33、荞麦面对决 ...
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两小时后，随着比赛即将开始。我看着宁宁桌上标志的“千叶特供一番荞麦粉”马上说了一声:“停！”
这一下立刻就把宁宁吓到了，宁宁看了眼包装，急忙低头道歉“抱歉，我不该用从家里带来的荞麦粉。我马上换。”
却被我按住即将低下的头，我将老妈带来的荞麦粉递到宁宁面前“给这是中国荞麦之乡‘定远’的新麦一番粉，拿去用吧。我不会占你材料的便宜！”宁宁一时有些发愣。旁边观战的母亲，气的鼓起小脸，当然不知道为什么此时母亲正与幸平阿姨，牵着手。平时吵吵闹闹的两人，看来实际上关系不错。
宁宁却被我的举动搞的有点脸红，眼睛斜向别处，嘴巴却吐出了两个字“谢谢！”
我心中也不免赞叹道“是个好孩子！”一阵秋风袭来，带着一丝凉意。已经是深秋了，天冷了很多，暗地里吐槽纪之国苦荞是“鬼婆婆”的幸平阿姨也很实时的给荞麦面婆婆端来了暖水壶，幸平阿姨也是刀子嘴、豆腐心。
比赛开始，其实现在我完全可以学习药王“买份方便荞麦面，直接炒个面。”可惜评委是老婆婆，炒面还是太硬了。不过方法还是有的:我准备了:定远的新麦荞麦面粉 250g，面粉 100g，温水150ml，全蛋液 10g，西红柿 1个，鸡蛋 2个，辣椒2个，山葵、葱花、蒜末、花椒粉、大蒜子3瓣。
先将山葵研磨成粉状。用水调和，粉和水的比例为1：2，调和均匀，在密封状态下，静放2至4分钟，形成手工绿芥末。
宁宁的手艺也随着料理，被表现了出来。她将细华的一番荞麦粉和面粉混合均匀。
又加水和蛋液揉成不粘手的面团，静置大概10-15分钟。
再此期间取出大号基围虾。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就听见虾筋啪啪地断掉了。
面团静置完成后，宁宁又在砧板上洒上一层面粉，把面团分成五份，擀成面片，切条，精准的将拉伸、甩动，形成细丝。
到这一步，宁宁的表现已经很惊人了，现在的荞麦面已经准备完毕，稍加煮制就会顺滑可口，她已经将“定远荞麦.新卖一番粉”的特性完全发挥。深秋时节也是基围虾最大、最弹牙的时刻，被她处理完毕后的基围虾直接刺身、生吃就足够可口。这丫头，果然不简单，这手艺完全不像一个八岁孩子该有的水平。（绘里奈已经七岁了，只不过日本是夏季入学，所以入学年龄与中国有差异。）
我也不能落下，制作面食部分直接模范纪之国宁宁。只是我利用发面时间。制作了别的配料:水煮西红柿一分钟随后薄皮、切块，与鸡蛋一起炒制。黄色辣椒切碎与现磨青芥末混合，一起入锅炒制，制作成“微辣口感西红柿炒蛋。”
看到这荞麦面婆婆点了点头“绘里奈观察的相当仔细吗，发现了我喜欢吃辣，决定投其所好。揉面手法也不比宁宁差。”
薙切饭子听到女儿被夸了自然，兴高采烈。
宁宁看到不输自己的绘里奈却紧张起来，但毕竟受过了训练，虽然紧张却不慌乱。利用少量面粉让面条不要粘一起，静置15分钟。
利用这个时间段，宁宁取出大号基围虾，又将茄子、青椒和土豆切成薄片，做为配菜。一起裹上天妇罗粉，入油锅炸制成天妇罗。
十五分钟后开始煮面，大概煮到3min加一小勺盐，让面变得更精道。面条煮好放入凉水，保持韧性。
而我也完成了荞麦面，并将十几分钟前完成“微辣口感西红柿炒蛋”的铺在了面上，撒上葱花、蒜末、花椒粉。
一色慧看着不停给我加油的药王，有些不满。对着药王叹息道“不要加油了，绘里奈已经处于劣势了。你现在加油只会让她难堪。”
药王顿时一副难以理解的表情，一色慧指了指我浇荞麦面上的“西红柿炒蛋”和宁宁放在荞麦面上的天妇罗。药王顿时明白了过来“绘里奈的荞麦面上没有热气，宁宁的料理上有热气！”
