2、第一道 上汤娃娃菜 ...
-
结束了一周的工作，余茉莉终于可以好好轻松一下了。茉莉毕业后就直接留校任教了，老师也挺好的，寒暑假，平时还有周末。休息时间挺多的，总比莫岚天天在公司忙啊忙要好。
难得休息时间，自己在家做点好吃来犒劳自己。洗漱完毕，也打扫了房间，出门逛市场。
“喂，茉莉啊，我去找你蹭饭吃吧，你现在在家么？”
“不在家，我在超市买菜呢，点菜吧。”
“哦，好吧…… 我去超市门口等你！我想吃上汤娃娃菜！”
“喂！你还真是会点菜啊！我刚好买了娃娃菜不过本来不是做上汤娃娃菜的。好吧，你在超市门口等我。”挂了电话，茉莉继续挑挑选选。最后去结账时，才发现自己买了超过自己预期的东西！女人购物就是这么疯狂。
走出超市就见莫岚一身运动服站在门前的石墩子旁。莫岚一见茉莉出来，赶紧过去帮忙拎袋子。
“呀！有虾！啧啧，不要看在我来蹭饭的份儿上就准备这么多嘛。嘿嘿”
“边儿去！谁说是给你准备的了，你不来我也一样买这么多…… 岚岚，我的钱不够花了…… 出版社稿费还没结给我。”茉莉一脸后悔，每次来一趟超市总能超出计划，真的不适合超市这种地方，应该赶紧找个有钱人买个超市……
“哦，不难过哦，来，姐姐养你。蹭饭还是要给饭钱的。姐姐我不是吃白饭的人。”莫岚胳膊一挥把茉莉揽进怀里。哎，谁叫她俩有个很萌的身高差……
回到家里后，就差不多中午了，茉莉又进厨房准备起午饭来。在茉莉眼里，厨房是片神圣的地方，绝对不允许别人染指！一定要设备齐全。所以她租的这套小房子，最让她满意的就是这个厨房！厨具一应俱全，豆浆机，咖啡机，各种模具，还有各式漂亮的盘子。茉莉在厨房咚咚锵锵，莫岚在客厅煲电话粥。
“哦，亲爱的，有个朋友打电话约我吃饭，但是今天是我与亲爱的一周一约的日子，于是我叫她过来一起吃饭，可以嘛？”莫岚倚着厨房的门槛，眼睛眨巴眨巴，企图用卖萌换得同意。
“性别？”
“女”
“关系”
“朋友”
“OK，来吧，菜应该够的。”
“么么～亲爱的你真好！”
“边儿去！”
剥去虾皮，掐去虾头，剔除虾线，白白嫩嫩的虾仁安静地躺着青色的瓷盘里。虾皮虾头加鸡汤炖煮，炒锅里将蒜粒爆香后倒入汤中，香菇和火腿切粒后放入汤中，放入洗净的娃娃菜，少许白砂糖提鲜。装盘时撒上一些青红椒装点。
青豆和玉米粒洗净装在盘子里，青色和黄色，明亮的让人心情大好。蒜粒爆香，青豆先入锅，后放入玉米粒，然后是虾仁。装盘前撒入一些红椒，色彩搭配刚刚好。
扒光皮的茄子切长条，码盘装好。上锅蒸熟，然后蒜粒爆香，加入青红椒，倒入蚝油汁和芡汁，慢慢炒至浓稠，淋在茄条上。
土豆切块上锅蒸熟，捣烂后拌上沙拉酱。
刚把菜端上桌就看到徐小姐和莫岚在客厅相谈甚欢。
“岚岚，拿碗筷，吃饭了。”
“你好，我是徐安宁，本来是想约莫岚姐一起吃饭的。谢谢你邀请我，打扰了真是不好意思，哦，桌子上是我带过来的葡萄酒，看你在厨房忙，而且听莫岚姐说你一般不喜欢在厨房被打扰，所以就没和你打招呼。”徐安宁一口气说完了茉莉所有问题。
“让你破费了。”茉莉看了一眼桌子上的葡萄酒，Chateau Ausone的葡萄酒，果然是有钱人，真不知道是该说她是个不知价值的富二代，还是该说她出手大方，“我叫余茉莉。去洗洗手吃饭吧。”
“亲爱的！你手艺太棒了！”莫岚一边摆碗筷一边称赞茉莉。
这次的汤因为是加入了虾皮虾头的缘故，海鲜的味道比较浓，但是又加了去腥的调味品，腥味去掉不少，味道更好了。娃娃菜煮的时间刚刚好，叶子和菜梆是最佳的口感。青红椒的点缀让这道菜增色不少，令人胃口大开。
清蒸是最好保留食材本味的烹饪方法。茄条的味道最大程度的被保留，后来淋上的酱汁让原本显得寡味的茄条变得更加丰富多彩。味道层层变化，一层比一层更吸引人。
三色虾仁。少油少盐，清新自然。
作者有话说
第2章 第一道 上汤娃娃菜
