《鹿亭食堂》alto

17、黎辉的心意

　　严庭知道严梓是特意打扮了才过来的，可唐蒙看她的眼神却还是没变。
　　那时明白严梓对唐蒙的感情之后，严庭并没有说什么。这种事做哥哥的也帮不上忙，严庭也觉得没必要去掺和什么。所以后来晓得叶旗的心思时，严庭也同样只是在旁边默默地看着。他明白人和人之间，有时候只会是直线，你来我往，相交的时间短暂，有时像圆，可能会绕许多个圈子也看不到头和结点。严庭对这些从来不强求，他没有失去过什么，是因为从来没有迫切地希望去得到什么。
　　回到厨房，严庭看了明显情绪不太对的叶旗一眼，对方正洗着碗，黎辉在外面和几个比较熟了的客人说着话。想了想严庭还是问：
　　「晚上我们几个聚聚，你没事吧？」
　　「没事啊，我能有什么事？」
　　叶旗连忙抬头，看到严庭抬了下眉毛，才明白是在问自己晚上有没有空，手里的动作慢下来，有些尴尬地笑笑，又去低头洗碗。水龙头里的水珠哗哗地砸到盘子上，打湿了围裙。严庭过去把水给关小，又拍了拍叶旗的肩膀，停了一下，什么也没说地开始做起大家的工作餐来。

　　等食堂终于只剩他们几个人了以后，唐蒙和黎辉一起收拾餐盘，严梓跟着帮忙，叶旗也过去了。
　　「小梓晚上想不想吃烧烤？」
　　唐蒙边接过严梓手里摞起来的碗碟边问，严梓一听马上点头：
　　「想！想吃得快不行了！」
　　刚说完又后悔了——好不容易憋了个安静点的样子，这还没到半小时就现形了。不过唐蒙却没注意到她的小心思，看到严梓听到吃的马上活泼起来的样子觉得可爱，弯起嘴角又跟严庭说：
　　「严庭，那我们晚上去水陆小区那家？」
　　「行啊。」
　　「叶旗，晚上没别的事吧？」
　　唐蒙这一声「叶旗」，叫听的那个人下意识地开始比较刚才他叫严梓是「小梓」这件事。冲他俩一乐，叶旗按下心里的一丝失望大声说：
　　「去去去！有肉吃当然去！」
　　黎辉看了眼高兴得反常的叶旗，小声问严庭：
　　「公子，叶旗他是不是很开心严梓姑娘回来啊？」
　　「那要问他才知道了，黎辉，拿个大碗过来。」
　　麻利地递过去碗，看严庭把一锅饭慢慢倒了进去。那些饭粒被浓浓的酱汁汁裹住，在碗里被蒸出热气。忍不住闻了闻，黎辉才觉得有些饿了。
　　那酱油色的饭粒里混着青豆，碎葱花和尖椒末，严庭把它端到长台上，又拿了勺子和小碗分给大家。唐蒙他们三个坐在外面，严庭和黎辉两人坐在长台内侧，围着热气腾腾的饭，唐蒙有些怀念地说：
　　「好像很久没有这么坐在一起吃严庭煮的烫饭了。」
　　「烫，饭？」
　　「就是这种用各种菜剩下的汤汁和饭一起煮的东西，最后再加点配菜就行了。如果是在家里，用上一顿的剩饭剩菜就行。」
　　严庭给黎辉盛了一碗，在他跟前放好。
　　「啊！所以公子今天炒菜的时候，把汤汁做多了一些倒出来留着了！」
　　黎辉一高兴，忍不住望着碗里的饭说：
　　「说起来以前娘也会做这种杂煮饭，可是汤水里头没什么油，没这个香... ...」
　　「哥，他刚才叫你什么？公子？娘？」
　　严梓正准备张嘴吃，听到黎辉的话手停住了。黎辉一惊，发现自己是说错话了，马上想着要怎么解释一下，刚「啊」了一声，就听唐蒙不紧不慢地开了腔：
　　「黎辉一直住在我老家那边，之前跟你说过是远房亲戚的孩子，他家隔壁啊，有个教书的老先生，特别喜欢古典文学，也喜欢用些古时的称呼，黎辉从小跟着他学，弄得都有点改不过来了。」
　　唐蒙一脸温和，面不改色心不跳大气都带不喘地对严梓解释着，末了还转过头去叮嘱黎辉：
　　「没事，黎辉，表哥帮你说清楚了，姐姐就知道了。」
　　严庭和叶旗看着笑眯眯的唐蒙，对视了一眼，默默在心里决定以后唐蒙的话一定要过滤个几遍——这家伙说得连他们都要信了。
　　黎辉听完唐蒙的话愣愣地点了点头，严梓想问黎辉是不是这样才留了长头发，可看到严庭正盯着自己就把话收回去了。被烫饭的香味吸引，大家便开始吃起饭来。严庭又问了问严梓的近况，但没有提到父母。饭后严梓说想去书店看看，叶旗下午有事，于是唐蒙便陪严梓去了店里。鹿亭和往常一样，只剩下严庭和黎辉。
　　「黎辉，弄完去睡午觉了。」
　　严庭把手擦擦干，没听到黎辉的回答，回头一看，他正盯着煤气炉在想着什么。
　　「怎么了？」
　　「啊、公，公子。」脑袋被敲了一下，黎辉回过神：「我在想，刚才严梓姑娘不是说喜欢吃肉吗？我，我能不能，做一点给她？」
　　「可以是可以，但不要弄多了，晚上还要出去吃。」
　　见黎辉一下子来了精神，严庭又说：
　　「做多了也行，多了我们拿去兰泽好不好？」
　　「好！」
　　「但是要先睡午觉。」
　　「可是——」
　　「睡三十分钟。」
　　因为已经被严庭教会了时间的换算，黎辉在心里计算了下时间，勉强答应了，于是难得有点着急地催：
　　「公、公子，那我们快点去床上！」
　　严庭一愣，无奈地笑了声。看黎辉着急的模样，干脆一把抱起他往卧室那边走去。