一旁一色慧的母亲点了点头“没错，绘里奈的确天才，但她料理经验还是有些不足。深秋天冷，十几分钟过后她制作的番茄炒蛋已经凉了，而宁宁的天妇罗刚炸好，还是热乎的。”
我看了看对着荞麦面婆婆，露出微笑的宁宁，感叹道“果然小孩要早点培养，现在她的料理技术与成为十杰后，肯定不是一个层次。可是至少目前她的料理还没有格式化，还能做到以关怀他人的态度来料理。”还好我没搞出原著的炒面，否则就丢人丢大发了。
相比于一色慧母子的担心，幸平阿姨与我父母三人只是，相视而笑，幸平阿姨直接对着我喊到“绘里奈，该让我们老师和你宁宁姐，看看你的真本事了。”
我点了点头，先在面中倒入了一股橘黄色的神秘酱汁，随后打开一口大锅，锅中是用花生油、大豆油、菜籽油混合制成的“调和油”，已经煮沸，我直接烧一股滚烫的热油倒入面中。
顿时发出“滋！滋！滋！”的声音，油香混合胡椒、黄色辣椒、神秘酱汁，形成让人口水直流的扑鼻香气。
我的泼油显然吓到了纪之国宁宁，宁宁直接摘下了眼镜，面色恼怒、眼神充满不悦的向我质问到“绘里奈你在搞什么？居然直接往一番荞麦粉，制作的荞麦面里泼热油，一番粉是最细腻的，你这一泼油，直接毁了一碗面……”
宁宁还想说被走过来的荞麦面婆婆阻止，婆婆对我点了点头，说道“绘里奈小姐，剩下的荞麦面与番茄炒蛋，应该还够制作几碗荞麦面。麻烦你在作一份，让我那没见识的孙女长长见识。”说完，一脸愉悦的吃起了面条。
宁宁直接冲到了我的面前，眼睛直瞪瞪的看着我的一举一动。当然凑过来的还有药王和一色慧，小孩子就是好奇心重，我只的将大碗换成了三个小碗。
我边作边对他们解释道“一番粉的荞麦面细腻，确实不适合直接高温油泼。但是只要将荞麦面靠碗中央摆。微辣番茄炒蛋以及调味料，放在碗口。直接对着碗口泼油就行了。”演示过后，三小碗:面条完好、香气十足、热气腾腾的“油泼荞麦面”出炉。闻着辣椒、胡椒与油混合的香气，三个小朋友忍不住就要动筷子。
却被我喝住“稍等一下，还有一味调料要放。”说完我将一碟神秘液体淋入荞麦面中，对着他们说道“这是花生酱汤，我用番茄炒蛋剩余的材料和第二次醒面的时间制作了‘西红柿鸡蛋汤’。这花生酱汤，就是我用花生酱与西红柿鸡蛋汤混合成的。请品尝吧！”
几个孩子都迫不及待的吃了起来，食材入口三个孩子瞬间满脸通红。药王大声喝道“好辣，不过好好吃。”
同样红着脸的一色慧看着药王可爱的表情，“噗呲！”一声笑了出来，又和搭起话来“深秋时节，多吃点辣的，身体也会更暖和。”随后又发现哪里不对，认真的吃了几口，陷入了疑惑“奇怪了，为什么辣椒虽然辣，但是相当顺口，让你能够一直吃下去？”
我取出了料理时使用的黄辣椒，直接“咔嚓”一声咬了下去。让三个娃娃有些傻眼。我解释道“这种辣椒名叫‘香蕉辣椒’，是一种甜椒。它吃起来味道比较清甜。看它的样子，黄色的外皮，长得也非常像香蕉，并且味道甘甜，名字就是应该就是由它的外形和口感得来的。
至于你们吃到的辣味，主要来自于青芥末。不过由于芥末是我手打的，而且经过我超强味觉的不断调味。让辣味只能停留几秒，只起到促进食欲的作用。”解释完后，几人瞬间恍然大悟。
我看了看一大碗荞麦面，已经见底的荞麦面婆婆，我不由感叹“果然，吃货无年龄。”
为了避免老人家和小孩噎住，我急忙的他们每个人，盛上一碗“西红柿鸡蛋汤”。
这本不是什么独特的美味，但由于我特别在其中混入了少量的“胡椒粉”与“麻油”。所以给人的感觉异常暖和。
老人和小孩因为西红柿蛋汤的温暖而发出“呜呼！”的称赞。
回头看到美人妈不停的用手指指向自己，来暗示“给我也来一碗”我只得再去取小碗。鉴于美人妈的贪吃已经无可救药，我也只能满足她，去给她端汤。
却看到宁宁戴上了眼镜，用非常认真的眼神看着我，发问到“绘里奈小姐，我也有个问题相当不解:泼油的面肯定会油腻，可为什么你制作的荞麦面却一点都不油腻，还有着一股独特的清新感呢”
作者有话说
第33章 荞麦面对决
