《Forever ice》沈汐海

10、餐桌上的艺术

　　桌子上摆放的刀叉让大家了解今天会吃什么，是烦琐的西餐。愫阁母亲有一丝庆幸，因为她想要看魅瑶吃不象西餐而出丑的样子。众所周知，西餐不是那么容易吃的。
　　大家都知道，要吃饭就要先坐下，可是吃西餐时的坐法也是有讲究的。原来愫阁母亲认为这样就会难倒魅瑶，但是让她失望了，魅瑶坐得很对。家庭请客吃西餐的坐法是：男主人坐在首尾，女主人坐在末位；主要男宾坐在女主人右手边那排的第一个座位，主要女宾则坐在男主人右手边那一排的第一个座位。愫阁母亲告诉自己那只是凑巧，一个孤儿又怎么会知道西餐礼仪。
　　“小姐，不知道您需要几分熟？”管家了解家中所有的口味，但是他不知道魅瑶的口味，所以开口询问。
　　“Rare（即三分熟），谢谢！”魅瑶礼貌的回应。
　　“不知道小姐还有什么特殊要求？”
　　“没有，谢谢。”
　　管家退下后，愫阁和她的母亲才回过神。也许大家也是一样，但是原因应该不同吧！我们会惊讶是因为我们一定无法接受血淋淋的牛排；但是愫阁母女就不同了，她们惊讶是因为魅瑶点的熟度正是牛排最美味的时候。
　　“各位，不好意思。因为今天不是休息日，所以也许我会有商务电话。”魅瑶的这一声抱歉也许对我们来说有点突兀，但是这却是西餐礼仪的重要一点。当你知道自己也许会接电话时，用餐前必须打招呼，否则那是相当不礼貌的。
　　女佣送上了九，看、摇、闻、品，品酒四步曲，魅瑶做的相当到位。在座的人除了郗冷外都对她不能说是刮目相看也可以说是不敢小看，要不是郗冷对她有足够的信心，现在他也许也会惊讶吧！接下来魅瑶的话更是让人不敢相信，魅瑶就是这样可以给人惊喜。
　　“这应该是罗马帝国酒庄在1985年份一套7支的美杜莎拉酒吧！”
　　“魅瑶对酒很有研究！”郗冷的父亲笑着夸奖。这支酒是他特意拿来招待未来媳妇的，这也说明他对魅瑶的重视。
　　“略懂皮毛而已，只是我以前有缘品过一次。每支3万美元的酒，我有缘再品一次，也要多谢伯父了！”魅瑶谦虚的回应，她知道郗冷的父亲已经喜欢她这个媳妇了。
　　说话间，头盘已经上来了，魅瑶应对自如。
　　“魅瑶在哪里高就？”郗冷父亲和蔼的询问着未来媳妇，能品过美杜莎拉酒，她应该是不简单的，自己又似乎在哪里听过她的名字。
　　“我开了一间小小的律师事务所，与伯父的成就比起来不算什么。”
　　“爸，魅瑶太谦虚了。她的事务所在业界小有名气，很多棘手的案件都处理的很好。”少有机会听到郗冷夸奖人，现在他却开口夸奖魅瑶，这实在是让愫阁心里不爽。
　　经郗冷这么一说，父亲也想起来了，确实对魅瑶有所耳闻。现在，他对郗冷的眼光又多几分肯定。
　　接着汤也上来了，这一环节也是有一可容易让人做错的细节。拿起主菜盘右边第二个勺子，首先她的勺子选择对了，因为在主菜盘上方有一个甜点勺。接着，勺子由自己向外面舀着汤，这与中国人的舀汤方式相比似乎有些奇怪，但是在西餐中它却是正确的。汤送如口中，虽然汤很烫，但是她没有吹，因为在西餐礼仪中，吹汤是件失礼的事情。
　　接下来的主菜，也是最容易出错的环节。可她依然做得很好，左手拿起主菜盘旁边第二个主菜叉而不是沙拉叉，刀娴熟的顺着纹路切着牛排送到嘴里。
　　主菜过后是蔬菜类菜肴，再下来是甜品。用完甜品后，女佣送上了咖啡，大家轻松的说几句。离席时，魅瑶将餐巾略微整理了一下后放在主菜盘边。
　　开始一直到结束，一切都让魅瑶完成的相当完美，不能说她是个标准的法国人，但是与身为贵夫人的愫阁母亲相比有过之而无不及。这一切，真的有一点给愫阁母女下马威的味道。