《一字一情》猪血丸子

2、栗子(删掉重写)

　　深秋，恰逢栗子成熟。
　　栗子未成熟之前，紧紧裹住了栗子的刺球壳还是青绿的颜色，像一只只绿色的刺猬，悄悄地藏在枝叶中，让人难觅踪迹。如果用竹竿敲一个下来，除去球壳，你会发现栗子的果皮是白色或是夹杂一丝丝黄的白色，里面的果肉也是白色的，这个时候的栗子果肉极其甜嫩而多汁，味道有点类似生的红薯，但是肉质要比它嫩的多。
　　随着秋风渐凉，偏软的青色球壳逐渐变成了更为硬而扎手的黄色球壳，栗子肉也染成淡黄的色泽。
　　刮了一夜秋风的第二天早晨，是捡栗子的最好时候。
　　栗子林中，许多栗子球和树叶被风刮到了栗树的脚下，遍地遍地都是熟到裂了口的栗子球壳，有的栗子干脆从球壳中蹦了出来，骨碌骨碌得滚到厚厚的树叶下藏了起来，只留下一个敞着空空的肚皮的壳躺在地上。
　　将地上的空壳拨到一边，遇到没开口的栗子，用脚踩着球壳在地上碾个十几下，不一会儿栗子便会从碾出的口子里乖乖滚出来，而开口的球壳，用手顺着开口稍微掰一下就能取出栗子了。开口的栗子球看似很容易处理，实则很多人都会在这里粗心大意让自己的手扎到球壳上的刺，然后你便不得不在回家后像外婆要缝衣针去一一挑出这些恼人的小刺。
　　虽然我们来得很早，但我们却并不是第一个收获这些栗子的人。你只需分开栗子树林旁的茅草丛，你会轻易的找到一堆堆个头饱满、卖相极好的栗子和一堆栗子壳渣——这些是居住在这里的啮齿类居民们的劳动成果，它们在栗子落下的那一刻起就开始忙碌的工作，将那些好栗子挑出来藏在草丛中，然后再搬运回自己的家，为冬天做好储备工作。如果在这里找到一个啮齿类居民洞穴并挖开它，你将毫不意外的找到十几斤栗子。
　　收获的栗子，先放在阳光下晒去一些水分，再置于阴凉处风干，栗子在这个过程中逐渐变得软而甘甜，这些栗子是用来过年的。新鲜的栗子，用盐水煮一些当零嘴吃，还有一些你可以埋几颗到煮饭剩余的柴火灰中，不要几分钟，灶膛里便会飘来一阵栗子的焦香和突然的几声爆竹似的炸响，你吓了一跳，用火钳去找你的栗子，你会发现你找不到它们了——它从灰堆里炸了出来——原来你忘记咬开栗子壳了。
　　年夜到了，栗子肉泡发待用，锅用鸡油爆香，然后加入的老母鸡块煽炒至香气散出，放进栗子肉，再加入葱姜蒜辣椒及调料，放些许水，盖上锅盖蒙上十几分钟，浇上老抽，即可出锅。
　　栗子炒鸡肉，鸡肉香而有嚼劲，栗子粉而甘甜，吃上几嘴，仿佛一整年的美好都蕴含在里面了。旧的一岁已经在爆竹声中过去，而新的一年，正慢慢走来。