　　到了开始做菜的时候，严庭才明白黎辉之前为什么那么着急要快点去睡了。小家伙要了些火腿肉，细心地削成短短的圆柱形状，再把早上买来的猪肘子收拾好去了腥，接下来要小心地去骨。严庭担心他会割到手一直在旁边盯着，结果黎辉却握着剔骨刀很顺溜地就给那肘子脱了骨，又小心地理成圆形。
　　严庭看他把那些圆柱型的火腿整齐地塞了进去。那些都是一头带着白糯的油脂一头是肉的火腿粒，黎辉把火腿油脂的部分对着肘子肉，刷了些熬好的桂花冰糖汁，等外面干了些以后，丢到深油锅里大火炸了一趟，再捞出来放到泡了葱姜桂皮肉蔻那些大料的冰糖汁水里，黎辉还加了一点点太常。
　　「公，公子，我能借用下院子吗？在屋子后面就成，」
　　擦了把汗，黎辉有些紧张地问严庭。严庭点点头，黎辉便欢天喜地地去院里了。严庭跟过去，看他把之前修墙时留下的砖拿了，看来是想堆个灶。搭了把手，弄得差不多了黎辉又在院里捡来些树枝，闻了闻再丢进去。严庭便教他把纸和小木棍放在最底下，拿旧报纸点了火塞进去，不一会儿一个简易的砖头灶就能用了。
　　黎辉把鹿亭里最大的锅拿了出来，倒进煮过香菇的水，把肘子再涂几层红糖酱油汁着色，放到铸铁小锅里再稳稳地搁在大锅里面，检查了下水位，这才舒了口气盖上了大锅盖。
　　严庭看他蹲在灶口前，蹲了会儿又在院子里扯了些又宽又扁的长草，回来折成一小束一小束的，盯着火，时不时往里头添一点。
　　严庭也不问他，干脆在他身后的地上坐下，看着黎辉瘦小的背影。最近他脸色是好多了，可还没见胖一点，看来得要让再他多吃点有营养的东西。
　　「公、公子！」
　　回过神，严庭看到黎辉不好意思地对自己说：
　　「公子去，去休息吧。等下做好了，我再告诉公子。」
　　「我在这儿挺好。」
　　笑了笑，严庭起来也蹲到黎辉身边，锅里头已经开始有些香气了。
　　「怎么拿了这些草？」
　　「其、其实用稻草比较好，因为要这么调火候，大师傅说火前是不能离人的。」
　　「大师傅教了你很多嘛。」
　　黎辉一听，眼神一黯：
　　「都、都是我偷偷看的，有些是大师傅跟师兄他们说的，我就，就记住了。」
　　严庭摸了摸他的脑袋。
　　「想不想听我们几个小时候的事？」
　　「想！」
　　「那你边看着火我边说。」
　　「嗯！」
　　严庭说起小时候叶旗和严梓的糗事，把黎辉逗得哈哈大笑，说着讲着不知不觉肘子也蒸好了。严庭帮他把小铸铁锅夹出来放到隔热垫上，一打开香气就溢开来。等热气散了些，看到肘子皮变成漂亮的浅琥珀色，晶莹油亮。黎辉闻了闻，点点头，把蒸好的软滑肘子拿出来切了不同的形状。
　　「这样好入口，太薄太厚都不好。有的地方吃薄的好，有些要吃厚一点的好。」
　　黎辉边切边轻声跟严庭说着。严庭看他左一刀右一刀地划拉着，很是熟练。
　　「公子，你先、先尝尝。」
　　严庭知道他每次都担心做得不够好，便笑着点点头，夹了一筷子，先看了看再放进嘴里。黎辉紧张地盯着他。
　　「好吃，确实好吃。」
　　如果用黎辉说的稻草和木枝烧的话，应该会更好吃吧。这肘子肉，皮已经炖糯了，但入口还是弹滑。皮和火腿的油脂已经完全渗到了肉里，火腿的鲜咸和冰糖桂花还有大料在一起，层次又丰富了。
　　「严梓姑娘，会喜欢吗？」
　　黎辉也尝了一口，觉得味道是不错的，但还是有些担心。
　　「到了晚上就知道了。」
　　严庭已经能想象严梓到时候的表情了，便笑着把黎辉沾了灰的笑脸用手指抹了抹：
　　「走，去洗脸。」