《童年，1980年代》徽州萝卜

21、爷爷来C县

　　文旭好几次在信中说，c县山清水秀，爷爷你来这里玩玩吧。七十多岁的爷爷觉得自己年纪大了不方便出门。这次却忽然决定到c县来玩，文旭可高兴了。
　　婶婶帮爷爷买好汽车票，到了出发的日子，婶婶把爷爷送上车，然后电话告知文旭爸爸，说了到达的时间和地点。文爷爷从不出门旅游，这么多年只在市里和农村老家待过。而文旭外公经常出差和旅游，到过南京、杭州、苏锡常、SH、BJ、长沙和湘潭。两位老人一静一动，一文一武，形成鲜明对比。
　　文旭早早地拉着爸爸去了汽车站，终于看到爷爷慢悠悠地下车了，赶紧迎过去。
　　爷爷跟着文旭他们来到L局大院，来到外公家。两位老人一见面，就热情地握手寒暄。这是两人第一次见面，也是这辈子唯一一次见面。
　　文旭爷爷一进屋就看到墙上挂着的中堂。徽州的老年人都喜欢在家中客厅挂上中堂，使得房子看起来古色古香很有味道。只见中间是一幅花鸟图，自题“十分春色”，两边是一副对联：人是幽兰清气足，事当春水惠风和。文爷爷认真地看，外公说：“这是我一个画家朋友画的。”爷爷赞赏了一番。然后外公热情地招待爷爷吃饭，饭后聊了一会，商量第二天去哪玩，就早早休息了。
　　c县没有什么闻名全国的景点，只有一些古镇古村落，还有胡适故居。文爷爷一介读书人，自然想去参观一下胡适故居。大家坐车来到y村。胡适故居是小青瓦马头墙的徽派古建筑。从前庭正厅到后堂，以及厢房，爷爷都细细观看，看到书画作品和外公讨论着什么。
　　爷爷细细观看了12幅徽派木雕兰花图，这12幅兰花图展现幽兰的千姿百态，尽显徽州匠人的神技。
　　参观完毕，外公说，既然到了y镇，一定要尝尝一品锅，这也是胡适的最爱。
　　一品锅的做法是将萝卜、干豆角、笋衣、冬笋、红烧肉、蛋饺、油豆腐包、肉丸、鸡、鸭、野味等按照先素后荤的次序一层层铺在双耳锅里，每一层铺一种菜，菜品没有严格限定，可以依据个人口味搭配，层数越多越好。每层依次铺好后，先用大火烧，再用温火慢炖，并不时用勺子由上至下浇入汤汁，以渗透其味。y镇的一些村子里办婚宴就用一口大锅烹制一品锅，宴请客人。爷爷吃着说，“果然色香味俱全。”
　　第二天吃早餐的时候，文旭爷爷开眼界了。c县的早点品种也太丰富了吧，除了稀饭、面条、茶叶蛋、油条、小馄饨这些外地也常见的品种，还有大馄饨，小笼包（SH也有）等等。灌汤包（有三种馅料的，一种是冬瓜，一种是南瓜，一种是豆腐）和挞粿是徽州特色。看着都眼花，不知道吃什么好。
　　文爷爷最好奇的就是挞粿了。有很多种口味：香椿，萝卜丝，梅干菜，韭菜，青菜，咸菜，豆角。把油和在馅料里，自己擀面，把馅料包进去，然后擀成圆圆的形状，放炉子上用小火慢慢烘烤，香味慢慢由内而外散发出来，闻着就很有食欲啊！爷爷吃了c县人最爱的香椿口味，觉得很不错。他说：“这里好吃的东西多啊！我们那边就是手擀面、辣糊汤。不太会做面食。”
　　在c县待了几天，文爷爷爱上了这个小县城。回程的日子，文旭目送爷爷的车离开。明年再见了。