《姥爷的小饭馆[古穿今]》谢开

2、干啥

　　正房三间屋，东西两间是卧室，中间堂屋则是吃饭等日常活动区域。

　　此时海玉春夫妻两个已经将炒好的菜和碗筷摆好，这时一个七八岁的小男孩满头大汗的跑进来，推门就嚷道：“爸，今天做啥好吃的？”

　　刚喊完就看到一脸笑眯眯看他的海连敬，他一缩脖喊了句，“姥爷。”

　　“哎，阳阳放学啦。”海连敬笑眯眯看着这小孩，眼里满是慈爱，他不但有女儿，还有孙子。

　　通过原身记忆，他知道这是小女儿夫妻俩的小儿子，名叫林阳，小名阳阳，今年八岁，在本村上小学二年级，是个黑不溜秋，五官都看不清的小萝卜头。

　　阳阳还有个哥哥叫林辉，今年十六岁，上高一年级，目前正在住校，要两周回来一次。

　　阳阳看着笑眯眯的姥爷觉得有些奇怪，他跟姥爷相处不多，每次回去姥爷都是严肃着一张脸，今天却笑眯眯的。

　　他不知道的是，他原身姥爷是个被生活重担压弯了腰的小老头，而眼前这个是几百年前见人说人话见鬼说鬼话的人精儿，哪里一样呢。

　　一家子开始吃午饭，女婿林志刚搓着手说：“爸，没什么好菜，您凑合吃，我也不知您口味，您看看爱吃啥，我以后都给您做。”

　　海连敬看着桌上所谓“没什么好菜”，猪肉炖粉条、红烧鲫鱼、茄子炒肉片、豆角炒肉片、西红柿炒鸡蛋，还有一个肉丸白菜汤，主食是松软香口的大白米饭，有荤有素有稀有干，在农家已经算很不错的饭菜。

　　女婿是个实在人。

　　不过他发现女婿做的菜味道不但偏重，还都比较统一，荤菜油汪汪、颜色黑麻麻、炒菜有两宝、多放酱油和豆油，总之一个字，绝。

　　家常菜来说算是不错了，海公公知道不能挑太多。

　　第二天一早，林志刚夫妻两个上班的上班、干活的干活，阳阳则去上学。

　　他们所在的村子叫燕家村，虽然叫这个名，但村子早年经历，早已经是杂姓而居，没几个姓燕的。

　　燕家村与大河村只隔了一条公路，但拆迁就跟这边一点关系没有了，好在这边离县城更近一些，县城有工业园，不少家里地少的就会去工业园打工，虽然辛苦点，但旱涝保收。

　　海玉春就在工业园的一家电子厂上班，不过是做保洁，每天要做十个小时，早上披着星星出去，晚上戴着月亮回来，辛苦不说，每月也有只有六七百块。

　　不过现在一亩地收成也就几百块，这还得赶上年景不错。

　　林家人口少，地也只有三亩多点。林志刚则一边在家种地，一边农闲时去县里打零工，去菜场搬搬抬抬或是去帮人通下水道，不管脏的还是累的，有活就干，夫妻两个赚的也还可以。

　　但他们要养两个孩子，尤其是大儿子林辉已经上了高中，学费一学期就要上千块，还不算各种杂费、生活费等等，负担着实不小。

　　一家几口出去，海连敬现在没事可做，就出来上街逛逛。

　　燕家村整体是个长条形状，人口不多，只有一条中心街，村里没有早市，街上除了形色匆匆赶着上班或是干活的人，也只有寥寥几家铺子开张，一家很小的理发店、一家包子铺子、一家卖豆浆油条的早点铺子，还有两个卖早点的小摊子，一个卖煎饼果子、一个卖烧饼夹肉。

　　因为有赶着上班的，几家卖早点的那个时间段生意都不错。

　　海连敬分别去几家铺子都试了试，不得不说味道都还可以，豆浆豆香浓郁、油条酥脆、煎饼咸鲜、烧饼夹肉也外酥里嫩，拿出来卖是合格的。

　　但海连敬觉得，他能做的更好。

　　他八岁入宫就被分到了御膳房，由一个小打杂的做到御膳房大总管的位置，其中自然艰辛不已，但手艺却是没话说的。

　　要不然也不会他快八十岁了，皇帝也不让他告老还乡，就是舍不得他做的饭。

　　他除了厨艺也没有别的本事，摆个小摊应该是没问题的。

　　现在家里情况艰难，他既然来到这里，占了这个身体，也是要尽一分力的，再说他也答应原身要照顾他的女儿。

　　而且他这身体还不到六十岁，还年轻的很，再做二十年不成问题。

　　他想着晚上跟林志刚夫妻两个说一声，看看在哪里摆摊合适，谁知快天黑夫妻两个也没回来，只有阳阳‘蹬蹬蹬’跑回来，把书包往屋里床上一甩，对他说：“姥爷，今天我妈加班，我爸干活也晚点，咱出去吃肉包子吧。”

