放上蒜末、葱末、香菜、小米辣。这个油碟就是最普通的油碟，但是确是这边本地人很多人喜爱的，从辣辣的锅底里出来的菜带着辣椒和各种香料的香气，就这样已经让人欲罢不能，但是田心和大部分人觉得伴着自己的油碟吃上，锦上添花。

　　而李曦更喜欢吃干碟，要说这干碟，应该是每一家火锅店的都不一样吧。秘制的干碟是核心。而这家的秘制干碟，辣椒面是还未完全磨碎的辣椒面，里面还有白芝麻、花椒面、花生碎粒；田心之前试过一次，觉得老板应该是还在里面加入了磨碎了的桂皮粉。

　　两人吃完回家已经快要十点半了，一人一个北京瘫瘫在沙发上。这时候是一天中难得的安宁。片刻，只听田心到：“曦，我们签了吧。”李曦这时候还在回味自己吃了多少，算着卡路里，正在后悔自己今天吃这么多是不是会长胖，突然听到好友来了这么一句，没反应过来，问道：“签什么啊？”

　　“那个什么直播的合同啊。我们正在朝网红的康庄大道迈进。”

　　“啊啊啊啊！！你不说都忘了，今天吃太多，血液都到胃那去消化了~~那小心心儿，我明天就联系哈，爱你哟~~~木啊。”

　　两人各自收拾好便去睡觉了。只不过田心只是进到房间，坐到床上，默默打开电脑开始狠补自己的报告。再不写完估计自己就得拿F了。田心想着。。。孟子说：故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。自己就是孟子口中那’人’，该自己做的还是得做，还得做的好好的才对的起自己的努力。好好地安慰好自己，田心一脸绝望地开始敲起了键盘，我的美容觉啊~~~~明天会不会又因为熬夜又长痘痘啊。。。而且今天还吃了这么多。。。田心虽然内心打起了小九九，但是依然认命地敲着键盘 ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