　　说着他掏出口袋里十块钱，说是他妈早上临走前给的，说是要是他们回来晚了，就拿这钱买肉包子吃。

　　阳阳显然很想吃，边说边咽起口水来。

　　“你不会是要去咱家斜对面那家包子铺买吧？”海连敬上午逛的时候看到了。

　　阳阳点头，“是啊，咱村就一家包子铺，他家包子挺好吃的。”

　　他很少有机会买外面吃的，不自觉又咽了咽口水。

　　然而他刚想飞奔出去，却又被姥爷叫住了，“你等等，对面包子我刚看了，就剩一点了，你买回来了也是凉的，还要再烧锅加热，还是姥爷做点别的给你吃吧。”

　　阳阳心说，凉的肉包子也是肉包子啊，他以前跟他妈去姥爷家，也吃过姥爷做的饭，就......很普通啊，还没他爸做的好吃，他还是想吃肉包子。

　　可是看着姥爷忽然认真的眼神，他想了想还是同意了。

　　而且一会儿他爸妈回来也得吃，光吃包子可吃不起，爸妈回来也肯定煮挂面吃。

　　经过一番挣扎后，阳阳还是懂事的同意了，“那姥爷，我给你烧火吧。”

　　说着他把十块钱揣裤兜里，又‘蹬蹬’跑出去抱柴禾去了。

　　海连敬去看了看墙角放着的都有哪些菜，虽然才开春，菜的种类不多，但这时候菜篮子还算丰富，家里有大葱、西红柿、白菜、豆角等，碗柜里还有鸡蛋，他又有旁边桶里找到米和面。

　　就做西红柿鸡蛋面。

　　海连敬找出个小瓷盆开始活面，估摸着四人的份量放入面，面里加一小捏食盐提高筋性，放入一半的份量的水，少量多次加入。面和好之后后放一边饧发十分钟左右。

　　然后开始切配菜，大葱切出一大截，然后切成马蹄状，西红柿去皮去蒂切成滚刀块，白菜切成菱形，菜帮菜叶分开放好。

　　正切着，阳阳抱一小捆玉米杆进来，看到姥爷在切西红柿，有些失望道：“姥爷，做西红柿面啊？”

　　“是西红柿鸡蛋面。”

　　虽然有鸡蛋，阳阳也没抱多大希望，不过还是乖乖在灶前烧火。

　　海连敬看了外孙一眼，打了四个鸡蛋在碗中，搅散后放一边，这时阳阳已经将锅烧热，他在刷好的大锅里放一些底油滑下锅，然后加入蛋液。

　　鸡蛋倒进油锅，迅速膨松扩大、激发出香味，海连敬拿着旁边用来盛粥的大马勺，在锅里快速搅动，把鸡蛋搅碎，加入一点葱提味接着炒。
　　鸡蛋炒至微微发焦起沫，加入开水。

　　这时鸡蛋味迅速扩散，蛋香飘满整个屋子。

　　灶前烧火的阳阳动了动小鼻子，黑麻麻的小脸上透出大大的惊奇，“哇，好香哇。”

　　海连敬被这傻小子逗乐，此时汤已经变成奶白色，颜色煞是好看。将汤底盛到一个小盆里，刷好锅后再次放油、葱、西红柿、白菜帮，炒出配菜的香味，此时屋了不只有蛋香，还有西红柿的微酸、白菜的清香，复合味道漫延开来。

　　配菜炒好后，把刚才盛出的奶白色汤底再次倒进锅里，盖上锅盖。

　　一边的面正好饧发好，变成光滑的面团，将面团放面板上，用擀面杖擀成片，面片裹在擀面杖上，一点点向前推着擀。

　　很快小面片变成大面片，面片薄如蝉翼提起来可以透光，又像丝绸般光滑，阳阳在一边有些傻眼，面还能自己擀，还擀成这样，让让他大为震撼。

　　他家就没有厨艺太好的，他觉得爸爸做饭就算好吃的，但也不会擀面，他家煮面都是用挂面，至于他妈，饭做的还不如他爸。

　　没想到姥爷居然这么会做饭，他终于对西红柿鸡蛋面有了一点点期待。

　　而这边海连敬却看着面片不满道：“唉，这身体不行了。”

　　阳阳：“......”

　　面片很快被一层层叠成长条状，海连敬拿着菜刀就开始切丝，很快比红挂面还要细的丝从也刀下出现。

　　锅里配菜煮的差不多，掀锅放入切好的面条，最后又加入白菜叶。

　　一锅西红柿鸡蛋面就等着出锅了。

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作者有话要说：　　面的做法来自网络。